料理のポイント

2018年10月4日

電子レンジ料理のレシピが増える！鍋ごと便利な耐熱ガラス

鍋のまま電子レンジに入れて温められる、そのまま調理ができるというガラス鍋をご存知ですか？煮込み料理やスープを作るだけでなく、ハンバーグやココット、グラタンも作ることができます。耐熱ガラスの鍋は電子レンジはもちろん、オーブンや普通のコンロの上で使えるものもあり、色々な料理に利用できるので便利です。今回は、電子レンジで使うことができる耐熱ガラスの鍋と、鍋を使ったおすすめレシピをご紹介しましょう。

2018年9月29日

電子レンジやトースターを正しく使うやり方と適した調理方法

電子レンジやトースターなどの調理家電は、意外と正しいやり方や違いを知らない人も多いのではないでしょうか。やり方を間違えると大変な事故も起きてしまうかもしれないので、怪我や火災を起こさないためにも、正しい知識があると安心ですよね。正しい知識を身に付けることで、料理もきっと楽しくなることでしょう。

2018年9月27日

味噌は、時間が経つと色が変わってしまいます。味噌の色が濃くなることを「褐変」といいますが、これは味噌の表面が酸化することで起こります。褐変が起こると、味が変わってしまうので、味噌の表面にラップなどをして空気と触れないようにすることが大切です。保存するための、容器を選ぶことも大切です。それでは、どんな容器に詰め替えると、酸化を防ぐことができるでしょうか。味噌の保存容器について、今回はご紹介いたします。

2018年9月22日

電子レンジでスチーム料理をラップを使って簡単に美味しく

電子レンジでスチーム料理をするときに必要なアイテムがラップです。しかし、ラップといっても色々な種類があり、耐熱用のラップ以外では利用することができません。オマケでもらうラップの中には、耐熱のものではないこともあります。また、ラップの使い方によっては中の料理が破裂してしまうこともあります。ラップをしない方が良いというものもあります。どんな料理にはラップをした方が良いのでしょうか。ラップにはどんな効果があるのでしょうか。今回は電子レンジとラップの関係についてご紹介していきましょう。

2018年9月14日

味噌を手作りしよう！ありがちな失敗とその対処法とは？

日本人の好きな味と言えば、やはり醤油味と味噌味ですよね。手作り味噌は比較的作りやすいことから、近年ブームにもなっています。そこで、味噌を手作りする際に気をつけたいことや、ありがちな失敗などをまとめました。ぜひ参考にして、楽しい発酵食品ライフを送ってくださいね。

2018年9月13日

味噌煮込みうどんに合う味噌の種類は何？作り方＆アレンジ術

名古屋名物である味噌煮込みうどんを、みなさんは食べたことがありますか？コクのある赤味噌ベースのスープで煮込まれたうどんは、一度食べると病みつきになる美味しさです。そんな味噌煮込みうどんに合う味噌の種類は何なのか、基本の作り方やアレンジ術も併せてご紹介します。ご家庭でも、本場名古屋の味を楽しめますよ！

2018年9月12日

電子レンジを活用して気軽に楽しくパンを作れる黄金のレシピ

家庭でパン作りを楽しむ人が増え、材料も本格的なものが増えてきました。一方で、忙しい主婦は、家事の「時短」が大事なテーマ。工程が多くて時間がかかる印象のパン作りは敬遠しがちです。機能性の高いホームベーカリーも増えていますが、普及率の高い電子レンジを活用してパン作りができればうれしいですね。電子レンジで簡単においしくパンが作れる黄金のレシピをご紹介します。一度覚えたら、アレンジは無限大。パン作りが楽しくなること間違いなしです。

2018年9月10日

水1カップをグラムでは？たった1カップの水が繋ぐ命と健康

お料理の本やネットのレシピを見ると、水1カップと書いてあるものと、グラムで書いてあるものがあります。中には、mlやccを使っているものもありますが、最近はccという表示は少なくなりました。水は1cm角の立方体に入る量は、ちょうど1mlで1gになります。レシピは色々な人が書いていますので、書く人やサイトによって色々な使い方があるようです。そのため、水1カップと書いてあるレシピと、水200ml、200gと書いてあるレシピがありますね。今回は、そんな水のお話をご紹介しましょう。

2018年9月6日

カンタン味噌汁の作り方は、だし入り味噌を使って超お手軽に

初めて1人暮らしをされるかたや、料理を普段なさらないかたにとって、味噌汁作りは難しいもの、という思い込みはありませんか。しかし、だし入り味噌を使えば、味噌汁はとても簡単に出来ます。基本の作り方からアレンジ味噌汁の作り方まで、今回はだし入り味噌を使ったいろいろな味噌汁を、コツと合わせてご紹介いたします。ご参考になれば幸いです。

2018年9月5日

味噌を鍋の隠し味に！どんな鍋もまろやかになるって本当！？

最近は色々な味の鍋が流行っていますよね。トマト鍋や豆乳鍋などはすっかり定着した感じがあります。鍋は具材を切ってさえおけば調理が楽なので重宝する料理ですが、続いてしまうと飽きるのも早いですよね。市販の鍋の素を使用するといつも同じ味で、余計に飽きてしまうという方もいると思います。そんな時、味噌を隠し味に使ってみませんか？