玄米、醗酵食などで美と健康を目指す、正しい食の情報メディア

健康人口倍増計画

「 月別アーカイブ:2017年10月 」 一覧

体に良い植物油、体に良くない植物油脂、両方に付いて学ぼう

  2017/10/18    健康管理

「油」というと、ネガティブなイメージを持っている人もいるでしょう。 ダイエットや、健康の敵のように思われていますよね。 しかし、本来、油は体にとって必要な栄養素です。 油について学び、正しく...

疑問!醤油の大さじ1はいったい何mlなの?他の調味料は?

  2017/10/18    料理のポイント

美味しそうなレシピを発見して、いざ作ってみようと思うと、材料に「大さじ」や「ml」の表記があることがあります。 全て統一してあればいいですが、計量スプーンや計量カップを使うのは、正直面倒ですよね...

ちょっと便利な知識!砂糖大さじ1が何グラムなのか知ろう

  2017/10/17    料理のポイント

砂糖は、料理やお菓子作りに欠かせない調味料ですよね。 甘い砂糖の虜になってしまう人も、たくさんいるでしょう。 そんな砂糖を摂りすぎないためにも、料理をするときには、分量が大切ですね。 レシピで...

玄米だけでは補えない!油もダイエットには必要なワンピース

  2017/10/17    健康的なダイエット

玄米だけを食べて痩せるダイエットが流行っていますね。 玄米は完全栄養食と言われているくらい栄養満点な食べ物です。 しかし、油を全く摂らないというのもあまり健康に良くありませんよ。 ...

玄米は白米よりも身体に良い?栄養成分の比率で見てみよう。

  2017/10/17    玄米・豆・穀物

健康食ブームの昨今、特に注目され、よく耳にするのが「玄米」ですね。 ではなぜ、玄米が身体に良いのでしょう。 比較しやすい白米との栄養成分の比率等で説明していきます。 そこには、玄米の優れたパワーが...

玄米を柔らかく、野菜の農薬除去にも使える重曹の底ヂカラ

  2017/10/16    玄米・豆・穀物

最近では、テレビでお掃除の裏ワザ紹介をよく目にします。 そのお掃除でよく使われているのが、重曹です。 テレビを見て重曹を買ってみたという人も、いるのではないでしょうか。 この重曹、使えるのはお...

玄米をおかゆにするってどうなの?炊飯器でもできる?

  2017/10/16    玄米・豆・穀物

完全栄養食と呼ばれている玄米。 今一度、その玄米の栄養について考えていきたいと思います。 また、玄米は炊き方が難しいと言われていますが、その原因は、水加減にあります。 そこで、玄米の吸水時間につ...

家庭菜園でスイカ栽培のコツ、受粉をしっかりしましょう

  2017/10/16    その他食材

家庭菜園を行っている方も多いのではないのでしょうか? 今回は、夏の風物詩「スイカ」についてです。 確実に実をつけるためには、「雌しべ」への受粉が欠かせません。 受粉を成功させ、無事、収穫に至るまで...

食物繊維たっぷりの押し麦。おいしい炊き方と水加減は?

  2017/10/15    玄米・豆・穀物

最近では、おしゃれなカフェでも雑穀米や、麦ご飯が出てくるようになりました。 麦ご飯と言えば、「押し麦」が使われることが多いですね。 その押し麦を使って、お家でも、おいしい麦ご飯を炊いてみましょ...

塩少々は何グラムが適正かを知って、美味しい料理を作ろう

  2017/10/15    料理のポイント

料理にかかせない、調味料の基本の「さしすせそ」のひとつの塩ですが、レシピに書いてる場合は、少々と書いてることが多いですよね。 しかし、少々とは何グラム入れたら良いのでしょうか? ちょうど良い...