炊きたてのご飯は、格別に美味しいですよね！
突然ですが、ここで質問です。
みなさんは、どのようにお米を炊いていますか？
土鍋ですか？炊飯器ですか？
土鍋ならガスを使い、炊飯器なら電気…光熱費はどちらも掛かりますよね。
今回は、土鍋と炊飯器の光熱費を比較してみました。
土鍋と炊飯器とでは、光熱費に差は出るの？
ここでは、お米を炊くことを前提に、お話をしていきます。
【土鍋でお米を炊く】
土鍋でご飯を炊くには、まず沸騰させ、弱火で15分ほど炊いていきます。
時間にして約20分ほど、火にかける必要がありますね。
火にかけるということは、ご飯が炊けるまでの時間、ガスを使うことになります。
お使いのガスが都市ガスなのか、プロパンガスなのかで違いが出るので、見ていきましょう。
●都市ガス
都市ガスは、ガス会社によって多少の値段の違いは生じますが、仮に中火で20分間ガスを使うと、18円前後の光熱費が掛かります。
●プロパンガス
プロパンガスは都市ガスと比べると、少なくても2倍の光熱費が掛かり、都市ガスと同様に20分間中火でガスを使用すると、安くても36円前後の光熱費が掛かります。
土鍋でお米を炊く場合は、圧倒的に都市ガスを使用した方が安いですよ。
【炊飯器でお米を炊く】
定格消費電力にもよりますし、1合を炊くのか、4合を炊くのかでも違いが生じます。
このことから、定格消費電力が大きく、一度に炊く量が多い方が、使う電気が多くなります。
また、契約している会社や、設定プランによっても違いが出ます。
平均してみると、おおよそ1回お米を炊くには、6～8円ほどの電気代が掛かります。
一概にはガス代と電気代、どちらが安いのかは比較できませんが、料金で見ると、炊飯器の方がお米を炊くコストは低いです。
保温したときのそれぞれの光熱費は？
保温に掛かる光熱費を、それぞれ見ていきましょう。
【土鍋で保温】
土鍋は保温機能はありませんが、熱が逃げにくい特徴があるので、フタをしていれば20～30分ほどでしたら、温かいご飯が食べられます。
ガスや電気は使っていないので、光熱費は掛かりません。
しかし、30分以上時間の経ったご飯は電子レンジで加熱するか、小分けにして冷凍する必要があるので、電気代が掛かります。
【炊飯器で保温】
一方で、炊飯器は保温機能が付いていることが、ほとんどです。
便利な保温機能ですが、保温している時間は、もちろんコンセントに繋がっていますから、光熱費が掛かります。
1時間、炊飯器で保温した場合は約1円前後、1日中保温していた場合は、約24円と決して安くはありません。
また、保温時間が長ければ長いほど、ご飯からはニオイが発生して、味も落ちてしまいます。
メーカーによっては12～24時間保温ができるとされていますが、光熱費やご飯の味を考えると、炊き上がったら、長期保温はオススメしません。
すぐに食べない場合は小分けにして、冷凍保存しましょう。
食材に味がしみ込み、光熱費も抑えられる土鍋
では、お米を炊く以外の、土鍋の活用方法についてお話します。
おでんや寄せ鍋、しゃぶしゃぶといった鍋料理に、土鍋は大活躍してくれますよね。
土鍋を使うと、具材にゆっくりと火が通ります。
長時間煮込む料理に最適で、食材本来の旨みを引き出してくれる優れものです。
土鍋をお持ちの人は、ぜひ、魚や肉などのメイン料理でも活用してみてください。
また、土鍋で一度火を入れた料理は、火から外し、バスタオルなどで土鍋を包んで置いておきましょう。
じっくり火が通って味がしみ込み、ガスも電気も使っていないので、光熱費の節約にもなります。
炊飯器の代わりに土鍋でお米を炊いてみたい、土鍋を購入しようとお考えの方。
また、新しい土鍋の購入をお考えの方にお伝えしたいことがあります。
それは、新品の土鍋を使用する前に、「目止め」をしてから使用したほうが良いということです。
目止めとは難しいことではなく、新品の土鍋でお粥を作るだけです。
新しい土鍋の底には、細かい無数の穴が開いていて、ヒビ割れの原因となってしまいます。
それを回避するために、お粥を炊き、お米に含まれるデンプン質で穴を防いでいくのです。
2回目以降も使用する前は、土鍋に水やお湯を張りましょう。
十分に土鍋が水分を吸っている状態で調理すると、土鍋にニオイが付きにくくなります。
使い終わったら、水気をしっかりと拭きとり、乾燥させることも、土鍋を長持ちさせるコツです。
