皆さん豆腐をレンジで温めた経験はありますか？
実はレンジを使って豆腐を温めると簡単に水切りができたり一品作ることができて、とても便利だって知っていましたか？
どのようにすれば便利にレンジを使うことができるのか紹介します。
とても簡単なので試してみたくなること間違いなしですよ。
豆腐は水切りすると美味しい
豆腐はとても美味しいですよね。
冷ややっこ、湯豆腐、麻婆豆腐などたくさん料理のバラエティーもあり1つ家にあると便利でしょう。
さらに安値で買えてしまう食材なので家庭の味方になり主婦にはありがたい食材です。
ところで皆さんは豆腐料理を作るとき、水切りをせずそのままの豆腐を料理に使っていませんか？
それでは豆腐本来の美味しさを引き出せていないかもしれないですよ。
どうしてかというと豆腐の約9割は水分でできています。
水切りしていない豆腐を使ってしまうと豆腐から水分が出てきてしまい、料理の味が薄くなったり、豆腐がぐずぐずに崩れてしまったりします。
冷ややっこにしても、そのままの豆腐を使ってしまうと豆腐独特の臭いがしてしまっていて豆腐本来の美味しさが半減してしまっているのです。
手間ではありますが、豆腐を水切りすればこれらを簡単に解消できてしまいます。
またそれだけではありません。
水切りをすることによって豆腐本来の濃厚な味わいやクリーミーさを出すことができますので絶対水切りするのがオススメです。
でも水切りをする方が豆腐を美味しく食べれるということは分かったけれど、水切りは時間が掛かって面倒くさいというイメージがありませんか？
実は電子レンジで温めるだけで簡単に時間もかけずに水切りをすることができてしまうのです。
豆腐をレンジで温めると水切りできる
ということで電子レンジでたった3分温めるだけで豆腐を簡単に水切りできる方法を紹介したいと思います。
用意するものはキッチンペーパーだけです。
方法もとても簡単です。
キッチンペーパーを2枚重ねて、豆腐を包みます。
そのまま500Wの電子レンジで3分間程加熱してください。
これだけで豆腐の水切りができて加熱前より3分の2程に小さくなります。
もっとしっかり豆腐を水切りしたいときは様子を見ながらもう少し加熱していってくださいね。
この方法さえ覚えておけば短時間で簡単に水切りができてしまいます。
これで料理が美味しくなるなら試すしかないですよね。
豆腐をレンジで温めるときの注意
これで電子レンジで水切りする方法はもういつでもできますよね。
でも豆腐をレンジで温めることだってもちろんできます。
ですが豆腐をレンジで温めるときには少し注意が必要です。
卵を電子レンジで温めると爆発してしまうというのはとても有名ですが、実は豆腐も爆発してしまうからです。
ところでなぜ電子レンジを使うと爆発する食材があるのでしょうか。
電子レンジは食べ物が含む水分を膨張させることで食べ物を加熱します。
ですので食材の外側に殻や膜があると、膨張した水分は外に逃げることができなくなってしまい、中でだんだん膨張し、限界に達したとき爆発が起こってしまうのです。
つまり豆腐の表面にも隙間がないため、この爆発が起こってしまうのです。
ですので、パックのまま電子レンジで温めないように注意してくださいね。
次からは電子レンジと豆腐でできる簡単で美味しい料理を紹介したいと思います。
豆腐を水切りするだけでチーズができる
皆さん大好きなチーズ。
おつまみ等にもピッタリですが、チーズは結構高いですよね。
そこで水切り豆腐の出番です。
作り方は豆腐をがっつり水切りするだけです。
レンジで温めるだけなので簡単ですよね。
これだけで豆腐が箸で簡単に持ち上がるほど固くなり、モッチリとして完全に食感が完全にチーズになるのです。
SNSでも話題になりたくさんの人が作りその美味しさにハマりました。
しかも豆腐でできているから低カロリー低脂質で、さらに安くチーズを食べた気分になれるなんて女性には嬉しすぎますよね。
また小さく切ってオリーブオイルにつけて冷蔵庫で数時間置いてから食べると、さらに風味が出て一段と美味しくなります。
もちろんそのまま食べても十分美味しくおつまみにもなりますが、トマトと一緒にオリーブオイルと塩胡椒をかけてカプレーゼ風にしたり、サラダに添えてみたりしたりしても美味しいです。
何にでも使えてアレンジの利く豆腐とは少し違った便利な食材にもなります。
簡単に作れてしまうので是非試してみてください。
豆腐をレンジで温めると簡単湯豆腐
豆腐料理で寒い冬には是非とも食べたくなるのは湯豆腐ですよね。
湯豆腐といえば普通、鍋で湯を沸かしてパックから豆腐を取り出して茹でてと、なかなか面倒くさいです。
そこで電子レンジの出番です。
電子レンジを使えば簡単に湯豆腐を作ることができてしまいます。
作り方はとても簡単。
深めの容器に豆腐を入れ、水を豆腐が浸るまで入れてラップします。
そして電子レンジ500Wで1分から2分の間温めます。
温め終わったらラップにつまようじなどで穴を開けて、水を切ってポン酢等お好みで味付けして完成です。
長く温めすぎたり、電子レンジの出力を上げ過ぎてしまうと、型崩れしてしまう可能性があるので温めすぎには注意してくださいね。
しかしこちらだけですと、しっかり作った湯豆腐の味には少し劣ってしまいます。
お好みで薬味を入れることでさらに美味しく湯豆腐を食べることもできますし、さらに本格的な味に近づけたいならレンジで温める前に塩昆布やだし、鰹節などを一緒に入れて温めると出汁が出て美味しいのでオススメです。
こちらもとても簡単ですのでぜひお試し下さい。
豆腐とチーズをレンジで温めるだけで美味しすぎる料理
豆腐がチーズの代わりになると紹介しましたが、本当のチーズと豆腐の組み合わせもとても美味しいとtwitterで話題になりました。
作り方は簡単です。
軽く水切りした豆腐の上にチーズを乗せて電子レンジ500Wで1分温めて塩胡椒、醤油やオリーブオイルをかければ完成です。
調理器具も使わず簡単で手軽にできるのに、とにかく美味しすぎるとたくさんの女性を虜にさせた1品です。
またかけるものを少し変えるだけでもたくさんの味が楽しめます。
出汁醤油＋鰹節で和風テイスト、めんつゆにすればあっさりと、ケチャップ＋パセリでイタリアン風等々、さまざまな工夫ができて試してみたくなること間違いなしです。
これまで豆腐をレンジで温めることで水切りも料理もできることを紹介しました。
レンジで豆腐を温めるだけで美味しくしたり、料理になったりするのは主婦にとってとても嬉しいですよね。
これからはぜひ豆腐を電子レンジで簡単に水切りして、美味しい料理を作ってみてください。
レンジで温めるだけで美味しい豆腐を
いかがでしたでしょうか？
水切りが面倒くさくて豆腐をそのまま料理に使う人も多いのではないでしょうか。
でもレンジを使う方法なら簡単ですので面倒くさがりの人もすぐにでも試せますよね。
水切りをするだけで今までの豆腐とは本当に変わります。
誰だってどうせ食べるなら美味しく食べたいものです。
ぜひレンジを使って簡単に豆腐を水切りしたり料理したりして楽で美味しい食卓にしてくださいね。
