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「 玄米・豆・穀物 」 一覧

ウェイパーを使った簡単鍋レシピ!味噌鍋の味付けはお手の物

  2019/11/17    玄米・豆・穀物

野菜や肉、キノコといったたくさんの食材をバランスよく食べられる鍋料理は、一度に色々な栄養を摂取できる料理のため健康的です。 なにより、食材を切って味付けをして煮込めば食卓に並べられるため...

味噌は冷蔵より冷凍!気になるおすすめの味噌保存容器とは?

  2019/11/10    玄米・豆・穀物

日本の食卓に欠かせない味噌は、どのご家庭にもたいていある調味料ではないでしょうか。 豊富な栄養をもつ味噌は、健康のためにも毎日取り入れたいですよね。 味噌は、多くのご家庭で冷蔵保存して...

味噌の風味を長く楽しむ保存方法とは?常温でも良いの?

  2019/10/13    玄米・豆・穀物

味噌は、ほとんどのご家庭で常備されている食品ですよね。 健康食としても人気の高い味噌ですが、どのように保存していますか? 味噌は常温保存ができるといわれていますが、湿気の多い時期や...

美味しい夏野菜!「ズッキーニ」の味噌汁レシピをご紹介!

  2019/10/06    玄米・豆・穀物

「ズッキーニ」は、カリウムやビタミンCを含んでいるので、健康のために取り入れたい野菜のひとつです。 定番料理には、ラタトゥイユやマリネ、チーズ焼きなどの洋風アレンジが挙げられますが、実は...

米麹の甘酒はスーパーで買える!手軽な手作り甘酒もご紹介!

  2019/06/01    玄米・豆・穀物

アミノ酸を豊富に含み、健康に良い飲み物として、甘酒は近年ブームになっています。 甘酒の中でも特に米麹から作った甘酒は、米本来のほんのりとした甘みがあり、さっぱりと美味しくいただけます。 米...

味噌と豆腐でメインのおかずになる料理の作り方をご紹介

  2019/01/15    玄米・豆・穀物

豆腐をそのまま使うだけでなく、より美味しく食べるために、豆腐の味噌漬けや豆腐の味噌味料理が色々あります。 豆腐と味噌は、同じ大豆が原料ですので、和洋中と色々な料理を作ることができます。 し...

豆腐に味噌マヨネーズを合わせ栄養効果を上げるレシピを紹介

  2019/01/12    玄米・豆・穀物

豆腐は、手軽に摂れるたんぱく質食品です。 歯が痛い時や、高齢者で飲み込む力が弱くなった人でも楽に摂れるたんぱく源です。 しかし、いつも冷奴や味噌汁、麻婆豆腐といった定番料理で終わっていませ...

味噌汁の具の定番!豆腐と油揚げに合わせる具は何がお勧め?

  2019/01/10    玄米・豆・穀物

味噌汁の具といえば、豆腐に油揚げ・ワカメ・ネギ・大根・ほうれん草など定番と呼ばれるものがあります。 中でも豆腐は定番中の定番といってもいいほどです。 ファミレスのランチや定食屋の味噌汁の具...

美味しいお味噌汁に合った味噌も具に合った種類もお好みで

  2019/01/08    玄米・豆・穀物

和食では「一汁三菜」というのがあり、この汁はお味噌汁や澄まし汁のことになります。 お味噌汁には、北海道から九州まで、その地方によって色々な種類の味噌や具を使っています。 白味噌・赤味噌・甘...

味噌や納豆は優れた発酵食品!菌の力とその活用方法を解説!

  2019/01/07    玄米・豆・穀物

私たち日本人は、優れた発酵食品に恵まれた食生活をしています。 その代表的なものとして挙げられるのは、毎日の味噌汁に欠かせない味噌、そして朝食の定番である納豆などでしょう。 これらはそれぞれ、菌...