近頃は、味噌汁に白だしを使う人が多いのをご存知ですか？ 味噌汁だけでなく、煮物や卵焼きなど、使い道が多く便利だからです。 少し前までは味噌汁に白だしを使うことはまれでした。 しかし味噌汁にも...

和食派だったら、ごはんのお供に欠かせないのは味噌汁ですね。 1食1食、毎回おいしい味噌汁を飲みたいものです。 でも、毎日目分量で味噌汁を作っていてよいのでしょうか？ 味噌の塩分や具によっても...

ほんのり苦くて甘ーいカラメル、どんな食べ方をまず思い浮かべますか？ 多くの方が、カスタードプリンの底に入っているのを頭に浮かべるのではないでしょうか。 カスタードプリンのおいしさにも重要な役目を...

アイスコーヒーやアイスティーには欠かせないガムシロップ。 小さいポーションに入っているものを、よく見かけると思います。 飲み物を買えば、無料で取り放題のため取りすぎてしまいますが、原材料はなに...

お寿司屋さんに行った時など、海老だしの香り豊かなおいしい味噌汁を飲まれたこともあるのではないでしょうか。 風味豊かな味噌汁を、家庭でも楽しめたら嬉しいですよね。 実は家庭でも、意外と簡単に海老...

味噌汁を作るときに入れる味噌の量は、どれくらいがいいのでしょう？ 料理初心者がわからないのはもちろん、毎日台所に立つ主婦でさえ実は量ったことがない、適当に入れているというかたが多いのではないでし...

醤油は和食作りに欠かせない基本の調味料です。 しかし、レシピの材料に醤油50ccとあったら、どうやって量ればいいのでしょうか？ また醤油を50ccを使う料理にはどんなものがあって、それは何人前...

つけ麺がお好きな方は必見です。 つけ麺には、さまざまなつけだれレシピがあります。 ご自身で作れるようになると、辛さや甘さや自分の好みで調節できますし、具材も自分で選べます。 「つけ麺はあまり食...

春が来たら、さわらを食べたくなる季節ですね。 さわらといえば、西京焼きが有名です。 外食では食べたことがあるけど、ご自身で焼いたことがないかたも多いのではないでしょうか。 この機会に、さわら...

一人暮らしや、家族で一人だけ塩分制限中に、一人分だけ味噌汁を作るのは、面倒だと思いませんか？ 工夫次第で、一人分でも簡単に作る方法がありますよ。 食べ応えもあり、栄養もあって、味噌汁は意外に作...