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2017年7月

料理のポイント
  • 2017年7月31日

たくさん作って上手に保存！おでんと練り物の冷凍方法

寒くなると恋しくなるのが、アツアツのおでんや、鍋料理。美味しいだけではなく、冷えた身体も温まりますよね。ご家庭で作るときは、たくさん作って食べきらないときもあります。そんな時に活用できる保存方法と賞味期限について紹介していきます。また、おでんに欠かせない練り物は冷凍に向いているのかも、併せてご覧ください。

その他食材
  • 2017年7月31日

ラーメンのトッピングに！ボリュームをプラス出来るもやし！

子供から大人まで好きな人が多いラーメン。お店によって、スープを作るうえで欠かせないだしの材料が異なり、唯一無二のラーメンを私たちが味わう事が出来ます。ご自宅では、中々だしから作ることは難しいですから、安いもやしを使ったアレンジレシピを紹介していきます。また、電子レンジでも簡単に調理が出来るレシピもありますので、参考にしてみてください。

その他食材
  • 2017年7月31日

青梅は冷凍するだけで簡単に甘露煮やシロップが作れます！

青梅の季節になると、スーパーで青梅と一緒に氷砂糖や保存容器が売られていますね。それを使って梅酒や梅シロップなど、手作りされる人が多いようです。疲れた時などには、青梅の甘露煮が体に優しいですよね。この青梅の甘露煮ですが、青梅を冷凍すると簡単に作れるのです。短い期間しか出回らない青梅ですが、冷凍すれば好きな時にも作れます。今回は冷凍青梅についてお伝えしたいと思います。

その他食材
  • 2017年7月30日

家で焼肉！普段のメニューが本格焼肉の味になる！?

お家で焼肉をするという方は、なにか美味しくなるために気を付けていることはありますか？今回はいつものメニューでも、美味しくなる焼肉の方法を紹介したいと思います。一度やったらやめられない、家焼肉の方法を知ってみてはどうでしょうか？

その他食材
  • 2017年7月30日

ヨーグルトでチーズケーキ風デザートを焼かないで作る

チーズを使ったケーキの、濃厚さとさわやかな酸味はクセになる美味しさです。でも、カロリーが気になってしまうこともありますよね。そんなとき、チーズの代用が出来るのがヨーグルトです。ヨーグルトを使ったチーズケーキ風のケーキも美味しいですよ！しかも焼かないレシピがたくさんあるので、簡単に作れます。今回は、ヨーグルトなどを使った焼かないチーズケーキのレシピを紹介します。

その他食材
  • 2017年7月29日

じゃがいもと片栗粉を使った美味しいレシピを紹介します！

私達に馴染み深い野菜のひとつに「じゃがいも」が挙げられます。保存が効くので、1年中いつでも食べることができます。煮たり、焼いたり、揚げたりなど沢山の料理に使うことができるので、とっても便利ですよね。今回はじゃがいも＆唐揚げや、とろみをつけたい時に使用される片栗粉を使った美味しいレシピについて紹介します。是非、作ってみて下さいね！

その他食材
  • 2017年7月29日

トマトに砂糖＋醤油でサラダやおかずにもなるレシピを紹介

みなさんは、トマトは好きですか？そのままでは苦手だけど、ジュースやケチャップなどに加工してあれば大丈夫！なんて方もいると思います。今回は、トマトに砂糖と醤油を使ったレシピを紹介したいと思います。酸味が特徴でもあるトマトと甘い砂糖、しょっぱい醤油はミスマッチな気がしてしまいますが・・・。サラダやおかずとしても美味しく食べられるので、是非作ってみてくださいね。

玄米・豆・穀物
  • 2017年7月29日

小麦粉と砂糖で作れる料理は沢山！お菓子やおかずも作れます

どこの家庭にも常備されていることが多い小麦粉と砂糖。小麦粉と砂糖で作れる料理は多いですよね。私達の生活に根付いていて、口にすることも多いお菓子には、小麦粉と砂糖がよく使われています。お菓子は、人と人とのコミュニケーションを深める際に提供されることも多く、もしかしたら、心の緊張をときほぐす力を持っているかもしれません。今回は、小麦粉と砂糖を使った手作りのお菓子レシピやおかずの作り方を紹介します。

食文化・食生活
  • 2017年7月28日

現代農業に掲載されたメリット豊富な里芋の逆さ植えについて

免疫力を高め、健康増進に効果が期待できる食べ物のひとつが里芋です。里芋の煮っころがしの料理名が有名で、おふくろの味として家庭料理には欠かせませんよね。ぬめりが特徴な里芋の原産は熱帯アジアで、ここ日本にはなんと稲よりも早く紀元前1世紀頃に伝わってきました。そんな里芋を家庭菜園で作る場合は、農業に関する専門誌の「現代農業」を読んでみましょう。メリットが豊富な逆さ植えについても紹介されていますよ。