玄米、醗酵食などで美と健康を目指す、正しい食の情報メディア

健康人口倍増計画

「 玄米・豆・穀物 」 一覧

豆腐に味噌マヨネーズを合わせ栄養効果を上げるレシピを紹介

  2019/01/12    玄米・豆・穀物

豆腐は、手軽に摂れるたんぱく質食品です。 歯が痛い時や、高齢者で飲み込む力が弱くなった人でも楽に摂れるたんぱく源です。 しかし、いつも冷奴や味噌汁、麻婆豆腐といった定番料理で終わっていませ...

味噌汁の具の定番!豆腐と油揚げに合わせる具は何がお勧め?

  2019/01/10    玄米・豆・穀物

味噌汁の具といえば、豆腐に油揚げ・ワカメ・ネギ・大根・ほうれん草など定番と呼ばれるものがあります。 中でも豆腐は定番中の定番といってもいいほどです。 ファミレスのランチや定食屋の味噌汁の具...

美味しいお味噌汁に合った味噌も具に合った種類もお好みで

  2019/01/08    玄米・豆・穀物

和食では「一汁三菜」というのがあり、この汁はお味噌汁や澄まし汁のことになります。 お味噌汁には、北海道から九州まで、その地方によって色々な種類の味噌や具を使っています。 白味噌・赤味噌・甘...

味噌や納豆は優れた発酵食品!菌の力とその活用方法を解説!

  2019/01/07    玄米・豆・穀物

私たち日本人は、優れた発酵食品に恵まれた食生活をしています。 その代表的なものとして挙げられるのは、毎日の味噌汁に欠かせない味噌、そして朝食の定番である納豆などでしょう。 これらはそれぞれ、菌...

玄米で作るおいしいお粥でカロリーを気にせず健康な体づくり

  2018/12/30    玄米・豆・穀物

栄養の宝庫と言われる玄米は、食感が硬いのがマイナスイメージですが、お粥にすることでおいしくいただけます。 玄米の魅力をアップするお粥を食卓に取り入れて、健康な体づくりを目指しましょう。 ダイエ...

玄米のダイエット効果と実感できる期間は?七号食のお話も!

  2018/12/28    玄米・豆・穀物

玄米と言えば、今や健康やダイエットに欠かせない健康食として人気ですね。 玄米食ダイエットをしてみようと思っているけれど、どれぐらいの期間で効果があらわれるのか、気になっている人も多いようです。 ...

おすすめ!玄米を炒ることで嬉しい効果がたくさん得られます

  2018/12/21    玄米・豆・穀物

玄米は、健康志向の人や美容とダイエットに気を遣っている人を中心に人気の食材ですね。 しかし、炊飯に時間がかかったり、味が苦手だったりと、敬遠する人も少なくありません。 実は玄米は、炒ることで得...

玄米は炒る方が良いと聞いた!すぐに炊くよりなぜ良いのか?

  2018/12/21    玄米・豆・穀物

発芽玄米は、そのまま炊くことをしても大丈夫です。 しかし、玄米は、健康に良さそうで、実は手間暇がかかるのです。 まず、水に浸します。 それから炒る必要があります。 玄米というと、栄養たっぷ...

浸水なしで玄米が炊けるびっくり炊きを失敗しない方法とは?

  2018/12/19    玄米・豆・穀物

玄米をおいしくいただくには、炊く前に長時間水に浸けておくことが必要です。 しかし、そんな面倒な準備をせずとも、お米を洗ってすぐに炊ける便利な方法があります。 それが、玄米のびっくり炊きです。 ...

玄米2合をおいしく炊くには水をどのくらい入れればいいの?

  2018/12/18    玄米・豆・穀物

玄米は体に良いとわかっていても、家で炊くのは面倒だと思っていませんか。 下準備さえしてしまえば、玄米は意外に簡単に炊けます。 まずは2合からはじめてみましょう。 水加減や火加減のコツさえつか...