玄米、醗酵食などで美と健康を目指す、正しい食の情報メディア

健康人口倍増計画

「 料理のポイント 」 一覧

電子レンジについてしまった焼き魚のにおいを取る方法とは?

  2018/10/12    料理のポイント

電子レンジは今では時短料理や温めのテクニックが紹介され、なくてはならない存在となっていると思います。 焼き魚を作ることができたり、今まででは考えられない使い方で注目を浴びています。 主婦にも、...

電子レンジでパスタを茹でると光熱費は安くなる?高くなる?

  2018/10/11    料理のポイント

鍋でパスタを茹でるときは、たっぷりのお湯を沸騰させて麺と塩を入れ、一定時間茹でるのが基本です。 しかしここ数年では、鍋を使わずに電子レンジでパスタを茹でる方法も人気です。 手軽でとても便利なの...

電子レンジで使える鍋で気軽に焼き魚を作ってみよう!

  2018/10/05    料理のポイント

電子レンジで食べ物を温めるように、魚も焼けたらいいのにと思うことはありませんか? 最近、電子レンジで焼き魚ができる使い捨てのホイルもありますが、毎回使い捨てるのはもったいないですね。 くりかえ...

電子レンジ料理のレシピが増える!鍋ごと便利な耐熱ガラス

  2018/10/04    料理のポイント

鍋のまま電子レンジに入れて温められる、そのまま調理ができるというガラス鍋をご存知ですか? 煮込み料理やスープを作るだけでなく、ハンバーグやココット、グラタンも作ることができます。 耐熱ガラスの...

電子レンジやトースターを正しく使うやり方と適した調理方法

  2018/09/29    料理のポイント

電子レンジやトースターなどの調理家電は、意外と正しいやり方や違いを知らない人も多いのではないでしょうか。 やり方を間違えると大変な事故も起きてしまうかもしれないので、怪我や火災を起こさないために...

昔風から現代風まで!生活に合う味噌の詰め替え容器のご紹介

  2018/09/27    料理のポイント

味噌は、時間が経つと色が変わってしまいます。 味噌の色が濃くなることを「褐変」といいますが、これは味噌の表面が酸化することで起こります。 褐変が起こると、味が変わってしまうので、味噌の...

電子レンジでスチーム料理をラップを使って簡単に美味しく

  2018/09/22    料理のポイント

電子レンジでスチーム料理をするときに必要なアイテムがラップです。 しかし、ラップといっても色々な種類があり、耐熱用のラップ以外では利用することができません。 オマケでもらうラップの中に...

味噌を手作りしよう!ありがちな失敗とその対処法とは?

  2018/09/14    料理のポイント

日本人の好きな味と言えば、やはり醤油味と味噌味ですよね。 手作り味噌は比較的作りやすいことから、近年ブームにもなっています。 そこで、味噌を手作りする際に気をつけたいことや、ありがちな失敗...

味噌煮込みうどんに合う味噌の種類は何?作り方&アレンジ術

  2018/09/13    料理のポイント

名古屋名物である味噌煮込みうどんを、みなさんは食べたことがありますか? コクのある赤味噌ベースのスープで煮込まれたうどんは、一度食べると病みつきになる美味しさです。 そんな味噌煮込みうどん...

電子レンジを活用して気軽に楽しくパンを作れる黄金のレシピ

  2018/09/12    料理のポイント

家庭でパン作りを楽しむ人が増え、材料も本格的なものが増えてきました。 一方で、忙しい主婦は、家事の「時短」が大事なテーマ。 工程が多くて時間がかかる印象のパン作りは敬遠しがちです。 ...