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2018年9月

玄米・豆・穀物
  • 2018年9月24日

沖縄定番の油味噌！ごはんやおにぎりの具におすすめの常備菜

一般的に味噌というと味噌汁や料理の味付けに使用する調味料のイメージですが、沖縄には「油味噌」という食べる味噌があります。豚肉や魚介が入ったコクのある甘い味噌で、一度食べるとクセになる美味しさだと評判です。沖縄ではおにぎりの具としても人気があり、旅行客のお土産の定番にもなっています。そんな沖縄で愛されている油味噌をおうちで作ってみませんか？子どもから大人までハマること間違いなしの沖縄の油味噌についてご紹介します。

玄米・豆・穀物
  • 2018年9月23日

ダイエットに最適！玄米を使ったお粥の炊き方

白米よりも多くのビタミンや食物繊維を含み、栄養価が高い玄米は「完全栄養食」といわれています。今回は、玄米に含まれる栄養とその健康効果について解説します。玄米の食べにくさを解消するお粥の炊き方と、アレンジレシピもご紹介しているので、ぜひ参考にしてください。

玄米・豆・穀物
  • 2018年9月23日

ヘルシーな玄米の優れた効果は花粉症にも効果的なの！？

お正月が過ぎ、1年で最も寒い時期も終わろうとする頃から気になり出すのが花粉症です。辛いくしゃみや鼻水、目のかゆみなど、毎年繰り返される症状にウンザリされているかたも多いことでしょう。この花粉症に効果が期待できるといわれているのが玄米です。玄米に含まれる米ぬかに秘密がありそうなのですが、果たして本当に効果的なのでしょうか。今回はその真偽を中心に、玄米の優れた健康効果や花粉症対策についてお話しいたします。

料理のポイント
  • 2018年9月22日

電子レンジでスチーム料理をラップを使って簡単に美味しく

電子レンジでスチーム料理をするときに必要なアイテムがラップです。しかし、ラップといっても色々な種類があり、耐熱用のラップ以外では利用することができません。オマケでもらうラップの中には、耐熱のものではないこともあります。また、ラップの使い方によっては中の料理が破裂してしまうこともあります。ラップをしない方が良いというものもあります。どんな料理にはラップをした方が良いのでしょうか。ラップにはどんな効果があるのでしょうか。今回は電子レンジとラップの関係についてご紹介していきましょう。

健康管理
  • 2018年9月22日

トランス脂肪酸が多いとされるマーガリンの含有量について

健康を守りたい世間の風潮の中で、トランス脂肪酸は「悪者」として扱われています。そんな中で、マーガリンのトランス脂肪酸の含有量が、ショートニングに次いで多いと言われています。今回はマーガリンの中のトランス脂肪酸について、色々な面から「含有量」に関係することを探ってみましょう。

玄米・豆・穀物
  • 2018年9月22日

玄米で作る毎日食べても飽きない炊き込みご飯の人気レシピ

玄米が身体に良いというイメージは、誰もが持っていますよね。しかし、「玄米はおいしくなくて飽きる」、「自分が食べたくてもほかの家族が喜ばない」といった理由で、玄米食が長続きしないというご家庭もあることでしょう。そこで、おいしく飽きずに玄米食を続けられる、人気の炊き込みご飯レシピをご紹介します。なぜ玄米が身体に良いのか、どのような器具で炊くと上手に作れるのかなども、併せてご覧ください。

玄米・豆・穀物
  • 2018年9月21日

玄米は粥にした方が消化は良くなるの？美味しい玄米粥って？

健康のために玄米を食べている人も多いですよね。しかし玄米は硬さがあるので、よく噛まないと食べるのが難しいです。よく噛むことは良いことですが、噛みきれず、胃痛や吐き気などの消化不良の症状が出る場合もあります。そこでそもそも玄米はなぜ消化に悪いのか、玄米を消化に良い粥にしたらどうなのかなど、玄米と粥にまつわる疑問からレシピまで幅広くご紹介したいと思います。

玄米・豆・穀物
  • 2018年9月21日

玄米雑炊がダイエットに効果があるって本当なの！？

玄米や雑炊は、それぞれダイエットに効果があると言われていますね。最近では、白米を玄米や雑炊に置き換えて食べる人も増えていることでしょう。カロリーも抑えられる上に、健康的でレシピも簡単です。それなら玄米と雑炊を合わせた玄米雑炊はどうでしょうか？今回は、玄米雑炊のダイエット効果や栄養面、レシピなどをご紹介します。

玄米・豆・穀物
  • 2018年9月21日

もち米と玄米を合わせたもち米玄米とは？栄養価は高いの？

玄米は栄養価が高く、身体にとってもいいといわれていますが、「硬くて食べにくい」「特有のえぐみや匂いがあるから苦手」と感じている方も多いのではないでしょうか。最近、玄米にもち米を合わせた、もち米玄米が話題になっています。もち米玄米は栄養価も高く、非常に食べやすくなるのでとてもおすすめです。今回は、もち米と玄米のそれぞれの栄養や、健康効果からもち米玄米のメリットや炊き方、アレンジレシピまで幅広くご紹介します。