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「 玄米・豆・穀物 」 一覧

自家製味噌を作ってみよう。天地返しはしないとどうなる?

  2018/04/05    玄米・豆・穀物

味噌汁・味噌炒め・味噌漬けなど、味噌はいろんな料理に使います。 スーパーや専門店などでも、たくさん味噌の種類がありますが、実は味噌は簡単に作る事が出来ます。 一度作れば何年も使えて、日に日に...

味噌と牛乳のスープ!自分好みの混ぜ合せで驚くおいしさに!

  2018/04/05    玄米・豆・穀物

味噌と牛乳を入れたスープを作ったことはありますか? 「おいしそうだけど、自分ではうまく作れないかも」と思いがちです。 味噌を使ったり、牛乳の量を調整すれば、大人も子供もおいしいスープができます...

味噌炒めも酢味噌も!味噌の種類を知って味付けに迷いなし

  2018/04/03    玄米・豆・穀物

味噌は塩や醤油とならぶ身近な調味料のひとつです。 その原材料の組み合わせ、熟成期間により豊富な種類のある調味料です。 ただ、本当にたくさんの種類があるので料理に使うときに迷ってしまう方もいるの...

もう炊飯で失敗しない!米と水の量の正しい重量の割合は?

  2018/03/24    玄米・豆・穀物

ご飯をおいしく炊くために重要となるのが水の量です。 水の量を間違えると、炊いたご飯がべちゃべちゃしたり、逆に硬くて食べづらく困ってしまいます。 また、米を何合炊こうとしたか忘れた、土鍋で炊きたい...

初めての味噌の作り方!少量ならばジップロックで楽々作れる

  2018/03/22    玄米・豆・穀物

お料理が好きな方ならば、一度は作ってみたい自家製の味噌。 でも少人数世帯が増えている中、昔のように5kgや10kgも作るのは難しいですね。 できれば1kg程度で、道具は家にあるものを使いたいで...

自家製味噌を作ろう!保存法やカビ対策についてもご紹介

  2018/03/20    玄米・豆・穀物

自家製味噌を作ってみたいと思っている人もいるかと思います。 工夫次第で、自分だけのオリジナル味噌が作れるのが最大の魅力ですね。 また、味噌の保存容器はさまざまな種類があり、自分に最適なものを見...

自宅で簡単に。香ばしい醤油焼きおにぎりの美味しい作り方

  2018/03/11    玄米・豆・穀物

梅や昆布など、様々なおにぎりがありますが、香ばしい醤油の焼きおにぎりは一際目立ちます。 白ごはんに醤油を塗るというシンプルな材料で作られていますが、他のおにぎりでは味わえない美味しさがあります。...

米1合は何g?炊くとご飯の重さは何倍になるのか?

  2018/03/09    玄米・豆・穀物

日本人の主食なるのは米です。 その米1合は何gなのか、お茶碗1杯のご飯は何gなのか聞かれると、意外と答えられる方は少ないのではないでしょうか。 米やご飯の重さを知ることで、どのくらいの米を購入...

ご飯に合う味噌を使った料理とは?いろいろなレシピをご紹介

  2018/03/08    玄米・豆・穀物

日本人の食卓に欠かせないものといえば、やはりご飯ではないでしょうか。 炊きたての白米とおかずがあれば、心も満たされます。 では、ご飯に合うおかずというと何を思い浮かべるでしょうか。 ...

味噌汁をより楽しめるレシピは?具材と味付けを工夫しよう!

  2018/03/07    玄米・豆・穀物

ご飯には味噌汁がつきもので、毎日の献立には欠かせない、という方は多いのではないでしょうか。 しかし、毎回同じような具材や味付けでレパートリーが少ないと悩んでしまう方や、味に変化がほしいと思っ...