MONTH

2018年6月

玄米・豆・穀物
  • 2018年6月30日

初夏が旬！青唐辛子を使った味噌の簡単な作り方と保存方法

梅雨の時期がはじまり、雨がしとしとと降り続けるような季節ですが、そんな時季に旬な食材があります。それは、市場ではあまり見かけない、果実が赤くなる前に収穫した「青唐辛子」です。今回は、青唐辛子についてお話します。青唐辛子を使った南蛮味噌の作り方や、保存方法も併せてご覧ください。

食文化・食生活
  • 2018年6月30日

味噌汁を自動で作る機械がある？全自動味噌汁サーバーとは？

日本人に受け継がれてきた家庭の味、味噌汁。実は味噌汁を機械が自動で作ってくれる、「みそ汁サーバー」が密かなブームなのをご存知でしょうか？美味しいけど、作るのはちょっと面倒というときに支持されていて、現在では職場や自宅に設置する方も増えてきました。もちろん飲食店などにも、じわじわと浸透しています。そんな味噌汁を自動で作ってくれる機械の魅力を、一緒に学んでいきましょう。

その他食材
  • 2018年6月30日

自宅で簡単にできる！醤油とバターで和風パスタ作り

香り高く奥深い味わいが楽しめて、特に和食に大活躍の醤油。クリーミーでやわらかい食感のバター。どちらの魅力も存分に生かして、和風パスタを作ってみませんか？この記事では、醤油やバターの効能、バター醤油の和風パスタのレシピなどをご紹介します。

健康管理
  • 2018年6月29日

甘酒のパワーと健康効果！麹200gで作る甘酒の簡単レシピ

甘酒は、「飲む点滴」と呼ばれるほど栄養価の高い飲み物です。最近ではスーパー等で見かけることが多い甘酒ですが、実は簡単に自宅で作ることができるのです。自家製ならば、生きた酵素をそのまま摂ることができてよりヘルシーです。今回は、甘酒についてより深く知りながら、麹200gでつくる甘酒や、甘酒のアレンジレシピをご紹介します。

玄米・豆・穀物
  • 2018年6月29日

お米の炊き上がりは何倍？玄米と白米では違うってホント？

日本を代表する主食、お米。はるか昔から食べられている、歴史ある主食であり、私たちにとってはなくてはならないものです。ところで、お米を炊いてご飯にすると量が大きく変わりますよね。お米は炊き上がりで何倍になるのか、考えたことはありますか？今回は、お米は炊き上がるとどのくらいに増えるのかをはじめ、美味しいお米の炊き方など、いろいろな角度から、ご紹介します。

その他食材
  • 2018年6月28日

ホットケーキミックスでおやつ。電子レンジ調理法と調理時間

ホットケーキミックスは家に常備しておくと、ホットケーキ以外にも様々なおやつに展開できて、とても便利ですよね。実はオーブンでなくても、電子レンジで美味しいおやつが作れますよ。電子レンジを使えば調理時間の短縮もできます。ホットケーキミックスを使ったおやつのレシピを調理時間含めてご紹介します。

その他食材
  • 2018年6月28日

お手軽電子レンジで作れる！簡単美味しいおつまみのレシピ

晩酌をするとき、夕飯とは別におつまみを作るのは、なかなか面倒ですよね。しかし、そんなときにぜひ使って頂きたいのが電子レンジです。電子レンジなら火を使う料理とは違い、ずっと付きっきりにならなくてもOKなので楽ちんですよ。簡単で美味しい、電子レンジで作るおつまみをご紹介します。

料理のポイント
  • 2018年6月28日

電子レンジでもオーブンでも使える耐熱皿をタイプ別にご紹介

近年は、食卓でお皿として使える、耐熱皿の種類が充実しています。しかし、冷蔵庫に入れてある作り置きに使った皿は、そのまま電子レンジで温めていいのか分からないことがよくありますよね。そこで、電子レンジでもオーブンでも使える耐熱皿をご紹介します。材質や活用法をぜひご参考にしてみてください。

料理のポイント
  • 2018年6月27日

電子レンジで使える野菜の蒸し器で下ごしらえに調理に大活用

電子レンジ調理のレシピが豊富な現在ですが、蒸し器は活用されていますか？様々な電子レンジ用器具は販売されていますが、蒸し器はシンプルで初心者におすすめです。その蒸し器も材質や形は、様々な種類があります。人気の電子レンジ用蒸し器の特徴や活用法を、改めておさらいしましょう。