卵料理は必ず食卓に一品はあるのではないでしょうか？
卵は切らさないよう必ずスーパーで手にする食材のひとつでもありますし、弁当のおかずには必ず卵料理が入っているはずです。
そんな、皆が大好きな卵料理を超簡単卵料理レシピとして紹介していきます。
超簡単卵料理はスクランブルエッグ
超簡単卵料理の代名詞はなんと言ってもスクランブルエッグだと思います。
卵を混ぜてかき混ぜながらフライパンで焼く。
ただそれだけですから、超簡単です。
しかしスクランブルエッグもアレンジが利く料理のひとつですし、少しの工夫でグッと味がよくなります。
まずスクランブルエッグは油を多めに使った方が、卵がふわっと仕上がります。
塩をひとつまみ入れることで味が引き締まりますから必ず入れて下さい。
スクランブルエッグを作るときに牛乳を大さじ1杯から2杯入れると、ホテルで出てくるようなスクランブルエッグになります。
バターで炒める場合もたっぷりのバターを使うことで、卵がふんわりと仕上がりますからカロリーを気にしつつも贅沢に使ってほしいです。
スクランブルエッグを作るときに普段使っているサラダ油をオリーブ油に代えてみたり、ゴマ油に代えるだけでも味に変化が生まれます。
是非、色々な油で試して下さい。
それからマヨネーズをフライパンに引いて作るスクランブルエッグも簡単でとても美味しいです。
またガーリック油でスクランブルエッグを作る時に塩の代わりに塩麹を入れて、少し砂糖を入れて作るのもオススメです。
あとは皆さん自由に好きな具材を入れたスクランブルエッグを作ってみて下さい。
だれでが認める超簡単卵料理と言えば目玉焼き
超簡単卵料理と言えば目玉焼きが浮かぶと思います。
誰でも超簡単に作れる目玉焼きですが、すごくきれいに目玉焼きを作る方法をひとつ教えましょう。
ザルとボウルを用意して、卵をザルにゆっくり落とします。
するとザルには黄身と濃厚な白身だけが残りますから、それを油を引いたフライパンに入れます。
ここでのポイントは塩を振るときに、卵に直接かけるのではなく卵を入れる前にフライパンに塩を振ること。
そのことで卵に均一に塩を混ぜることができます。
この塩の振り方は他の料理でも使えますから覚えていて損はありません。
超簡単卵料理ですから、目玉焼きに水を入れたりフライパンにフタをしたりと面倒なことは止めましょう。
オススメはフライパンに油を引いたら、卵を入れて白身が固まり出したら黄身をフライパン返しなどでつぶして、卵をひっくり返すこと。
これは両面を焼くターンオーバーという目玉焼きの焼き方です。
両面焼きはそのまま、食パンにはさみサンドイッチにしたり、半分に折りたたんでお弁当にすれば、卵焼きを作る手間も要りません。
レンジだけで作る超簡単卵料理
フライパンも使いたくないなら、レンジだけで超簡単な卵料理を作りましょう。
茶碗蒸しはとても難しい卵料理ですが、茶碗蒸し風の超簡単卵料理はそんなことありません。
どんぶりに卵を2つ、もしくは3つ割り入れたら、卵をかき混ぜて、そこにお水を卵が薄まる位に入れます。
そして塩を少々 あとはレンジで1分間位チ温めるだけです。
これだけで、プルプルした茶碗蒸し風の卵料理が出来ます。
何も入れないのもシンプル過ぎますし、茶碗蒸し風なので具材は何でも構いません。
じゃがいも、ニンジン、かまぼこ、シイタケなど刻んで入れたら、卵が薄まる位のお水にだしの素少々、これで上品な茶碗蒸しに近い仕上がりになります。
具材をベーコンにして、お水の代わりに牛乳を入れて、粉チーズを少し入れてもいいですね。
あとはレンジで1分間チンすれば洋風オムレツ風の茶碗蒸しの出来上がりです。
アレンジもできて、レンジに入れてスタートボタンを押すだけですから簡単ですよね。
