『オーガニック』という言葉が、よく使われるようになりましたね。
体に良さそうなイメージはあるけれど、どこがどう良いのか詳しくはわからないという人もいると思います。
そこで今回は、オーガニックとは何か、特に食用のオーガニックオイルを取り上げて、おすすめや使い方についてご紹介します。
オーガニックとは
オーガニックのものが体に良いと、よく聞きますよね。
では、オーガニックの意味はご存知でしょうか？
オーガニックとは、『有機』という意味です。
農薬や化学肥料に頼ることなく、自然の恵みを活かした有機肥料によって生産された、農産物を指します。
そのため、水・大気・土を汚染から守ることができ、食の安全も確保できます。
大きく言えば、自然の動植物を守ることができます。
このような点が、オーガニックの数ある利点の一部です。
日本では、オーガニックを名乗るのに、さまざまな条件が設けられています。
・その土壌で2～3年前から化学肥料を使っていないこと
・遺伝子組み換えの種は使わないこと
・畜産物の場合、飼料も有機であること
などの基準を、クリアしなければいけません。
オーガニックの認定は農林水産省が行い、認定されると有機JASマークを付けて販売することができます。
食品に関しては、このマークがないものは、「有機」「オーガニック」などの表現をすることが禁止されています。
そんな、オーガニック食品のひとつである、食用オーガニックオイルのメリットについて、みていきましょう。
食用オーガニックオイルを使うメリット
食用オーガニックオイルを使うメリットを簡単に言うと、一般のオイルより安全性が高いということです。
オーガニックは、畑で使う資材から加工の際の添加物まで、可能な限り、化学的なものを排除しています。
それゆえに、化学的なリスクは、一般の食べ物に比べて、低くなっているのです。
そんなオーガニックオイルを、どこで手に入れることができるのでしょうか。
オーガニック食品は、一般のスーパーでも販売されています。
有機JASマークが目印になりますので、探してみてください。
また、ネットショップでも販売されています。
ネットショップなら、様々な種類のオーガニックオイルを確認して、購入することができます。
色々見比べてみて、よさそうなものを探す時間も楽しいものですね。
食用オーガニックオイルの価格は高い？
オーガニック食品は高いというイメージがありますが、実際はどうなのでしょうか。
アメリカの農務省の報告によると、一般的な食品に比べると、卵・牛乳・葉物野菜の値段は60％高く、りんご・にんじんなどは7～30％高くなっています。
やはり、一般的な食品と比べると高くなっています。
では、なぜ値段が高くなってしまうのでしょうか。
オーガニック食品は栽培から加工において、普通のものに比べて、手間が掛かります。
そのため、消費者の手元に届くまでに、値段が上がってしまうのです。
さらに、日本のオーガニック商品は、欧米に比べて値段が高いです。
理由として、農業人口が少ないことや、厳しい基準が設けられていることにあります。
そして、これをクリアして、初めてオーガニックを名乗れるので、それだけ手間とコストが掛かっているのです。
値段はさておき、オーガニックは環境にもやさしく、健康にも良いので、生活に取り入れていきたいですよね。
前述しましたが、食用のオーガニックオイルは、種類がたくさんあります。
有名なのはオリーブオイルですが、それ以外にも黒クミンから採れたもの、ココナッツオイル、亜麻から採れたものなどがあります。
詳細は次の項で、ご紹介します。
食用オーガニックオイルの種類やおすすめ
オーガニックオイルと言っても、いろいろな植物からオイルが採れます。
いくつか、オーガニックオイルをご紹介します。
【ALCENERO（アルチェネロ） 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ 500ml】
2，000円前後で購入でき、有機JAS認証、EU有機認証が付いています。
低温圧搾法を用いて作られています。
【ブラッククミンシードオイル 250ml】
4，000円ほどの価格です。
『聖なるオイル』と呼ばれるオーガニック食用油です。
