オーガニックは体に良いけど値段が少し高め、というイメージを持っている人もいると思います。
オーガニックとは、何を指しているのでしょう？
オーガニックのメリットは何でしょう？
今回は、オーガニックのレモンジュースに興味を持っている人のために、おすすめのレモンジュース、それを使ったレシピなどをご紹介します。
オーガニックとは
最近、オーガニックという言葉をよく聞きますよね。
オーガニックというのは、『有機』という意味で、化学肥料や農薬を使わず、有機肥料を用いた栽培のことを指します。
日本では、食品にオーガニックと表示するためには、農林水産省の基準をクリアしないといけません。
その基準とは、
・化学的肥料や化学農薬を使用しないこと
・遺伝子組み換え技術を使わないこと
・種を撒く前や植え付け前の2～3年以上の期間、有機肥料で土づくりを行なった畑で生産されていること
などが挙げられます。
農林水産省の登録特定機関の検査を受けて、基準をクリアしたとみなされたものだけが、有機JASマークを付けることができます。
有機JASマークが付いているオーガニックのレモンジュースとは、こうした厳密な基準をクリアしたものなのです。
オーガニックのものを使うメリット
オーガニックの食品は、化学肥料や化学農薬を使わないため、水・土・大気を守ることができます。
つまり、私たちがオーガニックのものを使うことは、環境を自然なものに保つことに役立ち、地球にもやさしいというわけです。
また、オーガニックは添加物をできる限り減らし、食の安全を守りますので、健康的な食生活を送ることができます。
このことは、私たちの健康維持にも役立ってくれます。
また、自然の植物や動物とも共生できる、というメリットもあります。
このように、オーガニックが目指すことは、自然と共生し、健全健康なライフスタイルを実現していくことなのです。
次項から、今回の記事の主役である、オーガニックレモンジュースについて、お伝えしていきたいと思います。
オーガニックレモンジュースは安全性が高い
オーガニックではない外国産レモンは、かなりの時間をかけて船便でやってきます。
そのため、収穫後に腐敗やカビの発生を防ぐ目的で、レモンの表面に防カビ剤が塗られます。
一種の農薬です。
また、国内産のレモンであっても、食品添加物に分類される防カビ剤の使用が認められています。
最大残存量など基準値が設けられていて、管理はされているとはいえ、発がん性・変異原性・生殖毒性などのリスクを伴います。
その点、オーガニックレモンは、皮まで使用できます。
おすすめは、国内産の農薬削減した特別栽培のもの、農薬を使わない有機JASマークの付いたものです。
しかしながら、そうしたレモンは生産量が少ないため、販売されている数も少なくなります。
そのため、オーガニックレモンジュースの購入を考える人も多いことでしょう。
そこで、オーガニックレモンジュースの価格は、どのくらいなのかみてみましょう。
オーガニックのものは栽培から加工まで、通常のものよりコストが掛かります。
それゆえに、オーガニックでないものと比べると、少し割高です。
例えば、あるオーガニックではないレモン果汁450mlは、500円ほどで買えます。
シチリア産有機レモン生搾りストレート果汁500mlは、900円ほどします。
さらに、有機レモン果汁100％ストレート900mlは、1，300円以上します。
高いと感じる人もいると思います。
とは言え、地球にやさしく、安全性の高いオーガニックレモンジュースは人気です。
オーガニックレモンジュースの種類やおすすめ
オーガニックレモンジュースを飲んでみたいと思った人に、おすすめの商品をご紹介します。
●ケンコーオーガニック・フーズ 有機レモン果汁100％ ストレート 900ml
900mlが1，100円くらい、200mlが400円くらいです。
スペインのムルシア地方で有機栽培されたレモンのストレート果汁です。
レモンの味が濃く、糖度が高く、まろやかな味わいです。
保存料や香料など添加物を使用していません。
●テルヴィス 有機レモン果汁 720ml
1，000円弱で購入できます。
レモンのストレート果汁です。
香りがよく、自然な味わいが楽しめます。
●ビオカ 有機レモンストレート果汁100％ 360ml
430円ほどで購入できます。
原産国はイタリアで、飲みやすく苦みのないレモンジュースです。
