玄米、醗酵食などで美と健康を目指す、正しい食の情報メディア

健康人口倍増計画

【レシピ集】ヘルシーな手作りお菓子で低カロリーを実現!

  2020/02/16    その他食材

「カロリー摂取は控えたいけど、お菓子を食べるのはやめられない!」という方に、ヘルシーな手作りお菓子をおすすめします。 今回は、「おから」「豆腐」「豆乳」「ヨーグルト」「寒天」の5つのヘル...

味噌を手作りしてみよう!保存容器「かめ・樽・琺瑯」の特徴

  2020/02/09    玄米・豆・穀物

日本の代表的な調味料の1つに味噌があります。 味噌は一般的に購入するものというイメージが強いですが、実は手作りすることもできます。 しかし、味噌作りは難しいというイメージがあるかも...

手作り味噌は感動のおいしさ!鍋と入れ物ですぐに作れる!

  2020/02/02    玄米・豆・穀物

日本の食卓に欠かすことのできない味噌ですが、身体にいいことは誰しもがご存知ですよね。 味噌はスーパーなどで簡単に入手できますが、手作り味噌を始めたら、そのおいしさに夢中になる人が続出して...

簡単味噌汁の作り方!お手軽なだしパックでおいしい味噌汁を

  2020/01/26    玄米・豆・穀物

健康のためにも、1日に一杯は飲みたい味噌汁。 だしの効いた味噌汁はおいしく、心も体も温まりますよね。 家事や育児に仕事にと忙しい毎日では、昆布や煮干しを使い、だしをとって味噌汁を作...

ベーコンと味噌汁の組み合わせは意外に合う!レシピをご紹介

  2020/01/19    玄米・豆・穀物

味噌は栄養価が高く、古くから日本人に取り入れられている調味料の一つです。 毎日の食卓に取り入れやすい味噌を使った料理といえば「味噌汁」が挙げられますが、具材がマンネリ化してしまう場合も多...

醤油おかきは自宅で手作りもおすすめ!様々な作り方をご紹介

  2020/01/12    その他食材

醤油は古くから伝わる調味料ですが、香ばしいおいしさだけでなく、ギャバや大豆ペプチドなどが含まれており人々の健康を守っています。 そんな醤油を使ったおかきですが、お茶菓子として人気が高いで...

ヨーグルトメーカーで作るヨーグルト!美味しくて低カロリー

  2020/01/05    その他食材

朝ごはんやデザートなどとして食べたり、時には調味料として使用したりするヨーグルト。 低カロリーなのにカルシウムやたんぱく質などの栄養が豊富なうえ、お腹にも優しいのが嬉しいですよね。 ...

食事改善でダイエット!ストレスを溜めない方法とは?

  2019/12/22    健康管理

ダイエットに取り組んでいる方の中には、ダイエットのストレスで悩んでいる方も多いのではないでしょうか。 ストレスによって過食してしまっては、せっかく食事改善や運動をしてきたことが無駄になっ...

玄米から虫が発生してしまった!精米機にかけることは可能?

  2019/12/15    玄米・豆・穀物

玄米や白米に、虫が湧いてしまったことありませんか? 玄米を害虫から守り美味しく食べるためには、しっかりとした保存方法が必要です。 ここでは、玄米の保存方法を始め、なぜお米に虫が湧い...

和風の醤油パスタに合う食材とは?簡単な作り方もご紹介!

  2019/12/08    その他食材

醤油に「塩分が高いイメージ」を抱く方もいるかもしれませんが、ギャバが含まれていたり、加熱によってビタミンが壊れてしまったりするのを制御してくれます。 健康を維持するために上手に活用してい...