玄米、醗酵食などで美と健康を目指す、正しい食の情報メディア

健康人口倍増計画

白米と玄米の違いとは?糖質制限するのに玄米なら大丈夫!?

  2017/02/05    玄米・豆・穀物

最近良く聞く、糖質制限という言葉。 聞いたことがある人も多いのではないでしょうか? この糖質制限は、より糖質を摂らない食事法となります。 糖質の摂り過ぎは万病の元になるからです。 一般的に、...

白米・玄米・雑穀米の様々な違いについて知りたい方必見!

  2017/02/05    玄米・豆・穀物

日本人の主食のお米ですが、ほとんどの方は白米を食していますよね。 でも健康志向の方は、玄米や雑穀米を取り入れているかもしれません。 これから玄米や雑穀米を取り入れたいと考えている方は、白米との違い...

社会人の一人暮らしの食事は太る?ダイエットに寝かせ玄米!

  2017/02/04    健康的なダイエット

社会人になって、一人暮らしを始めた方も沢山いますよね。 そんな皆さんは、きちんとバランスのとれた食事をしていますか? 手軽なもので済ませてしまったり、自分の好きなものだけを食べるようになったり、...

もち米や玄米を炊く方法と蒸す方法!炊くと蒸すの違いって?

  2017/02/04    玄米・豆・穀物

主婦のみなさんは、ほぼ毎日、台所に立って調理をしていると思います。 とても基本的な事だけど、ふと『炊くと蒸すの違いってなんだろう?』って考えたりしませんか? 今回は、炊くと蒸すの違いについてと、...

白米や玄米の一合って同じ?炊き上がりの量に違いはある?

  2017/02/04    玄米・豆・穀物

白米や玄米のことを一合って言うけど、実際どのくらいの量だか知っていますか? そして炊き上がりの量に違いはあるのでしょうか? また、お米の炊き方で少しのポイントを知るだけで炊き上がりが変わります。...

米ぬかには、ダイエット効果がある!?米ぬかのパワーとは!

  2017/02/03    健康的なダイエット

米ぬかってご存知でしょうか。 米ぬかは、玄米を白米に精米する過程で出てくる、茶色い粉のことを言います。 米ぬかには、玄米の表皮と胚芽が含まれ、玄米の栄養分の90%が含まれています。 そんな米ぬ...

健康に良い「分づき米」とは?精米方法によるメリットとは?

  2017/02/03    玄米・豆・穀物

玄米は体に良く、最近とても人気がありますよね。 しかし玄米の風味や食感が苦手・・という方も多いのではないでしょうか? 玄米生活を始めてもなかなか続かないという方もいらっしゃいますよね。 ところ...

栄養満点の「納豆」!毎日子供に与えるのは注意が必要なの?

  2017/02/03    玄米・豆・穀物

納豆は栄養価が高く、スーパーなどで手軽に安く手に入るので重宝している方、多いのではないでしょうか? 納豆の栄養価が高く子供も好きだから・・と、毎日子供に食べさせている方もいらっしゃるでしょう。 ...

肉や野菜や玄米は消化に悪いの?消化が良くなる対処策とは?

  2017/02/02    玄米・豆・穀物

私達の生命を維持していくのに欠かせない食べ物。 食べ物の中には、消化の悪いものもあり、体調の悪い時には避けたいですよね。 「消化の悪い食べ物」といっても、消化に時間がかかるというだけで、体に害が...

豆腐の栄養・効果とは?豆腐の味噌漬けやデザートの作り方!

  2017/02/02    玄米・豆・穀物

豆腐は日本の古くからある食材で、現代でも幅広く料理に使用されていますよね。 そんな豆腐の栄養素や健康効果についてお話します。 また豆腐は和食のイメージが強いですが、今はデザートとしても注目を集め...