玄米、醗酵食などで美と健康を目指す、正しい食の情報メディア

ダイエット中は炭水化物を控える方が多いですよね。 しかし、太るからと言って炭水化物をまったく食べないダイエットは体に良くありません。 では、少量食べるとしたら、どんな炭水化物が良い...

ヨーグルトの上のほうに、分離した水分が溜まっているのを見たことがないでしょうか。 この水分のことを「ホエー」と言います。 ホエーは低カロリーなのに高栄養なので、捨ててしまうのはとて...

健康に気を遣っていても、たまには香ばしさが食欲をそそる中華の定番メニュー「醤油チャーハン」を食べたくなることもあるでしょう。 しかし、ご自宅でも作る際、「お店のように美味しく作れない…」...

味噌は、ほとんどのご家庭で常備されている食品ですよね。 健康食としても人気の高い味噌ですが、どのように保存していますか？ 味噌は常温保存ができるといわれていますが、湿気の多い時期や...

「ズッキーニ」は、カリウムやビタミンCを含んでいるので、健康のために取り入れたい野菜のひとつです。 定番料理には、ラタトゥイユやマリネ、チーズ焼きなどの洋風アレンジが挙げられますが、実は...

ダイエットをしている人はどうしても体重に注目しがちだと思いますが、同じ体重でも体脂肪率によって体の見た目が変わってきます。 ここでは、体脂肪率を減らすための食事改善や運動についてご紹介し...

1973年にお茶の間に初めて登場した、低カロリー甘味料「シュガーカット」以来、現在では、輸入品も加えると様々な種類の低カロリー甘味料が登場しています。 しかし時代の流れと共に、低カロリー商品だけ...

アミノ酸を豊富に含み、健康に良い飲み物として、甘酒は近年ブームになっています。 甘酒の中でも特に米麹から作った甘酒は、米本来のほんのりとした甘みがあり、さっぱりと美味しくいただけます。 米...

現代はたくさんの食品に囲まれ食べることに困らない豊かな時代となりました。 食べたい物はすぐに手に入る便利な時代でもあります。 その中で、ふと自分の選ぶ食品がこれで良いのか…と思うことはあり...

これから1人暮らしを始める方、1人暮らしで電子レンジやオーブンレンジの買い替えを予定している方、どれを購入したらよいかお悩みではありませんか？ 1人暮らしでは、食品の温めや焼き調理を手軽に行える...