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2018年10月

料理のポイント
  • 2018年10月5日

電子レンジで使える鍋で気軽に焼き魚を作ってみよう！

電子レンジで食べ物を温めるように、魚も焼けたらいいのにと思うことはありませんか？最近、電子レンジで焼き魚ができる使い捨てのホイルもありますが、毎回使い捨てるのはもったいないですね。くりかえし使える鍋やフライパンのようなもので、焼き魚が調理できたら便利ですよね。今回は、電子レンジでできる焼き魚と、専用の調理鍋をご紹介します。

料理のポイント
  • 2018年10月4日

電子レンジ料理のレシピが増える！鍋ごと便利な耐熱ガラス

鍋のまま電子レンジに入れて温められる、そのまま調理ができるというガラス鍋をご存知ですか？煮込み料理やスープを作るだけでなく、ハンバーグやココット、グラタンも作ることができます。耐熱ガラスの鍋は電子レンジはもちろん、オーブンや普通のコンロの上で使えるものもあり、色々な料理に利用できるので便利です。今回は、電子レンジで使うことができる耐熱ガラスの鍋と、鍋を使ったおすすめレシピをご紹介しましょう。

健康管理
  • 2018年10月4日

減塩に気を付けたい人は味噌の塩分濃度と計算式を知っておく

医師に「血圧が高い」と言われました。それならまず、日常の塩分濃度、塩の量を知ることが近道かもしれません。その中で、味噌は味噌汁、味噌味のおかず、野菜に味噌だれをかけたりします。このように、味噌には様々な用途があります。しかし、1回の使用量で、塩分量は大きく変わります。計算式や目安の塩分換算量を知ってみると、普段使う他の調味料などにも興味を持ち、減塩の意識付けになります。

玄米・豆・穀物
  • 2018年10月3日

炊飯器で保温したお米が黄色くなった理由は？味や栄養は？

毎日食べるお米、炊飯器で炊いた後に保温する方は多いことでしょう。しかし、保温したお米が、黄色く変色していることはありませんか？今回は、保温したお米が黄色くなってしまう理由や原因を解説していきます。そして、お米が黄色くなってしまったときの味や栄養、黄色くならないための対策方法も併せてご覧ください。

玄米・豆・穀物
  • 2018年10月3日

7人の神様が住んでいるお米！玄米30キロの栄養素と精米方法

皆さんのご家庭では、お米を玄米で購入されていますか。それとも、精米した白米を購入しているでしょうか。最近では無洗米も主流になってきて、便利になってきましたね。そんな色々なお米の中でも、今回は玄米のお話です。農家が販売する1袋は30キロといわれていますが、精米するとどれくらいになるのでしょうか。玄米を食べるとどんな栄養が摂れるのかなど、玄米についてお伝えします。

玄米・豆・穀物
  • 2018年10月3日

玄米や白米を炊く時あるいは混ぜて炊く時、必要な水の量は？

体に良いといわれる玄米ですが、私たちが普段食べている白米に比べて食感が硬く、食べにくいという特徴があります。果たして炊く時、水の量はどれくらい必要なのでしょう。白米と比較してお話しするとともに、玄米と白米を混ぜて炊いた場合の水の量についても詳しくご説明いたします。

健康管理
  • 2018年10月2日

カロリー消費は毎日の活動で！摂取エネルギーの限界まで利用

人は生きているだけでカロリーを消費します。究極のダイエットは、何も食べないことだという人がいます。確かに、貧困地域や戦時中の日本、災害で救助された人など、数日間は何も食べずに生きぬいたという人は、たくさんいます。しかし、カロリーの消費には上限も下限も限界があります。食べなくても、食べてもどれくらいの限界があるのか、どんな運動や活動が効率よくカロリーを消費するのか、今回はその点についてご紹介をしていきましょう。

玄米・豆・穀物
  • 2018年10月2日

簡単に手作り味噌を作る方法！容器はジップロックでOK！

日本の食卓に欠かせない調味料の味噌。買うのが当たり前と思っている人が多いかもしれませんが、じつは家庭でも手作りで味噌は作れます。今回は家庭でも簡単に作れる味噌の作り方をご紹介します。ジップロックを使って作るので、大型の容器を買う必要もありません。欲しい分だけ少量でも作れるので、ぜひ参考にして手作り味噌を作ってみましょう。