玄米、醗酵食などで美と健康を目指す、正しい食の情報メディア

健康人口倍増計画

オーガニックフードをギフトに贈ろう!その魅力とは!?

  2018/01/21    食文化・食生活

オーガニックフードを、大切な方へのギフトにしてみませんか。 オーガニックは体に良いイメージがありますが、実際にオーガニックとは、何を指しているのでしょうか? 今回は、オーガニックフードがギフト...

甘酒の味は米麹が影響してるの?苦手解消案をご紹介します!

  2018/01/20    食文化・食生活

お正月の風物詩でもある甘酒は、古くからある日本伝統の飲み物です。 しかし、特徴的な味やニオイが原因で、苦手な方も少なくありません。 米麹と酒粕の、どちらで作られているかが重要です。 その理由...

おいしい白米を炊く水の量は?3合炊きの基本

  2018/01/20    玄米・豆・穀物

毎日の主食に何を食べることが多いですか? 忙しい時には口にするまでに時間のかかるご飯より、総菜パンや麺を手に取りがちです。 ご飯を中心とした和食は野菜や魚などヘルシーなおかずが多くなります。 ...

お米を浸水させるならどこでする?冷蔵庫を使うのがお勧め!

  2018/01/20    玄米・豆・穀物

日本人には欠かせない主食であるお米。 そのお米を美味しく食べ続けたいものですね。 では、美味しいお米を毎日食べるためにはどうすればいいでしょうか。 それは、お米を浸水させることです。 そし...

米はご飯になると何グラム?カロリーは?米の種類別にご紹介

  2018/01/19    玄米・豆・穀物

毎日の食卓に欠かせないものと言ったらやはりご飯ではないでしょうか。 普段何気なく計量カップで米を計っていませんか? でも、米一合は何グラムかご存知ですか? また、最近は健康を気にする方も増えて...

毎日量る白米1合は何グラム?お米の単位と簡単に量る方法

  2018/01/19    玄米・豆・穀物

白米を量る時に使う際に、「合」という単位を使います。 合は尺貫法における単位の一つで、一升の10分の1で、1勺の10倍になります。 ここで疑問になるのが、「1合はいったい何グラムなのか」という...

料理本にある水1カップとは?日本と外国の計量カップ!

  2018/01/19    料理のポイント

近年では外食をする機会が増えていると思いますが、健康面を考えて自宅で手料理をする方も多くなってきています。 料理を作る際に計量カップを使用する人が大多数だと思いますが、その時に気になることが「水1...

水1カップをccで表すと?計量カップ以外の計量方法とは?

  2018/01/18    料理のポイント

計量カップにも色々ありますが、水1カップは何ccなのでしょうか。 答えは200cc、つまり200mlになります。 しかし、重さによって、異なるのです。 水以外の液体は、何ccなのでしょうか。...

自宅で味噌作りをしよう!容器や大豆の大きさ選びがたいせつ

  2018/01/18    料理のポイント

食卓に欠かせない調味料である味噌は、どこのご家庭にも必ず置いてありますよね。 しかし、味噌作りをしたことがあるという人は少ないのではないでしょうか。 いま、味噌作りがひそかなブームになっていま...

毎日飲む味噌汁だから塩分濃度0.8%でおいしく健康的に減塩を

  2018/01/18    健康管理

健康を維持するには、減塩もひとつのポイントです。 塩分を多く摂ると、高血圧からさまざまな成人病を招いてしまいます。 まずは、身近な味噌汁から塩分を抑えてみませんか。 塩分濃度8%にすることで手...