玄米、醗酵食などで美と健康を目指す、正しい食の情報メディア

健康人口倍増計画

食いつきが違う!?子供が喜ぶ夕飯のおかずメニューをご紹介

  2017/12/06    食文化・食生活

近年では、共働きな家庭が増えていますよね。 食事を担ってくれているお母さんの帰宅が遅いと、自然と夕飯の時間も遅くなってしまいます。 今回は、1日を元気に過ごした子供達が喜ぶ、夕飯のおかずメニュ...

麹使用の甘酒でパンを作る?甘酒で作るふっくらパンレシピ

  2017/12/06    その他食材

甘酒でパンが作れることをご存知でしょうか。 砂糖とお水の代わりに麹を使用した甘酒を使うのですが、麹を使用した甘酒で作るパンは、自然な甘みがクセになるおいしさです。 今回は、麹で甘酒を作る方法と...

錦糸卵を可愛いく作るレシピ!おせちの中身の意味を知ろう!

  2017/12/05    料理のポイント

お正月に食べる料理と言えば、何を思い浮かべますか? お雑煮やおせち料理ではないでしょうか。 現在は、非常に高価なおせち料理も販売されていますよね。 そんなおせち料理の中身は、錦糸卵など色々あり...

甘酒には酒粕と米麹の2種があります!その違いをご紹介!

  2017/12/05    その他食材

甘酒は飲む点滴と呼ばれるほど、栄養価のある飲みものです。 その甘酒は酒粕から作られるものと、米麹から作られるものの2種類があるのをご存知でしょうか? 今回は、この2種類の甘酒の違いについて、ご...

甘酒と酒粕は体に入れるだけじゃない!パックしても効果あり

  2017/12/05    健康管理

甘酒や酒粕は、栄養たっぷりの食材として注目されています。 しかし、これらの食材の健康効果は、食べるだけではないのです。 なんと、パックとして肌に塗ることで、美肌効果も期待できるのです。 酒蔵の...

甘酒を『米麹』で作った場合の味の特徴とは!?調査結果報告

  2017/12/04    その他食材

かつては、冬に飲むイメージがあった甘酒ですが、近年は1年中飲まれるようになってきましたね。 特に、米麹を使った甘酒の人気が急上昇してきました。 今回は米麹甘酒に焦点を当てて、その特徴や製法、市...

飲む点滴甘酒!麹入りにはどのような成分があるのだろう?

  2017/12/04    その他食材, 未分類

ここでは、麹でできた甘酒の良さを理解していただくために、成分がどのようなものなのかを、分かりやすく簡単にお伝えします。 甘酒の成分を理解し、より安全で健康的な飲みものだと認知することが大切です。...

甘酒を麹で作り色々な飲み方にアレンジして楽しみませんか?

  2017/12/04    料理のポイント

麹からできた甘酒は、飲むものだと思っている人がほとんどだと思います。 今回は、飲む点滴と言われているほど栄養価の高い甘酒を、少しでも知っていただくために、色々な飲み方についてご紹介します。 こ...

甘酒は米麹で作られたものを選んでダイエットしよう!

  2017/12/03    健康的なダイエット

甘酒といえば、行事で飲むくらいで、普段は好んで飲まないという人は多いのではないでしょうか。 米麹で作られた甘酒は、ダイエットや美容に良いとされています。 そんな甘酒の魅力を知れば、飲みたくなる...

甘酒は米麹を発酵させて作れる!自家製甘酒のアレンジレシピ

  2017/12/03    その他食材

よく、初詣などで振舞われる甘酒。 寒い冬に外で飲むと、美味しいですよね。 そんな甘酒ですが、実は、家庭でも米麹を発酵させて作れるのです。 甘酒は、体に良い栄養も豊富に含んでいるので、積極的に摂...