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「 料理のポイント 」 一覧

豚肉の味噌鍋レシピは色々!自分だけのオリジナルレシピ作り

  2019/01/12    料理のポイント

寒い時には、身体が温まる味噌鍋レシピは最高ですね。 豚肉を白菜・長ネギ・玉ねぎ・大根などたくさんの野菜と一緒に煮込むと、それだけで身体が温まります。 美味しい豚肉の味噌鍋のレシピは家庭や地...

美味しい醤油うどんの作り方!人気の食材の組み合わせは?

  2019/01/11    料理のポイント

日本人が古くから親しみ、食してきた「うどん」。 うどんがどのような形で日本に伝わってきたかは諸説ありますが、江戸時代にはすでに現在のような形で全国の人々の間に普及されていたといいます。 う...

味噌汁の簡単な作り方はえのきで始めてみましょう

  2019/01/06    料理のポイント

味噌汁は日本に昔から続く伝統料理です。 最近では味噌汁の具材を充実させることで、立派なおかずほどにもなるという見方も出てきています。 インスタントの味噌汁は種類も豊富で簡単に作れますが、えのき...

焼きおにぎりのレシピ紹介!相性がいいのはやっぱり味噌?!

  2018/12/27    料理のポイント

おにぎりはお弁当にも、忙しい日の昼食や夜食などにも、ご飯と塩さえあれば簡単に美味しくできます。 そんなおにぎりをグレードアップさせたものが焼きおにぎりです。 醤油だけを塗った素朴な味から、味噌...

体に良くておいしい!玄米ピラフを圧力鍋で作る時短レシピ

  2018/12/16    料理のポイント

玄米は体に良いことはわかっているけれど、硬くてポソポソしているからおいしくないと思っている方は多いのではないでしょうか。 そんな方におすすめなのが、玄米のピラフです。 玄米と一緒に炊き込む具材の...

炊飯器や土鍋、圧力鍋を使って玄米4合を炊く時の水加減は?

  2018/12/12    料理のポイント

カラダに良い玄米は、ご家庭でもカンタンに炊けます。 普段お使いの炊飯器ではもちろん、土鍋や圧力鍋でもおいしく出来上がります。 ただし、水加減など白米を炊くのとは異なることもいっぱいです。 今...

自宅で味噌を手作りしよう!圧力鍋を上手に活用して時短調理

  2018/12/12    料理のポイント

色、味、匂い。 作り方が変わるだけで、味もがらっと変わる味噌。 様々な種類や産地の商品が販売しておりますが、ご家庭の味を作ってみませんか。 今回は圧力鍋を活用した、味噌の作り方をご紹介いたし...

お米5kgを購入しても足りない?余る?一体何合分になるの

  2018/11/27    料理のポイント

スーパーで販売しているお米は一袋が5kg、または10kgで販売しています。 家族の人数や用途で、購入するときの量を判断して選択していると思いますが、5kgを購入した後、意外と足りないこともありま...

味噌を手作りする方法と色々な味噌の塩分濃度をご紹介!

  2018/11/24    料理のポイント

味噌には赤味噌や白味噌といった色の分け方と、甘味噌や辛味噌といった味での分け方などがあります。 色が薄ければ甘い、色が濃ければ塩辛いというイメージで私たちは見てしまいますが、実際にはコクや香り、...

おいしい味噌を食べたい!冷凍保存のコツと容器の選び方は?

  2018/11/21    料理のポイント

食材をおいしく、新鮮な状態で食べたい場合、冷凍保存はとても便利な方法であり、味噌も冷凍することができる調味料となります。 冷凍する食材によって注意点は色々ですが、味噌を容器に入れて保存をしたい場...