玄米、醗酵食などで美と健康を目指す、正しい食の情報メディア

健康人口倍増計画

「 玄米・豆・穀物 」 一覧

玄米と精米されたお米の違いとは?栄養価や重さが変わる!

  2018/01/24    玄米・豆・穀物

近年の健康ブームによる意識の高まりで、玄米を食べる機会が増えたと感じている人も多いのではないでしょうか? 玄米には、栄養が豊富に含まれていると言われていますが、精米された白米と比べて、どれくらい...

味わい深い!料理の幅を広げる味噌だれのレシピが人気です!

  2018/01/23    玄米・豆・穀物

家で料理をする方は、味噌をどのように使っているでしょうか。 やはり味噌汁でしょうか。 味噌は意外にも、冷蔵庫の奥で忘れ去られがちですが、味噌は日本の伝統的な調味料で、今話題の発酵食品でもありま...

おいしい白米を炊く水の量は?3合炊きの基本

  2018/01/20    玄米・豆・穀物

毎日の主食に何を食べることが多いですか? 忙しい時には口にするまでに時間のかかるご飯より、総菜パンや麺を手に取りがちです。 ご飯を中心とした和食は野菜や魚などヘルシーなおかずが多くなります。 ...

お米を浸水させるならどこでする?冷蔵庫を使うのがお勧め!

  2018/01/20    玄米・豆・穀物

日本人には欠かせない主食であるお米。 そのお米を美味しく食べ続けたいものですね。 では、美味しいお米を毎日食べるためにはどうすればいいでしょうか。 それは、お米を浸水させることです。 そし...

米はご飯になると何グラム?カロリーは?米の種類別にご紹介

  2018/01/19    玄米・豆・穀物

毎日の食卓に欠かせないものと言ったらやはりご飯ではないでしょうか。 普段何気なく計量カップで米を計っていませんか? でも、米一合は何グラムかご存知ですか? また、最近は健康を気にする方も増えて...

毎日量る白米1合は何グラム?お米の単位と簡単に量る方法

  2018/01/19    玄米・豆・穀物

白米を量る時に使う際に、「合」という単位を使います。 合は尺貫法における単位の一つで、一升の10分の1で、1勺の10倍になります。 ここで疑問になるのが、「1合はいったい何グラムなのか」という...

玄米を精米すると栄養量が減る?玄米のアレコレを学ぼう!

  2018/01/16    玄米・豆・穀物

栄養豊富で健康的なことから、いま熱視線を浴びている玄米。 白米に精米すると、栄養の量も減ってしまいます。 玄米の構成や栄養素など、玄米のアレコレについて詳しく見ていきましょう。 今回の記事で...

味噌を手作り!大豆選びから大豆をつぶす道具などをご紹介!

  2018/01/14    玄米・豆・穀物

日本食というと、ご飯と味噌汁、お漬物が定番ですね。 この3点があるだけで十分といえるほど、慣れ親しんだメニューです。 今回は、味噌汁を作るときに欠かせない味噌を、ご家庭で作れる工程をご紹介しま...

味噌作りは塩が不可欠!おすすめの食材で手作り味噌を作ろう

  2018/01/13    玄米・豆・穀物

なにかと手作りがブームのなかで、味噌作りも密かに注目されています。 飲めばほっこりとする味噌汁を、ご家庭でも作ってみませんか? 今回は、味噌作りに欠かせない塩と、おすすめの食材をご紹介します。...

お米好きのためのお米30キロの値段!最もお得な方法をご紹介

  2018/01/10    玄米・豆・穀物

日本人なら毎日の食事に「お米」は欠かせないですね。 スーパーでは、お米1袋が10キロ、約4,000円で販売しています。 家族が多い場合は、ひと月で10キロのお米を3袋、または、まとめて30キロ...