- 2019年12月1日
基本の味噌汁の作り方！味わい深い「昆布だし」を簡単に作る
味噌汁にはだしが必要不可欠ですが、普段どのようなだしで味噌汁を作っていますか。手軽な風味調味料を利用しても良いですが、「昆布」や「かつお節」などでだしをとる方もいるでしょう。特に昆布だしは、上品で優しい味わいで、素材の味や香りを生かした味噌汁を作ることができます。そこで今回は昆布だしに注目し、基本のだしの取り方や、昆布だしを使った味噌汁の作り方などをご紹介していきます。
- 2019年11月24日
カロリーは意外に低い？！ラーメンに含まれる糖質や塩分は？
醤油に味噌、塩といった定番のものから、個性的なラーメンがたくさんあります。人気ラーメン店に行くと、外にまで行列ができていますよね。このように多くの人々から愛されているラーメンですが、カロリーが気になる人も多いことでしょう。しかし、カロリーは意外に低いようです。今回はラーメンのカロリーや、ラーメンに含まれる糖質や脂質、塩分などについてお話しします。
- 2019年11月17日
ウェイパーを使った簡単鍋レシピ！味噌鍋の味付けはお手の物
野菜や肉、キノコといったたくさんの食材をバランスよく食べられる鍋料理は、一度に色々な栄養を摂取できる料理のため健康的です。なにより、食材を切って味付けをして煮込めば食卓に並べられるため簡単です。しかし、その味付けがどうも苦手という人も多いのではないでしょうか。そこで活用したいのは、中華料理の調味料で人気のウェイパー（味覇）です。ウェイパーを使って簡単で美味しい味噌鍋を作ってみませんか？
- 2019年11月10日
味噌は冷蔵より冷凍！気になるおすすめの味噌保存容器とは？
日本の食卓に欠かせない味噌は、どのご家庭にもたいていある調味料ではないでしょうか。豊富な栄養をもつ味噌は、健康のためにも毎日取り入れたいですよね。味噌は、多くのご家庭で冷蔵保存しているかと思いますが、実は「冷凍保存」のほうが適していると言われています。こちらでは、その理由や味噌を冷凍保存する際のポイント、気になるおすすめの味噌保存容器などをあわせてご紹介していきます。
- 2019年11月3日
うどんは炭水化物の中でも低カロリー？ダイエット効果は？
ダイエット中は炭水化物を控える方が多いですよね。しかし、太るからと言って炭水化物をまったく食べないダイエットは体に良くありません。では、少量食べるとしたら、どんな炭水化物が良いのでしょうか。おすすめなのは、意外と低カロリーで満足感のある「うどん」です。今回はうどんについて、カロリーや糖質量、またダイエット中におすすめのレシピなどを詳しくご紹介していきます。
- 2019年10月27日
ヨーグルトのホエーは低カロリー＆高栄養！有効活用するには
ヨーグルトの上のほうに、分離した水分が溜まっているのを見たことがないでしょうか。この水分のことを「ホエー」と言います。ホエーは低カロリーなのに高栄養なので、捨ててしまうのはとてももったいないです。ヨーグルトと混ぜて一緒に食べるのも良いですが、その他にもいろいろな活用方法がありますよ。今回は、ホエーの活用の仕方をご紹介しましょう。
- 2019年10月20日
「醤油チャーハン」の作り方！パラパラにする方法は？
健康に気を遣っていても、たまには香ばしさが食欲をそそる中華の定番メニュー「醤油チャーハン」を食べたくなることもあるでしょう。しかし、ご自宅でも作る際、「お店のように美味しく作れない…」という方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、美味しい醤油チャーハンの作り方をご紹介します。大事なポイントや栄養素の高い高菜を使ったアレンジレシピなども取り上げるので、是非参考にしてみてください。
- 2019年10月13日
味噌の風味を長く楽しむ保存方法とは？常温でも良いの？
味噌は、ほとんどのご家庭で常備されている食品ですよね。健康食としても人気の高い味噌ですが、どのように保存していますか？味噌は常温保存ができるといわれていますが、湿気の多い時期や真夏は常温で置いておくのは不安です。常温で置いておいたら変色してしまった、カビが生えてしまった、という経験がある人もいるでしょう。それでは、どのような保存方法が味噌の風味を長く楽しむために適しているのでしょうか。この記事では、味噌の保存方法についてお伝えします。
- 2019年10月6日
美味しい夏野菜！「ズッキーニ」の味噌汁レシピをご紹介！
「ズッキーニ」は、カリウムやビタミンCを含んでいるので、健康のために取り入れたい野菜のひとつです。定番料理には、ラタトゥイユやマリネ、チーズ焼きなどの洋風アレンジが挙げられますが、実は「味噌汁」に入れても美味しいです。そこで今回は、ズッキーニを使った味噌汁レシピをご紹介します。味噌汁にズッキーニを入れて、普段とは一味違う風味をたのしんでください。
- 2019年9月29日
食事改善で健康的にダイエット！大切なのは体脂肪率
ダイエットをしている人はどうしても体重に注目しがちだと思いますが、同じ体重でも体脂肪率によって体の見た目が変わってきます。ここでは、体脂肪率を減らすための食事改善や運動についてご紹介していきます。極端に食事を減らすなどのダイエットは、健康に悪影響ですし、体脂肪だけでなく筋肉まで減らしてしまうことにもなりかねません。正しい食事で健康的に体脂肪率を減らしていきましょう。