ミネラル・ビタミン・必須アミノ酸を豊富に含んでいます。
また、コレステロールや血圧の改善に効くと言われている、チモキノンも豊富に含みます。
【オーガニックココナッツバター 200g】
1，500円ほどで購入できます。
なめらかな口当たり、やさしい甘さ、豊かなコクが特徴です。
添加物は一切使用していません。
【CRUDIGNO イタリア産 有機アマニ油 229g】
1，700円ほどで購入できます。
アマニ油は、成熟した亜麻という植物の種子を圧搾、または潰したものを溶媒で抽出することで得られる、黄金色の油です。
こちらの商品は、主にイタリア産・EU産の亜麻の種子だけでできたアマニ油になります。
低温圧搾により抽出された、まろやかで風味豊かなオイルです。
亜麻仁油は、健康やダイエットに良いと注目されています。
オーガニックココナッツオイルは美容にも使える！
オーガニックの食用ココナッツオイルは、食事にも美容にも使えます。
食事として摂る場合、身体の巡りを良くしたり、水分や塩分が原因のむくみにも効果があります。
熱に強いため、200℃までは成分が壊れないです。
そのため、加熱調理の油として使用することもできます。
ココナッツの風味を楽しむため、コーヒーや紅茶に入れて飲むこともできるのです。
また、ヨーグルトやアイスにトッピングしてもおいしいですし、パンに塗って、ココナッツの香りを楽しむこともおすすめです。
ちなみに、食用なので、スキンケアにも安心して使えます。
ココナッツオイルは25℃以上で、液体になりますので、もし美容のために使うのでしたら、液体にすると使いやすいですよ。
顔に使う場合は、化粧水をつける前にココナッツオイルを1～2滴塗ります。
その後、化粧水などの普段のお手入れをします。
ボディオイルとして使うときも同様に、ボディクリームなどを塗る前に、オイルをボディになじませます。
ヘアトリートメントとしても、ココナッツオイルが役立ちます。
使い方は、シャンプーする前、髪を濡らした後に、大さじ1～3のオイルを髪につけ、10分放置します。
その後、洗い流し、通常通りのシャンプー・リンスをしてください。
こうすることにより、髪のパサつきがなくなり、まとまりやすくなります。
食用オーガニックオイルを使ったレシピ
食用にも美容にも使える、万能なオーガニックオイルですが、せっかく食用なのですから料理に使って、おいしく食べましょう。
●簡単！トマトサラダ オリーブオイルかけ
【材料】
・トマト 2個
・玉ねぎ 1/2
・バジルの葉 少々
・オーガニックオリーブオイル たっぷりとお好みで
・食用酢もしくはバルサミコ酢 少々
・塩 少々
【作り方】
①トマトは薄切りの輪切りにします。
お皿にきれいに並べましょう。
②玉ねぎはみじん切りにして、トマトの上にきれいにかけます。
③刻んだバジルを散らします。
④塩をかけ、オリーブオイルと酢をまわしかけます。
●オーガニックアマニ油で作ろう！ドレッシング
【材料】
・玉ねぎ 1個
・小ネギ お好みで適量
・オーガニックアマニ油 大さじ3
・醤油 大さじ2
・酢 大さじ2
・塩 少々
・砂糖 小さじ2
・いりごま 少々
【作り方】
①玉ねぎは、みじん切りにします。
もしくは、すりおろしてもOKです。
小ネギも、みじん切りにしましょう。
②玉ねぎを電子レンジに2分かけて、熱を通します。
その後、しっかり冷ましましょう。
他の材料と混ぜる前に、しっかり冷ますことがポイントです。
③すべての材料を混ぜ合わせます。
出来上がりです。
サラダに、豆腐に、かけてお召し上がりください。
オーガニック食用オイルは、ドレッシング以外にも、さまざまな料理に使えます。
いろいろな料理に使ってみてください。
オーガニックを生活に取り入れ健康的な食を楽しもう
いかがでしたか？
自然や環境にも、私たちの健康にも良いオーガニック。
値段が普通のものより、少し高く感じるかもしれませんが、私たちの手元に届くまでの、手間やコストを考えると、当然ですよね。
オーガニックを生活に取り入れ、健康や自然を守っていきたいという人は、たくさんいます。
ぜひ、身近な食生活から、少しずつオーガニックを取り入れていってみてください。
