玄米、醗酵食などで美と健康を目指す、正しい食の情報メディア

健康人口倍増計画

「 玄米・豆・穀物 」 一覧

玄米餅の作り方が簡単にできる炊飯器のもち米モードを紹介

  2018/11/12    玄米・豆・穀物

普通のお餅は白米のもち米を使いますが、玄米餅はもち玄米を使っています。 玄米ともち玄米は似ていますが、ちょっと違います。 もち玄米はその名の通り、もち米の玄米になります。 もち米の胚芽や糠を...

玄米は消化に時間がかかる食品!消化を良くする工夫を知ろう

  2018/11/08    玄米・豆・穀物

玄米は、栄養バランスが良く、体に良いイメージが強い食品なのではないでしょうか。 しかし、消化の面で考えると、少し工夫が必要だということをご存知でしょうか。 ここでは、玄米の消化について、かかる...

玄米のタンパク質の特徴や含有量と健康面との関係性とは?

  2018/11/07    玄米・豆・穀物

タンパク質、脂質、炭水化物は三大栄養素と呼ばれる、人の体には欠かせないものになり、玄米にももちろん含まれています。 ところがその含有量や特徴について、また健康面とどのような関係性があるかというの...

低いのはどちら?玄米と白米ご飯の茶碗一杯分のカロリー比較

  2018/11/07    玄米・豆・穀物

ご飯を食べるとき、私たちは茶碗を使います。 カロリーや栄養価を調べる際に、茶碗一杯という表現がありますが、このときの茶碗はどれくらいの大きさをいうのでしょうか。 茶碗には小さいものもあれば、丼の...

玄米餅の作り方を紹介!ホームベーカリーの上手な活用法

  2018/11/07    玄米・豆・穀物

餅を作る方法といえば餅米を用意し、一晩吸水させて蒸しあげて杵と臼で餅をつく、という大変手間のかかるものです。 しかし、最近は色々な便利道具が作られて、電動餅つき機やホームベーカリーにも餅つき機能が...

玄米の冷凍保存期間とおいしさや栄養素とのつながりとは?

  2018/11/06    玄米・豆・穀物

玄米は白米と比べると浸水時間をとった方がいいという面があるため、炊飯器で炊くことに少々手間を感じることがあります。 そのため冷凍しておくと便利ですが、その場合の玄米の保存期間については気になるこ...

スーパーフードの玄米!その50gに含まれるカロリーは?

  2018/11/06    玄米・豆・穀物

カロリー控えめで健康にもよく、一般的な食品よりも栄養が豊富である食材をスーパーフードと呼びます。 玄米も40種類の栄養素を含むスーパーフードで、おいしいだけではなく身体にいい、栄養バランスの取れ...

ちまたで話題の玄米を食べるならこのおすすめ銘柄を選ぼう!

  2018/11/05    玄米・豆・穀物

最近、玄米食に対する評価が、見直されてきています。 玄米が健康に良さそうだということは、以前から知られていました。 しかし、玄米には味と食べにくさの問題があり、なかなか一般的にならなかったので...

小麦粉アレルギーでも食べれる?玄米100パーセントのパン

  2018/11/05    玄米・豆・穀物

玄米ご飯や玄米パン、玄米の栄養が人気ですね。 人気のわけは、ダイエットに最適、栄養価が高いというのがその理由です。 玄米パンの多くは小麦粉と玄米を合わせているものになりますが、なかには玄米100...

玄米や白米に付く虫にはどんな種類がある?予防のための工夫

  2018/11/04    玄米・豆・穀物

優れた栄養の詰まった玄米。 その栄養価が見直され、最近食卓に上ることも増えてきたのではないでしょうか。 しかし、玄米には意外と虫が付きやすいのです。 今回は、玄米に付きやすい虫の種類をお伝えし...