玄米、醗酵食などで美と健康を目指す、正しい食の情報メディア

健康人口倍増計画

家で焼肉をしよう!ホットプレートの使い方等の工夫で美味しく焼ける!

      2017/06/27

家で焼肉をしよう!ホットプレートの使い方等の工夫で美味しく焼ける!

焼肉…、人を魅了するとても魅惑的な食べ物です。

しかし、外食ですと高くついてしまいます。

今回は家で焼肉をする時のコツや秘訣なんかをお教えしちゃいます。
ホットプレートでも、ちょっとの工夫でお店に負けない味がだせちゃうかも。

スポンサーリンク

  こんな記事もよく読まれています

みんな大好き味噌ラーメン!野菜や○○を使って具だくさんに

ラーメンには、味噌ラーメン、醤油ラーメン、豚骨ラーメンな...

うまみアップ!味噌漬けレシピで魚をおいしく食べよう

スーパーマーケットの魚売り場でよく見かける、味噌漬けの切...

体に良い、ザ・日本の発酵食品味噌。味噌汁の作り方は簡単!

発酵食品が注目されています。 発酵食品は、含まれる微生...

味噌煮込みうどんのレシピは意外と簡単 八丁味噌料理もご紹介

味噌煮込みうどんと聞いて名古屋を思い浮かべる方も多いので...

野菜の味噌漬けの歴史と、その栄養がもたらす健康効果

日本人にとって野菜の漬け物は、飯の友として欠かせない存在...

自宅で本格的な味を!味噌ラーメンのスープ、手作りレシピ

ラーメンは味噌・醤油・塩・とんこつ、などの、どの味が好き...

神戸は味噌だれ!餃子のいろいろなたれレシピをご紹介!

餃子のたれというと、酢醤油が一般的です。 しかし、餃子...

名古屋めし「味噌カツ」のソースが自宅でも楽しめるレシピ

名古屋というと、その多彩なグルメを思い浮べる人も多いでし...

自宅で簡単に作れる!味噌ちゃんこ鍋のおすすめレシピ

これからの寒い時期には、鍋料理が食べたくなる人も多いので...

身体の芯から温まるもつ鍋味噌スープの美味しいレシピを紹介

寒い日が続くと身体の芯から温まるものが食べたくなります。...

旬のたけのこを美味しく味わおう!味噌和えのレシピ3選

たけのことは、みなさんがご存知のとおり、竹の芽の部分です...

美味しい味噌汁の作り方!もっと「ほんだし」を活用しよう

和食は、だしが要の料理です。 味噌汁も、だしがなくては...

味噌炒めの材料に嫌われ者の?ピーマンとなすを使ってみよう

子どもの嫌いな食べものと言えば「ピーマン」と「なす」が必...

美味しくてコクのある味噌鍋!スープのアレンジも豊富!

夕方以降に気温が下がる、寒い時期に食べたくなるのは鍋料理...

味噌鍋のおすすめレシピをご紹介!キャベツを入れて栄養満点

寒い冬に温まれる定番の料理と言えば、やはりお鍋ですよね。...

きゅうりの味噌和えのレシピ!低カロリーなのに美味しい!

みなさんは、どんな野菜がお好きですか? 食事のバランス...

醤油を薄めるには水よりお酢?知って得する料理と醤油の知識

煮物に使った醤油が濃すぎて、薄めるべくついつい水など足し...

醤油の違いは古来の製造方法をアレンジメントして生まれた

醤油には本醸造方式・混合醸造方式・混合方式の、主に3つの...

調味料の醤油にはjasマークがあるものとないものがある!?

日本人ならたいていのかたが口にする醤油。 醤油はふだん...

醤油醸造所が取り組む売上確保と伝統を守る姿をご紹介

2018年1月現在、醤油醸造所・メーカーの数は約1500...

スポンサーリンク


家で焼肉のメリット①

まずは、この点でしょう。
外食での焼肉よりも基本的にコスパがよく、費用を安く抑えられる点です。

外での焼肉ですと、お店の事情もあり、人件費等の諸経費がかかる分、例え同じ肉でも、それら経費分が値段に反映せざるをえずお高くなってしまいます。

ですが、家焼肉では人件費などの諸経費は関係ありませんし、肉のグレードや種類を細かく吟味することができるので、予算に合わせて焼肉を楽めますね。

私見ですが、家での焼肉は外食の焼肉と比較しても、半分くらいの金額で焼肉を楽しめるのではないでしょうか。
ホットプレートなどの準備があれば、思ったよりも気軽にできますよ。

家で焼肉のメリット②

自由が高いということもメリットですね。
例えば、好きな部位を存分に、好きなだけ食べることができる満足感は大きいです。

お肉のこだわりが強い焼肉屋さんでは、焼き方にもこだわりがある場合があり、お肉を焼いていると焼き方のご指導が入ったする所もあり、少し窮屈に感じることも。

しかし、家でのホットプレート焼肉では、それがありません。
当然ですね。

また、家で焼肉をすると、みんなでお酒を飲むことができるというもの大きな魅力だと思います。

都会でしたら電車等公共の交通機関を利用しやすく、あまり関係ないと思いますが、郊外だと車での移動がメインなので、自家用車を運転して焼肉屋さんに行くことが多いことでしょう。

そうなると気になるのが、帰りの運転手問題ですね。
お酒を嗜まない人がグループにいれば、その点は問題にはならないですが、みんながお酒を飲むグループには、とても重要でデリケートな問題ですね。

