玄米、醗酵食などで美と健康を目指す、正しい食の情報メディア

健康人口倍増計画

「 玄米・豆・穀物 」 一覧

日本人ならササニシキ!アミロース豊富なお米を食べて健康に

  2017/10/27    玄米・豆・穀物

私たち日本人にとって、お米はなくてはならないものです。 そんなお米の品種は、400種類以上あると言われています。 しかし、その品種や特徴について十分に知っているという人は、意外と少ないですよね。...

玄米は白米よりも身体に良い?栄養成分の比率で見てみよう。

  2017/10/17    玄米・豆・穀物

健康食ブームの昨今、特に注目され、よく耳にするのが「玄米」ですね。 ではなぜ、玄米が身体に良いのでしょう。 比較しやすい白米との栄養成分の比率等で説明していきます。 そこには、玄米の優れたパワーが...

玄米を柔らかく、野菜の農薬除去にも使える重曹の底ヂカラ

  2017/10/16    玄米・豆・穀物

最近では、テレビでお掃除の裏ワザ紹介をよく目にします。 そのお掃除でよく使われているのが、重曹です。 テレビを見て重曹を買ってみたという人も、いるのではないでしょうか。 この重曹、使えるのはお...

玄米をおかゆにするってどうなの?炊飯器でもできる?

  2017/10/16    玄米・豆・穀物

完全栄養食と呼ばれている玄米。 今一度、その玄米の栄養について考えていきたいと思います。 また、玄米は炊き方が難しいと言われていますが、その原因は、水加減にあります。 そこで、玄米の吸水時間につ...

食物繊維たっぷりの押し麦。おいしい炊き方と水加減は?

  2017/10/15    玄米・豆・穀物

最近では、おしゃれなカフェでも雑穀米や、麦ご飯が出てくるようになりました。 麦ご飯と言えば、「押し麦」が使われることが多いですね。 その押し麦を使って、お家でも、おいしい麦ご飯を炊いてみましょ...

ご飯1合は何グラムでしょうか?おいしく炊く方法は?

  2017/10/14    玄米・豆・穀物

日本人の食生活に欠かせないご飯。 炊きたては本当に美味しいですね。 ご飯を炊くとき、お米1合で、いったい何グラムのご飯が出来上がるのでしょうか? ご飯茶碗に何膳分なのでしょうか? 知っている...

豆腐と納豆の意味は逆ではないか?という疑問を徹底調査!

  2017/10/03    玄米・豆・穀物

健康的な和食といえば、豆腐や納豆を思い浮かべますね。 大豆から作られる、これらの食品は健康食材として人気を集め、積極的に食べる人も増えています。 しかし、「豆腐」と「納豆」と書くと、外国人が日...

お米の吸水に丸一日かけると、ご飯は美味しく炊けるのか?

  2017/09/23    玄米・豆・穀物

お米を炊く前、あなたはお米に吸水させていますか? 「吸水させると、ご飯が美味しく炊ける」と聞いたことがある人は多いのではないでしょうか。 では、その吸水に一日かけたら、さらに美味しくご飯が炊ける...

アメリカで飲みやすい豆乳&おすすめなライスミルクについて

  2017/09/20    玄米・豆・穀物

「健康に良い」と言われている豆乳を飲む人が増えています。 大手のコーヒーショップでも、ソイラテは人気メニューですよね。 豆乳は飲み物としてだけでなく、色々な料理にも活用されています。 そんな豆...

夏の楽しみ枝豆を栽培しよう!実が入らないのはなぜ?

  2017/09/20    玄米・豆・穀物

夏の野菜といえば枝豆です。 ビールのおつまみ、おやつ、夕食の1品にと大活躍してくれます。 枝豆は栽培も比較的簡単にできますので、家庭菜園にもおすすめです。 しかし、「実が入らない」というお悩みも...