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「 健康管理 」 一覧

味噌汁の塩分濃度は何パーセントなのか?計算方法もご紹介

  2018/04/23    健康管理

日本の食卓に欠かせない味噌汁。 しかし、塩分が高くて高血圧の人には良くないのではないかというイメージもあります。 毎日食べる家庭も多いため、味噌汁の塩分濃度は何パーセントなのか気になるところで...

上白糖は本当に体に悪い影響を与える?他の砂糖の違いは何?

  2018/04/16    健康管理

料理・お菓子には欠かせない砂糖ですが、どんな砂糖を使っていますか? 日本の定番の砂糖と言えば、上白糖ですが、上白糖や白砂糖は体に悪いと聞きます。 健康志向の方は茶砂糖を使う方が多いですが、体に...

塩分控えめ味噌煮込みうどんの汁を飲むと身体の芯まで温か

  2018/04/12    健康管理

味噌煮込みうどんに限らず、うどんでもラーメンでもソバでも汁は美味しいものです。 汁を全部飲んでやっと満足、という人もいますね。 しかし、うどんの汁は塩分過多になるから飲まない方が良いという意見...

甘酒は、優れた健康効果のある酒粕300gを煮溶かして作ろう

  2018/04/10    健康管理

子供の頃、母がよく作ってくれた甘酒は、1袋に酒粕300g入ったものを、砂糖をたっぷり入れて煮溶かした、冬の日の定番飲料でした。 その甘酒が、今や健康にも美容にもいいと大ブームになっています。 ...

甘酒をおいしく作るには、麹を多めに入れないといけないの?

  2018/04/10    健康管理

甘酒を作るとき、材料の麹を多めにすれば酵素たっぷりのおいしい甘酒に仕上がります。 しかし、それでは麹を大量に消費してしまうので、かえって割高になってしまいます。 どうせならもっと経済的に、それで...

トランス脂肪酸が危険といわれる理由とは。なぜ規制しない?

  2018/04/09    健康管理

私たちがふだん口にするマーガリンやフライドポテトといった食品には、トランス脂肪酸と呼ばれる成分が含まれています。 トランス脂肪酸は健康に良くないるため、危険ともいわれています。 今回はトランス...

味噌汁の塩分量は味噌により違う?正しく知って健康的に飲む

  2018/04/01    健康管理

朝食がごはん派の人は、毎日飲む味噌汁。 体に良いと言われている味噌汁ですが、塩分の量も気になるところです。 味噌汁に含まれる塩分について、おさらいしましょう。 毎日続ける味噌汁習慣のコツも、...

上白糖とグラニュー糖のカロリー比較と特徴を活かした使い方

  2018/04/01    健康管理

同じお砂糖を使うなら、普通の砂糖よりグラニュー糖のほうが高級な感じがする、コーヒーや紅茶はグラニュー糖のほうが良いと思っていませんか。 しかし、栄養的には上白糖もグラニュー糖も同じ二糖類の「ショ...

味噌の塩分を知って味噌汁の塩分濃度を計算してみましょう

  2018/03/29    健康管理

日本には全国に様々な味噌があります。 味噌・白味噌・合わせ味噌。 それぞれの色が違うだけでなく、原料に使われている麹も異なり、米・麦・大豆などがあります。 麹の違いは味噌の色だけでなく、味や...

醤油の原料やアレルギーと遺伝子組み換えの情報について

  2018/03/25    健康管理

醤油といえば、必ず家にある調味料ですよね。 醤油って昔からあって当たり前のものだけど、何を原料にしてどうやって作られているのか、あまり知られていませんよね。 醤油には色々な種類もあり、どんな料...