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「 玄米・豆・穀物 」 一覧

栄養豊富な白和えレシピの紹介!味噌入り味噌なしバージョン

  2018/04/07    玄米・豆・穀物

今日は、体にいいものを食べたい、そんな日は白和えはいかがでしょうか? 普段何気なく食べている白和えには、私達の体によい栄養と効能が沢山あります。 どのように体によいのか、まずご説明します。 ...

覚えて安心!味噌に合った保管場所と保存容器の選び方

  2018/04/06    玄米・豆・穀物

毎日欠かさず料理に使われる味噌。 日本の食事にはなくてはならないものです。 昔は自家製の味噌を作っていた家庭も多くありましたが、現在では各地の味噌が市販されており、多くの種類の中から自分に合っ...

味噌の発酵はアルコールを含む?その香りや仕組み、安全性も

  2018/04/06    玄米・豆・穀物

味噌の発酵にアルコールの存在は欠かせません。 おいしい味噌を作るために必要な成分です。 商品裏に書いてあるアルコールは、どれくらい入っているのか気になりますよね。 発酵の仕組みを通して、アル...

人気の有機味噌は種類いろいろ!どれがおすすめなの?

  2018/04/05    玄米・豆・穀物

有機味噌の人気が高まっています。 それに伴ってインターネットショップなどでも、有機味噌の取り扱いが豊富になっています。 有機味噌といっても、いろいろ種類があります。 インスタントの有機味噌汁...

自家製味噌を作ってみよう。天地返しはしないとどうなる?

  2018/04/05    玄米・豆・穀物

味噌汁・味噌炒め・味噌漬けなど、味噌はいろんな料理に使います。 スーパーや専門店などでも、たくさん味噌の種類がありますが、実は味噌は簡単に作る事が出来ます。 一度作れば何年も使えて、日に日に...

味噌と牛乳のスープ!自分好みの混ぜ合せで驚くおいしさに!

  2018/04/05    玄米・豆・穀物

味噌と牛乳を入れたスープを作ったことはありますか? 「おいしそうだけど、自分ではうまく作れないかも」と思いがちです。 味噌を使ったり、牛乳の量を調整すれば、大人も子供もおいしいスープができます...

味噌炒めも酢味噌も!味噌の種類を知って味付けに迷いなし

  2018/04/03    玄米・豆・穀物

味噌は塩や醤油とならぶ身近な調味料のひとつです。 その原材料の組み合わせ、熟成期間により豊富な種類のある調味料です。 ただ、本当にたくさんの種類があるので料理に使うときに迷ってしまう方もいるの...

もう炊飯で失敗しない!米と水の量の正しい重量の割合は?

  2018/03/24    玄米・豆・穀物

ご飯をおいしく炊くために重要となるのが水の量です。 水の量を間違えると、炊いたご飯がべちゃべちゃしたり、逆に硬くて食べづらく困ってしまいます。 また、米を何合炊こうとしたか忘れた、土鍋で炊きたい...

初めての味噌の作り方!少量ならばジップロックで楽々作れる

  2018/03/22    玄米・豆・穀物

お料理が好きな方ならば、一度は作ってみたい自家製の味噌。 でも少人数世帯が増えている中、昔のように5kgや10kgも作るのは難しいですね。 できれば1kg程度で、道具は家にあるものを使いたいで...

自家製味噌を作ろう!保存法やカビ対策についてもご紹介

  2018/03/20    玄米・豆・穀物

自家製味噌を作ってみたいと思っている人もいるかと思います。 工夫次第で、自分だけのオリジナル味噌が作れるのが最大の魅力ですね。 また、味噌の保存容器はさまざまな種類があり、自分に最適なものを見...