- 2019年1月8日
美味しいお味噌汁に合った味噌も具に合った種類もお好みで
和食では「一汁三菜」というのがあり、この汁はお味噌汁や澄まし汁のことになります。お味噌汁には、北海道から九州まで、その地方によって色々な種類の味噌や具を使っています。白味噌・赤味噌・甘味噌・八丁味噌、と色々ありますね。皆さんはどんな味噌が好きですか？そして、お味噌汁にはどんな種類の味噌を使いますか？今回は、お味噌汁と味噌の種類とその関係についてのご紹介です。
CATEGORY
玄米・豆・穀物
- 2019年1月7日
味噌や納豆は優れた発酵食品！菌の力とその活用方法を解説！
私たち日本人は、優れた発酵食品に恵まれた食生活をしています。その代表的なものとして挙げられるのは、毎日の味噌汁に欠かせない味噌、そして朝食の定番である納豆などでしょう。これらはそれぞれ、菌の発酵の力によってできている食品です。ここでは、発酵食品に関わる菌について、その働きや生活への取り入れ方などをお伝えします。
- 2018年12月30日
玄米で作るおいしいお粥でカロリーを気にせず健康な体づくり
栄養の宝庫と言われる玄米は、食感が硬いのがマイナスイメージですが、お粥にすることでおいしくいただけます。玄米の魅力をアップするお粥を食卓に取り入れて、健康な体づくりを目指しましょう。ダイエット中の方には、カロリーを気にせず満腹感も得られる裏技もご紹介します。アレンジが自由自在の玄米のお粥の魅力をお届けします。
- 2018年12月28日
玄米のダイエット効果と実感できる期間は？七号食のお話も！
玄米と言えば、今や健康やダイエットに欠かせない健康食として人気ですね。玄米食ダイエットをしてみようと思っているけれど、どれぐらいの期間で効果があらわれるのか、気になっている人も多いようです。この記事では、玄米にはどのようなダイエット効果があるのか、また効果があらわれる期間についてお話していきます。それに加えて、玄米を利用した究極のデトックス法である「七号食ダイエット」についても触れていきますね。
- 2018年12月21日
おすすめ！玄米を炒ることで嬉しい効果がたくさん得られます
玄米は、健康志向の人や美容とダイエットに気を遣っている人を中心に人気の食材ですね。しかし、炊飯に時間がかかったり、味が苦手だったりと、敬遠する人も少なくありません。実は玄米は、炒ることで得られる効果がたくさんあるんです。今回は、玄米を炒るとどんな効果があるのか、というお話を中心に、玄米について解説していきますね。
- 2018年12月21日
玄米は炒る方が良いと聞いた！すぐに炊くよりなぜ良いのか？
発芽玄米は、そのまま炊くことをしても大丈夫です。しかし、玄米は、健康に良さそうで、実は手間暇がかかるのです。まず、水に浸します。それから炒る必要があります。玄米というと、栄養たっぷりで健康に良いというイメージがありますよね。事実、栄養価は高いのですが、実はとある成分も含まれています。その成分を抜く必要があるのですが、それに手間がかかります。それでも玄米は、近年とても人気が高いですよね。今回は、その秘密に迫ります。
- 2018年12月19日
浸水なしで玄米が炊けるびっくり炊きを失敗しない方法とは？
玄米をおいしくいただくには、炊く前に長時間水に浸けておくことが必要です。しかし、そんな面倒な準備をせずとも、お米を洗ってすぐに炊ける便利な方法があります。それが、玄米のびっくり炊きです。簡単にふっくら炊けると評判の炊き方なのに、なぜか失敗も多いようです。今回は、玄米のふっくら炊きについて、どういった炊き方なのかをお話しましょう。また、どうして失敗するのか、どうすれば失敗しないのかも、併せてご覧ください。
- 2018年12月18日
玄米2合をおいしく炊くには水をどのくらい入れればいいの？
玄米は体に良いとわかっていても、家で炊くのは面倒だと思っていませんか。下準備さえしてしまえば、玄米は意外に簡単に炊けます。まずは2合からはじめてみましょう。水加減や火加減のコツさえつかめれば、土鍋や圧力鍋でもおいしく炊けます。今回は玄米2合を炊飯器はもちろん、土鍋や圧力鍋を使って炊く方法をご紹介するとともに、下準備の仕方や白米と混ぜて炊く方法なども併せてお話しいたします。
- 2018年12月18日
パサパサが気になる玄米2合のご飯が圧力鍋でもちもちご飯に
玄米の炊き方も色々ありますが、最近は土鍋や圧力鍋を利用しない方法もたくさん紹介されています。しかし、普通の鍋で玄米を炊いたところ失敗してしまった、結果的に圧力鍋を使うことにした、というお話もあります。1合、2合の玄米なら問題ないのですが、たくさんの玄米は普通の鍋では難しいというのも聞きます。圧力鍋を使うと、玄米の炊き方も簡単にできるのでしょうか。圧力鍋と普通の鍋ではどう違いがあるのでしょうか。今回は、玄米2合を圧力鍋で炊くときのお話をご紹介します。
- 2018年12月16日
玄米ご飯をフライパン一つで作ることができる炊き方をご紹介
玄米を炊くということになると、土鍋や圧力鍋、玄米を炊ける炊飯器を用意しなければと考える人もいます。しかし、普通の鍋でも玄米を炊くことができることが話題となり、最近では玄米も簡単に炊けると人気が上がっていますね。その中でも驚きなのが、フライパンで玄米を炊く方法です。フライパンで炊けるなんて、ちょっと驚きですが、フライパンも形が違うだけで鍋の素材は同じです。蓋があれば、フライパンで玄米を炊くことができます。それでは、フライパンを使った玄米の炊き方をみていきましょう。