使い切りやすいサイズです。
●ヒカリ オーガニックレモン果汁180ml
480円ほどで購入できます。
イタリア産の有機認定の取れたオーガニックレモンを、100％使用したレモン果汁です。
現地でストレート果汁をすぐに冷凍しており、香料や添加物は使用していません。
自然で美味しいレモンジュースです。
●biologicoils シチリア産有機レモン生搾りストレート 500ml
830円ほどで購入できます。
有機栽培された、新鮮なシチリア産有機レモンを圧搾した100％ストレート果汁です。
繊維やポリフェノールなどの成分が豊富に含まれ、糖度も9．6度と高く、飲みやすくなっています。
少し値段が高いと言っても、試しやすい、お手軽な値段がそろっています。
ぜひ、試してみてください。
しかしながら、購入した後は、保存料などが入っていないレモンジュースですから、早めに使い切りたいものです。
次は、オーガニックレモンジュースの使い方や用途について、見ていきましょう。
オーガニックレモンジュースの使い方や用途
レモンの旬は、冬です。
国産のレモンは、まだ色づいていないグリーンレモンが、10月頃から収穫され始め、12月下旬～3月くらいまでに黄色のレモンが収穫されます。
旬の時期以外にレモンを使いたい場合は、レモンジュースがおすすめです。
ただ、オーガニックレモンジュース以外のレモンジュースを選んでしまうと、香料や保存料が気になるところです。
表示をしっかり確認して、国産のオーガニックレモンジュースか、外国産のオーガニックレモンジュースを選ぶようにしましょう。
レモンジュースは、レモンの代わりに使えます。
例えば、レモネードやカクテルづくり、料理やお菓子作りにも活躍します。
ドレッシングやジャムづくりにも、おすすめですよ。
アイデア次第で、様々な使い道があります。
おいしいオーガニックレモンジュースを、使いこなしましょう。
オーガニックレモンジュースのレシピをご紹介
前述しましたが、オーガニックレモンジュースは、保存料が使われていないため、開封後は早めに使い切る必要があります。
いろいろな料理に使えますので、ぜひ作ってみてください。
●セロリとアボカドのさっぱりサラダ
【材料】
・アボカド 1個
・セロリ 2本
・ツナ缶 1缶
・マヨネーズ 適量
・レモンジュース（レモン汁） 小さじ2
・塩コショウ 少々
【作り方】
①セロリのすじは取り、小さめに切ります。
アボカドはひと口大に切った後、分量のレモンジュースで和えておきましょう。
変色を防ぐことができます。
② ①をツナ缶とマヨネーズで和え、塩コショウで味を調えて出来上がりです。
レモンの酸味が効いた、さっぱりとしたサラダです。
●ヨーグルトケーキ
【材料】
・全粒粉クッキー 100g
・溶かしバター 50g
・バター 50g
・砂糖 65g
・卵 2個
・ヨーグルト（プレーン） 400g
・レモンジュース（レモン汁） 大さじ2
・小麦粉 45g
・ベーキングパウダー 5g
・イチゴジャム 60～80g
【作り方】
①ビニールに全粒粉クッキーを入れて砕きます。
溶かしバターを加えて、よく混ぜます。
②ケーキ型に①を敷き詰めます。
敷き詰めたら、冷蔵庫で冷やし固めておきます。
③ボウルに、室温に戻しておいたバターと砂糖を入れて、白っぽくなるまで泡だて器で混ぜます。
卵・ヨーグルト・レモンジュースも合わせ、よく混ぜます。
④小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、さっくり混ぜます。
⑤ ②の型に流し入れ、ジャムをあちこちに落としていきます。
180度で40分～50分ほど焼いて、竹串で刺して、何も付いてこなくなったら、出来上がりです。
冷蔵庫で一晩冷やして、食べやすい大きさにカットして食べましょう。
オーガニックレモンジュースは使い勝手がよい
少し高いイメージのあるオーガニックですが、そのメリットを考えますと、試してみたくなりますよね。
健康のためにも、ぜひ良いものを選びたいものです。
オーガニックのものは、保存料などが入っていないため、無理なく使いきれるサイズのものを選ぶのもポイントです。
ネットショップでも、様々なサイズのものがそろっていますので、参考にしてみてください。
では、オーガニックライフをレモンジュースから、始めてみてくださいね。
