玄米、醗酵食などで美と健康を目指す、正しい食の情報メディア

健康人口倍増計画

全粒粉でパンを作ってみよう!気になる味や栄養について!

  2017/08/11    玄米・豆・穀物

パン屋さんの前を通ると、焼きたてのパンの良い香りがしてきますよね。 その香りにつられてパン屋さんに寄り道したり・・・。 焼きたてパンを味わうなら、自分で焼くのが一番ですよね。 今回は、食パン...

シチューやカレーに混ぜるだけで美味しくできる隠し味!

  2017/08/10    料理のポイント

煮込み料理で人気のシチューとカレー。 どちらも市販で販売されているルーを使って、簡単に作ることができますよね。 それぞれアレンジしたり、作り方にこだわりのあるご家庭も多いのではないでしょうか。 ...

豚足や酢味噌を使った美味しいお料理のレシピを伝授します!

  2017/08/10    その他食材

皆さんは、豚足って食べたことがありますか!? さっきまで大地を踏みしめて歩いていたぞっ!と思わせるそのルックスから、苦手な方もいますよね。 しかし、沖縄ではテビチと呼ばれていて、汁物や、おでん...

辛い過食嘔吐を克服しよう!~克服するための食事内容~

  2017/08/10    健康管理

「過食症」をご存知の方は多いと思います。 異常な食欲を感じ、自分で食欲のコントロールができなくなります。 明らかに、自分の体に負担になってしまうほど、食べ物を過剰に摂取してしまうのです。 そし...

小麦粉はお菓子作りでも活躍!簡単&ヘルシーなクッキー作り

  2017/08/09    玄米・豆・穀物

皆さんは、お菓子って好きですか? コーヒーやお茶のお供に、甘くて、ふわふわ、しっとり、サクサクのお菓子はよく合いますよね。 美味しいだけでなく、お菓子作りの過程も楽しいので、ご自分でお菓子作り...

魚の冷凍は焼いてからできる!焼く前・焼いた後のポイント

  2017/08/09    料理のポイント

冷凍庫にある魚を解凍して、焼く人はとっても多いです。 でも、魚を解凍するのって結構面倒ですよね。 氷水で解凍すればレンジで解凍するよりドリップ量も少なく、美味しいまま解凍できますが、時間もかか...

ピーマンや人参やじゃがいもを子供に食べてもらうには?

  2017/08/08    健康管理

子供の成長を願う親にとって子供の食事は本当に大切な問題ですよね。 子供の好き嫌いをどうやってなくしたらいいのか、頭を悩ませる方も多いのではないでしょうか? 今回は子供が好き嫌いをする理由やなぜ好き...

たこのお刺身は低カロリー!ダイエット中もおすすめ

  2017/08/08    健康的なダイエット

食事制限中やダイエット中でもお刺身は食べたいですし、魚介類も食べたいですよね。 そんなときに、たこがおすすめです。 お刺身で食べるのも良いのですが、他の食べ方でもたこは、美味しく食べられますよ...

カツオは刺身?タタキ?カロリーはどれくらい?

  2017/08/08    その他食材

初夏と秋口に鮮魚店やスーパーでよく見かけるカツオ。 なぜ、その季節になると出回っているのでしょうか? その理由のお話です。 また、カツオの食べ方、タタキと刺身についてや、そのカロリーについてを色...

野菜をどこで買いますか?時代と共に変わりつつある販売方法

  2017/08/07    食文化・食生活

農業従事者の高齢化が進む一方で、新規で就農する若者を応援するという動きがあります。 新規就農する場合、サラリーマンとは違い、どのように収入を得ればいいのか不安な気持ちになると思います。 野菜を栽...