夏になると目にすることの多い大葉ですが、メインのおかずとして日の目を浴びることは少ないのではないでしょうか。しかし、大葉にはたくさんの栄養が含まれており、アレンジしだいでは主役としても大いに役立ってくれますよ。そこで、ぜひお試しいただきたいのが大葉味噌です。大葉との相性が良い味噌を使って、ご飯のお供にもピッタリな大葉味噌を作り冷蔵庫に保存しておきましょう。そのほか、味噌以外を使った大葉の活用・保存方法についてもお伝えします。
健康のためにと味噌を買ったものの、開封せずに忘れてしまったという経験がある人もいるでしょう。また、気づいたら賞味期限切れになってしまった味噌など、「どうやって活用しよう…」と困ることもあるのではないでしょうか。古い味噌でも美味しく活用する方法や、おすすめの保存方法をご紹介します。
子供の中には、「ピーマンが苦手」という子も多いでしょう。しかし、ピーマンにはビタミンCなどの栄養も含まれるため、親としては「子供に何とかピーマンを食べてもらいたい」と思うものですよね。そこで今回は、健康食品である日本を代表する調味料の味噌を使った、子供に人気のピーマンレシピをご紹介していきましょう。味噌とピーマンの組み合わせで、健康的に栄養を摂ってほしいと考える方は必見です。
平成25年、日本が誇る食文化「和食」が、ユネスコ無形文化遺産に登録されました。日本の国土は縦に長く、四季があることから、土地柄や季節によって豊かな自然が育まれ、食文化も同じように発展してきたことが高く評価されたのです。また、和食は栄養バランスが良いとされていて、一食当りのカロリーも洋食ほど高くはないと言われています。今回は、世界に認められた「和食」についてご紹介しましょう。
味噌は身体によい調味料として、古くから日本人に親しまれています。健康を考えるなら、毎日の食卓に味噌を使った料理を一品加えてみてはいかがでしょうか。この記事では、味噌を使った人気の簡単料理レシピをご紹介します。簡単で美味しいので、気軽に挑戦してみましょう。
味噌は日本食に欠かせない伝統的な食品です。健康食としても昔から親しまれていますよね。代表的な「お味噌汁」は具材次第でバリエーションが楽しめます。料理によって味噌を使い分けたりする方もいらっしゃるでしょう。しかし、味噌は一気に使いきれるものではありませんから、上手に保存することが重要です。そこでおすすめなのが「ジップロック」シリーズです。ジップロックを上手に使って保存し、おいしい味噌を最後まで楽しみましょう。
日本の代表的な調味料の1つに味噌があります。味噌は一般的に購入するものというイメージが強いですが、実は手作りすることもできます。しかし、味噌作りは難しいというイメージがあるかもしれません。ここでは、簡単にできる味噌の作り方をはじめ、手作り味噌を保存する保存容器「かめ」「樽」「琺瑯（ほうろう）」などの特徴を解説していきます。
日本の食卓に欠かすことのできない味噌ですが、身体にいいことは誰しもがご存知ですよね。味噌はスーパーなどで簡単に入手できますが、手作り味噌を始めたら、そのおいしさに夢中になる人が続出しているそうです。「味噌を手作りするというと難しいのでは」と思われる人もいるかもしれませんが、仕込みが済めばあとは熟成を待つだけなので、意外と簡単です。大豆や麹の配合を変えて、自分だけの味噌を手作りしている人もいるようです。用意する道具も鍋や入れ物があればすぐに作れます。手作り味噌に挑戦してみましょう。
健康のためにも、1日に一杯は飲みたい味噌汁。だしの効いた味噌汁はおいしく、心も体も温まりますよね。家事や育児に仕事にと忙しい毎日では、昆布や煮干しを使い、だしをとって味噌汁を作るのはなかなか労力がいります。そこでおすすめなのが、「だしパック」です。だしパックを使うと、簡単に味噌汁を作ることができます。毎日の負担を少しでも減らす、簡単味噌汁の作り方をご紹介していきます。
味噌は栄養価が高く、古くから日本人に取り入れられている調味料の一つです。毎日の食卓に取り入れやすい味噌を使った料理といえば「味噌汁」が挙げられますが、具材がマンネリ化してしまう場合も多いようです。この記事では、味噌汁に少し変わり種の具材「ベーコン」を使ったレシピをご紹介します。