さらに食器を洗うのすら面倒でしたら、使い捨ての紙コップの底にベーコンを敷いて、さらにベーコンをコップの淵に数枚引っかけ、そこに卵を入れてレンジでチンでも美味しい料理が完成します。
これはとても簡単です。
アレンジが広がりますね。
オーブントースターで超簡単卵料理
次はオーブントースターを使います。
グラタン皿に卵と牛乳と粉チーズを混ぜたものを入れるだけ超簡単にオムレツが出来ます。
それからグラタン皿に卵を入れてホワイトソースの代わりに豆腐を入れてよくかき混ぜます。
そこに塩コショウをしたらスライスチーズを乗せてオーブンで焼くだけで、また違ったグラタン風料理のでき上がりです。
これはグラタン風なので具材は何でも構いませんが、味つけが面倒なら明太子やたらこを一緒に混ぜて焼くのも良いでしょう。
グラタン皿に茹でたホウレン草を入れて、そこに卵と生クリームを混ぜたものを入れて
オーブンで焼くのもオススメです。
牛乳の代わりに生クリームを使うとまた違った味になります。
オーブンに入れるだけなので、卵をかき混ぜて入れなければ目玉焼き料理になります。
それでも具材や味付け次第で美味しい卵料理の完成です。
つまり耐熱皿とオーブントースターがあれば、超簡単卵料理ができます。
超簡単卵料理と呼べるのか卵かけごはんを旨くするコツ
卵かけごはんを料理と呼べるなら超簡単卵料理ですよね。
卵かけごはんのレシピは結構ネットなどで出ていますから ここでは卵かけごはんのちゃんとした作り方を説明します。
まず黄身と白身を分けること。
この時にザルとボウルを用意して白身をザルに落として残った濃い白身だけを使うと完璧ですが、そこまでする必要はありません。
先に分けた白身だけをごはんと混ぜて白身ごはんにしてから、その上に残った黄身を乗せると本当に美味しいのができると思います。
これだけでも卵かけごはんの概念が変わりますから試して見てください。
このとき卵に直接醤油をかけても良いのですが、それよりもごはんに醤油をかけて、先に醤油ごはんを作っておくことで醤油の香りが立ちます。
その醤油ごはんの上に卵を落とすだけでも、いつもの卵かけごはんが違う味になります。
卵かけごはんのセオリーがあるとしたら間違いない定石のひとつであるでしょう。
超簡単卵料理方法で作る卵焼き
卵焼きを簡単に作れたら良いのにと考えたことがある方は1人、2人ではないでしょう。
旦那さんや子供たちのお弁当に、またいつもの食卓に、だし巻き卵や甘い卵焼きは家庭でも人気な卵料理の定番です。
そんな卵焼きは、基本的に卵を数回に分けて流し入れて巻きながら焼くので、難しいですし手間がかかります。
ここで言いたいのは、超簡単卵料理として卵焼きを作るなら、巻かないでほったらかしで焼くということ。
卵焼き専用の四角いフライパンに流し入れたら、弱火でゆっくりと最初だけかき混ぜて、卵が固まり出したら少し間そのままです。
そして1回ひっくり返せば超簡単に卵焼きの出来上がりです。
ひっくり返すのが苦手なら、1度お皿に出してフライパンに戻すというやり方がオススメです。
いっそのことひっくり返さないでゆっくりとフライパンにフタなどしながら焼くのもいいのではないでしょうか。
焼き上がった四角い卵焼きは切り分けてお弁当箱に入れたら、それが卵焼きになるのです。
超簡単卵料理だからこそ簡単に！
卵はとても栄養価が高い食品です。
朝、簡単にゆで卵を食べるだけでもその日のパフォーマンスが上がります。
卵は完全食に近い食材ですから毎日の食卓に欠かせません。
そんな卵の料理ですから簡単にお手軽に調理したいですし、超簡単に調理するべきです。
手を抜く訳ではなく、ひと手間だけかけて超簡単に卵料理を作って下さい。
卵料理のレシピは無限にありますからね。
