玄米、醗酵食などで美と健康を目指す、正しい食の情報メディア

アミノ酸を豊富に含み、健康に良い飲み物として、甘酒は近年ブームになっています。 甘酒の中でも特に米麹から作った甘酒は、米本来のほんのりとした甘みがあり、さっぱりと美味しくいただけます。 米...

現代はたくさんの食品に囲まれ食べることに困らない豊かな時代となりました。 食べたい物はすぐに手に入る便利な時代でもあります。 その中で、ふと自分の選ぶ食品がこれで良いのか…と思うことはあり...

これから1人暮らしを始める方、1人暮らしで電子レンジやオーブンレンジの買い替えを予定している方、どれを購入したらよいかお悩みではありませんか？ 1人暮らしでは、食品の温めや焼き調理を手軽に行える...

パン屋さんに並ぶさまざまな種類のおいしそうなパン。 そのどれもが小麦で作られているために、決して口にすることのできないのが小麦アレルギーの方です。 小麦に含まれる小麦グルテンがアレルギーを...

今の食生活を改めて見つめてみた時に少し不安を感じることはありませんか？ 「食生活を改善し健康に暮らしたい。」 「だけど食生活をガラリと変えるような無理はしたくない。」 「何か簡単に取...

味噌鍋を食べた後のスープを使って、うどんや雑炊を作ると美味しいですね。 寒い日の鍋はとても身体が温まりますが、そこにご飯やうどんを入れるとさらに身体がポカポカになります。 身体を温める美味...

味噌煮込みの料理というと、恐らく誰もがイメージするのは愛知県の名物料理でもある「味噌煮込みうどん」ではないでしょうか。 鍋焼きうどんと同じように土鍋を使い、同じく中京地方で製造されている「豆味噌...

豆腐をそのまま使うだけでなく、より美味しく食べるために、豆腐の味噌漬けや豆腐の味噌味料理が色々あります。 豆腐と味噌は、同じ大豆が原料ですので、和洋中と色々な料理を作ることができます。 し...

私たちは、食生活改善をすることでダイエットになり美容にも効果があることを期待しますね。 書籍やテレビの情報番組、ネットの情報サイトにはこういったことを望む私たちのために、情報がたくさん紹介されて...

体に何らかの病的症状が見られた時、つい、薬に頼ってしまう傾向があります。 しかし、以前から「食は薬なり」と言われているように、まずは、日頃の食生活を見直し食事改善を実行していくことが大事です。 ...