家での焼肉は車に乗る必要が当然ながら無いので、みんなでお酒と焼肉を楽しむことができるのは、メリットだと思います。

家で焼肉のデメリットと対策

家でホットプレート焼肉するとなると、やはり気になるのが煙と油だと思います。
その点の対策と処理の手間がデメリットでしょうか。
では、それらの対策をご紹介していきましょう。

①換気扇・窓全開で空気の循環

煙対策で換気扇は回すのですが、やはりそれだけでは換気が追いつかないので、窓も可能な限り開けて、空気の循環を促し、部屋に臭いが充満しないようにしましょう。

しかし、冬などは寒いので気をつけて。
また、集合住宅だと隣人に匂いが伝わってしまう可能性もあるので注意です。

②家具へ油・匂いの対策は新聞紙等で保護しよう

臭い残りの原因は、油の混じった煙「油煙」というものです。
この油煙が部屋の中に拡散・飛散して壁や天井、家具、カーテン等に染みつくことになり、焼肉が終わった後でも匂いが残ってしまうそうです。

なので、動かすのが困難な大型家具などには新聞紙等をかけて、油煙から保護するように対策しましょう。

③濡れタオルで空気中の油煙を吸着

臭いの成分性質は水に溶けやすく、吸収しやすいとのことです。
そのため、水で濡らしたタオルを空中で振り回せば、煙や臭いを吸着して、匂い残りの対策をしてみましょう。
そして、最後はその濡れタオルで水拭きしてしまえば、一石二鳥ですね。
床、壁の他にも、油が飛び散っていそうな箇所も拭いておくのも忘れずに。

家で焼肉!ホットプレート色々①

では、家で焼肉する際に必要なホットプレートのご紹介をしていきましょう。

①「無煙ロースター 弥久蔵1300」

遠赤外線・ハロゲンで焼くので、まるで炭火で焼いたようなジューシー、ふっくらのお肉の焼き加減にできます。
さらに、余分な油も落とせる構造なので、ヘルシーな仕上がりにできます。

そして、煙が立ちこもらない、無煙タイプの焼肉ホットプレートなので、煙が気になる家での焼肉も安心して使えます。

お野菜もお肉も、綺麗な焼き色がついて、見た目にも美味しく楽しめます。
数人で使うのにも十分なスペースが確保できる大きさなので、各々の材料がゆったり焼けるのが良いですね。

またそのプレートは簡単に取り外し可能なので、最後のお掃除も楽チンです。

火力も十二分にありで、材料の素材の美味しさを引き出しつつ焼ける、オススメの家焼肉グリルホットプレートです。

家で焼肉!ホットプレート色々②

②「ROOMMATE おうちでバイキング やきやき無煙グリル」

ボタンをひとつを押すだけで、煙をグリル内に吸引する機能を備えた無煙グリルホットプレートです。

これは蓋もついており、蓋をした状態で焼肉をすれば、油のハネや匂い・煙が家中に充満するのを防げます。

さらにグリルは網状になっており、これも余分な油を落としつつ、ヘルシーに綺麗に美味しく焼肉ができます。

鉄板の温度調節も簡単で、ダイヤルひとつで細かな火力調節ができ、好きな焼き加減も思いのまま。

これ1台あれば、問題なく焼肉が楽しめる、優れた無煙グリルですね。

またハンバーグやベーコン、パンを一緒に焼いて、生野菜を加えれば、美味しいハンバーガーも作れ、焼肉以外の用途に使える逸品です。

赤外線で焼く!家庭用・焼肉ホットプレート

③「ザイグル ホットプレート」

画像が載せられないのが残念ですが、このホットプレートは、なんと上部からの赤外線照射で加熱するホットプレートです。

そのメリットは上部からの熱が加わるため、煙が少ない、臭いも少ない、さらに赤外線の効果で、こんがりふんわり焼けるというもので、とても優秀なホットプレートなんです。

赤外線ヒーターの他の利点は、予熱不要で、すぐに調理が始められるということです。

炭火で焼いた様な焼き加減が再現でき、油ハネも気にせず焼けると高評価のホットプレートです。
焼肉以外にもたくさんの用途に使用でき、例えば、焼き芋・ピザ・グラタンなど、オーブンの替わりとしても使えレパートリーが広がります。

とても面白いホットプレートですね。

一人暮らしやカップルが家で焼肉をするときにおすすめのホットプレート

④「コンパクトグリル いろり庵」

このホットプレートは、とてもコンパクトなタイプで楽に扱えます。

その特徴は本体に水を張ることによって、油を水に落とし、油に余計な加熱をしないことで、煙が出にくい構造になっています。

いつも気になる焼肉での永遠の命題でもある、煙問題を軽減してくるホットプレートです。

気分良くジューシーなお肉が焼けますね。
余分な油は、プレートの穴から水を張ったところへ落ちていくので、その分ヘルシーにも仕上がります。

プレートには1,200Wの熱量があるので、焼き具合も満足に得られます。

それに、とてもコンパクトな特徴があるので、一人暮らしやカップルが家で焼肉をするのに適しているホットプレートですね。

ホットプレートは取り外し可能なので掃除も簡単、操作も簡単にできるので安心です。

一人でも大勢でも家で焼肉を楽しめる

色々と家で焼肉をするにあたってのホットプレート等の紹介をしてきました。

やはり、焼肉専門店に敵わないところも多いですが、安く、身内だけでワイワイ楽しむのに、家での焼肉はオススメできる行事ですね。

気兼ねなく楽しむという点では、鍋に匹敵する食べ方だと思います。
他にも、家での焼肉を楽しむ工夫は沢山あるので、色々と調べてみるもの面白いかと。

では、良き焼肉ライフをお送りください。

 - 料理のポイント