土によって土鍋の種類が分かれる？
上手に活用すると、光熱費を抑えられる土鍋は、土の種類によって分けられ、大きく分けると3種類あります。
土鍋選びの参考にしてみてください。
●伊賀焼
初めに生産された土鍋が、伊賀焼です。
土は粗く、熱に強い性質を持っています。
手に取ってみると、ゴツゴツとした手触りで、渋めの色合いが風情を感じる焼き物です。
水漏れしやすい弱点があるので、目止め作業をしてから土鍋を使いましょう。
また、外側の底は、しっかりと拭いてから使用してください。
少し濡れているだけでも、火にかけた途端に、バキッと土鍋の底から割れてしまう原因になります。
●萬古焼（ばんこやき）
最も一般的な土鍋で、生産が全国シェアの80％以上を占めているとも言われています。
土が細かいので、ツルツルとした表面で、とても手触りが良いです。
水が浸入しにくく、ニオイも付きにくいので、扱いやすいですよ。
さらに、価格がとても手軽で、シンプルなデザインが料理を引き立ててくれます。
注意していただきたいのは、安すぎる土鍋です。
中国や東南アジア製のものが多く、耐熱性を強化してくれるペタライト（鉱石）が配合されていません。
熱に弱く、壊れやすいものもあるので、なるべく国産のものを選びましょう。
●セラミック製
伊賀焼と萬古焼に比べると、色付けしやすいので、様々なデザインが楽しめます。
土は微細なので水の浸入もなく、ニオイ移りもほとんどないので、目止めも必要ありません。
また、セラミック製は、IH対応が多く販売されています。
ただし、価格は少々高めです。
次では、炊飯器を選ぶポイントをご紹介します。
炊飯器のタイプ
家電量販店に足を運ぶと、数多くの炊飯器が陳列されていて、どれを選んだら良いか迷いますよね。
デザインや価格が選ぶ基準になりますが、土鍋と同様に、炊飯器もそれぞれ特徴があり、4つのタイプがあります。
●マイコン
炊飯器の釜底にヒーターが内蔵されていて、このヒーターのみで加熱するタイプです。
低価格でありながら種類が豊富で、少量炊き用のものが主流なので、一人暮らしの方に最適です。
火力は弱いですが、消費電力は少なく、光熱費を抑えられます。
●IH
電磁力ヒーターで、内釜全体を加熱するタイプです。
全体にむらなく加熱し、短時間にまんべんなく炊き上がるので、お米の粒感をしっかりと味わえる、ご飯が炊けます。
●圧力IH
IH炊飯と同じく、内釜全体を加熱しますが、これに加えて内釜に圧力をかけ、沸点を高めて加熱します。
お米の芯まで熱が伝わるので、もっちりとしたご飯が炊けます。
●ガス
ガスの火力で炊くタイプです。
ガス炊飯器の機種の種類は少ないですが、都市ガス用やLPガス用があります。
炊飯器選びは、内釜を見る？
メーカー同士が競い合い、独自の開発によって炊飯器は進化し続けています。
中でも、多くのメーカーは内釜に重点を置くことが多いです。
なぜなら、内釜は美味しくお米を炊くポイントだからです。
炊飯器の内釜の種類や特徴について、見ていきましょう。
【素材】
●土鍋
熱をゆっくりと伝え、蓄熱性が高いので冷めにくいです。
●炭釜
遠赤外線でムラなく加熱し、熱伝導率も高いです。
●銅釜
熱伝導が高く、全体を均一に加熱することができます。
●鉄釜
発熱性があり、大きい火力で炊きます。
【構造】
●厚釜
だいたい2～3mm以上の厚みで｢厚釜｣とされます。
釜を厚くすると、熱を蓄えながら炊きます。
●多層釜
熱伝導効率の高い銅や金、ダイヤモンドなどの素材を何層にもに重ね合わせることで、熱伝導を高めています。
●真空釜
真空層なので熱が逃げにくく、早く内部に熱を伝えます。
厚釜や多層釜と比べると軽く、扱いやすいです。
内釜を使ってお米を研ぐ人が多いかと思いますが、内釜を長持ちさせるには、別の容器でお米を研ぎましょう。
内釜でお米を研ぐと、指輪や時計などで傷が付き、傷が原因でフッ素などが剥がれやすくなります。
3合・5．5合・1升など、人数に合わせた容量を選ぶことで、余計な光熱費も抑えられます。
炊飯器を選ぶ、参考のひとつにしてみてくださいね。
生活に合ったものを選ぼう
光熱費を抑えるには、ご自身のライフスタイルに合わせながら、土鍋を使うか、炊飯器を使うかを決めることがポイントになります。
また、種類によって扱い方や、ご飯の炊き具合も変わってきます。
頻繁に買い換えるものではないからこそ、慎重に納得のいくものを選びましょう。
