血糖値は空腹のときに下がり、食事をすると上がります。健康な人は、空腹時と満腹時では血糖値の値が違い、食事をすることで血糖値が20～30mg/dlほど上昇するのです。しかし、低血糖症や高血糖症・糖尿病の場合、この数値を計測すると、極端に上がったり下がったりすることがあります。血糖値の変化を表したグラフの動きは、私たちが食べる主食となるお米によっても違うのです。では、玄米と精白米の血糖値の上昇をグラフにすると、どれほどの違いがあるのでしょうか。今回は、玄米と血糖値の関係について、ご紹介しましょう。
糖質制限する人におすすめなのは、玄米です。しかし、味が単調でなかなか続かないという人が多いようです。玄米おにぎりであれば糖質量が分かりやすく、塩味があって食べやすいですよ。おにぎりのための玄米の炊き方や、さまざまなレパートリーをご紹介します。
「健康に良い」というイメージが定着し、積極的に食生活に取り入れる方が増えている玄米。身体に良いことがわかっていても、味や食感にどうしてもなじめずに、食べるのをやめてしまったという経験はありませんか？そのままでは食べにくいという方でも、白米と混ぜて炊くと抵抗を感じないかもしれません。では、玄米と白米を同時に炊くためにはどんな方法があるのでしょうか。この記事では、玄米食を続けるために、おいしく炊くコツを取り上げます。
玄米は栄養価が高く、健康にとってもいい食材です。しかしその特有の硬さやえぐみなどから、白米と比べて下ごしらえに工夫が必要です。できれば玄米を一気にたくさん炊いて、小分けにして冷凍保存ができたら便利ですよね。その際気になるのは栄養や味が損なわれてしまうのではないかということ。今回は、玄米の栄養や健康効果から冷凍保存に関する情報まで幅広くご紹介します。
玄米とオートミールは、どちらも健康やダイエットに良い食品として知られています。玄米は和食、オートミールは欧米食、というイメージを持っている方が多いのではないでしょうか。とはいえ、日本人にとって、オートミールはまだ馴染みが薄いようで、食べたことがないという方も少なくないようです。この記事では、玄米とオートミールの栄養や、ダイエット向きなのはどちらなのか、などを徹底的に比較してみました。
圧力鍋は時短調理に最適の家電で、忙しい女性にはとても使い勝手の良い調理器具となります。玄米も浸水なしで調理ができるのですが、「圧力鍋を使うと毒素が発生する」という噂を、聞かれた方もいらっしゃるのではないでしょうか。そこで今回は、圧力鍋を使って玄米を炊いたときに、浸水なしの場合の不安を和らげるため、調理をするメリットについてご紹介します。
健康志向の人々の間で、玄米食が人気になっています。また、日本人の主食と言えば白米と言われるように、白米もいまだ根強い支持を集めています。玄米と白米には、どちらにも互いに良い点があり、どちらかが完全に上ということはありません。いずれにせよ、食事の基本となる主食ですので、できるだけ美味しく食べたいものですね。では、美味しく炊き上げるための、玄米と白米の最適な水加減についてご紹介しましょう。
玄米は身体によい食品ではありますが、発芽毒であるアブシジン酸が含まれることをご存知の方も多いでしょう。ところでアブシジン酸は長時間の浸水時間をとることで、その発芽毒を不活化させることが可能になります。今回はアブシジン酸とはどのような成分なのかを知り、健康への影響を与えないためにはどうすればよいのかを考えることにしましょう。
玄米はダイエットによいといわれますが、その理由をご存知でしょうか？カロリー以外にも、栄養や食感など、様々に関係しているのです。玄米の優れた栄養価を知ると、ダイエットに取り入れたくなります。おいしくてカロリーも簡単に管理しやすい、玄米についてご紹介します。お茶碗一杯からはじめてみましょうね。
みなさんは、玄米を食事で摂り入れていますか？健康にために、これから玄米生活をスタートしたい人は必見です。玄米ご飯の基本の炊き方や2合分を知ると、毎回おいしく食べられます。なぜ2合分なのか、玄米量の理由からそのほかおすすめの炊き方までご紹介しましょう。
