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「 料理のポイント 」 一覧

お米の計量カップは100均でも買える?正確な量り方は?

  2017/11/26    料理のポイント

みなさんは、お米を量る計量カップはどのようなものをお使いでしょうか。 今回は、100均で買えるものから、ちょっぴりおしゃれなものまで、おすすめの計量カップをご紹介します。 おいしいご飯を炊くた...

小麦粉を量るときにグラム数と計量カップを換算する方法

  2017/11/25    料理のポイント

小麦粉は、料理やお菓子に使われ、身近な食材ですね。 レシピにもよく登場するので、すぐに取り出せる場所に置いてありますね。 しかし困ったことに、レシピを見ると「○○グラム」と書いてあったり、「大...

甘酒を麹のみで作ると自然な甘みが!色々な道具を使う作り方

  2017/11/24    料理のポイント

甘酒というと、年末年始に神社やお寺で売られているイメージですが、美容効果やダイエットに良いと噂になっています。 そんな甘酒は、家庭でも手軽に作ることができますよ。 麹のみで作る甘酒の作り方を、...

正しいお米の研ぎ方が知りたい!ざる上げで吸水させるとは?

  2017/11/22    料理のポイント

きちんとお米の研ぎ方を学ぶ機会というものは、あまりないですよね。 調理学校でない限り、きちんと習ったという人は少ないのではないでしょうか。 ざるは使うのか、使わないのか、吸水は何分なのか、知り...

シチューやカレーのルーの正しい保存方法&賞味期限について

  2017/11/17    料理のポイント

小さい子どもから大人まで、シチューとカレーは昔から人気があります。 市販されているルーを使えば簡単に作れるので、忙しい主婦や、料理が苦手な男性の方の強い味方ですね。 実は、市販のルーは開封前と...

ホームベーカリーを使いこなすには?知っておきたい発酵温度

  2017/11/15    料理のポイント

自動で簡単にパンが作れる「ホームベーカリー」。 パン以外にも、ピザの生地や餃子の皮なども作れて、とても便利ですよね。 パン作りで重要なのは、生地を発酵する温度です。 もちろん、ホームベーカリー...

バター・マーガリンでお菓子を作るときの混ぜるポイントは?

  2017/11/14    料理のポイント

最近はバター不足なため、値段も高くなっており、数量制限してるお店もあります。 その点、マーガリンは安価で、数量もたくさんありますよね。 であれば、手に入りやすいマーガリンでお菓子を作りたいとこ...

計量カップ以外の道具を使ったお米1合のはかりかたは?

  2017/11/13    料理のポイント

お米を1合ずつはかって炊くのは、アウトドアや災害時など、必ずしも家のキッチンだけではありませんね。 家の中でも、そこに道具がなかったり、壊れていたり、失くしたりということがあるかもしれません。 ...

うっかり炊飯器の保温を切り忘れたら?防止策はある?

  2017/11/12    料理のポイント

炊飯器の保温を切り忘れ、放置してしまったということはありませんか? これは、料理を経験したことがある方なら、一度は経験しているかも知れません。 そこで今回は、炊飯器の保温を切り忘れたときの対策...

家庭で作るカレー。間違いなく美味しい材料の最適な量とは?

  2017/11/09    料理のポイント

カレーを作る時の材料の量はどのくらいですか? 家庭により、具だくさんのカレーや、好き嫌いにより特定の材料を入れなかったりしませんか? 市販のカレーのルウでも美味しいするコツは材料の量にあります...