甘酒には2種類あります。 酒粕から作った甘酒と米こうじから作った甘酒です。 米こうじから作った甘酒はさらにいろいろな種類があるのですが、今回ご紹介するのは玄米甘酒です。 玄米甘酒は、その名の...

健康に良い玄米はご家庭でも炊けます。 普通の炊飯器で炊けますが、もし圧力鍋をお持ちならぜひ一度使ってみてください。 玄米特有の硬くてポソポソした食感がなくなり、ふっくらでもちもちに炊き上がります...

コンビニのおにぎり1個でも100gを超える重さになるのですが、それでもごはんをたっぷり食べた感覚にはならないと思います。 そうなると炊飯器で炊いた玄米を80g食べたところで、おなかは満たされるの...

健康ブームで注目されている玄米を、ご家庭でも炊いてみませんか。 普段お使いの炊飯器はもちろん、ポイントさえ押さえれば圧力鍋や土鍋、普通のお鍋でもおいしく炊けます。 今回は手始めに、2合を炊くと...

玄米にはびっくり炊きといって、手間のかからない便利な炊き方があることをご存知でしょうか。 しかし、びっくり炊きをすると玄米のアブシジン酸の毒が抜けないと、危険視する見方が現在ネット上を席巻していま...

健康に良いと評判の玄米は、コツさえつかめばご家庭でもカンタンに炊けます。 炊飯器で炊くのはもちろん、圧力鍋や土鍋、普通のお鍋から、なんとフライパンでも炊けるんです。 今回は、このフライパンを使...

白米と玄米の違いは、糠と胚芽にビタミンB1や食物繊維が含まれることです。 そのため、100グラムあたりの糖質が少ないと、いわれています。 しかし、実際に1粒あたりの糖質量が減るわけではありませ...

体に良いとわかっていても、玄米を家で炊くとなると、ちょっと大変だなと思っていらっしゃる方もいますよね。 しかし心配ご無用です。 圧力鍋があれば簡単に炊けますよ。 しかも硬い玄米とは思えないほ...

健康に良いと評判の玄米ですが、一部で毒があるといわれています。 この毒をなくすには、長時間浸水させると良いようです。 どうして浸水させると毒がなくなるのか、そもそも体に良い玄米になぜ毒があるの...

玄米は糠や胚芽部分を含んでいますから栄養価が高く、健康に良いお米として人気が集まっています。 その玄米を発芽させてから炊くと、ふっくらとしてとてもおいしく、栄養価もさらに高くなると評判です。 ...