私達日本人が普段食べている食事は、和食の方が多いと思います。
和食は、当たり前のように身近にありますが、健康に良いという事から海外でも注目されています。
今日は、世界中が注目する和食が健康に良い理由と、多くの女性が活用しているクックパッドを使って、人気の和食メニュー＆作り方を紹介したいと思います！
大人気のクックパッド・・・愛される理由とは！？
主婦層に大人気のクックパッド。
30代の4人に1人が利用していると言われています。
クックパッドは、オリジナルレシピの投稿・検索ができるWebサイトで、ユーザーが自分のレシピを写真と共に投稿したり、他のユーザーのレシピを検索して参考にすることができます。
和食・洋食・中華からドレッシング・離乳食等様々なレシピを閲覧することができます。
ユーザーの9割が女性で、夕食を作る際の参考にと、夕方16時前後に最も利用されているようです。
レシピ投稿後、他のユーザーから作ったよという「つくれぽ」という機能があるため、やる気を高め継続させることができるのがポイントです。
また、つくれぽがたくさん貯まると「話題のレシピ」「殿堂入りレシピ」として紹介されるようになるのも、やる気が高まるポイントですね。
自分のレシピを、他のユーザーが褒めてくれたり、真似してくれることが毎日夕食を作らなくてはいけない主婦のやる気を高めてくれています。
また、料理初心者でも簡単なレシピを検索して挑戦することができるので、たくさんの人に利用されているのですね。
和食が健康に良い理由。クックパッドで和食の作り方を検索したい！
作り方が難しいとされ、料理初心者に敬遠されている和食ですが、和食は健康に良いので積極的に作りたいですね。
海外でも日本食は健康に良いと人気です。
栄養バランスが良いとされ理想の献立と言われている「一汁三菜」ですが、これが日本食の基本です。
汁物は食べ過ぎを防ぐことができ、三菜は副菜でたくさんの品目を摂ることになります。
和食は穀物・野菜・魚介類がメインなので、欧米に比べ肉が少なく、カロリーの低い食事を自然と摂ることができます。
また、素材の味を生かした料理が多いので、薄味になり加工調味料の過度な利用を防ぐことができます。
欧米ではあまりない、食材を生のまま食べるということも日本ではよくあります。
刺身や卵が良い例です。
生のまま食べることで、素材の栄養素を壊すことなく摂取できます。
また、味噌や醤油などの和食ならではの調味料は、免疫力や消化機能を高める効果のある発酵食品です。
健康効果の高い和食を簡単に作るレシピも、クックパッドでは紹介されています。
クックパッドで人気のある和食！定番の肉じゃがの作り方
和食の定番で人気なのが、肉じゃがです。
クックパッド内で和食の人気検索TOP10にランクインしています。
【材料】(4人前)
・じゃがいも中 6個
・にんじん 1本
・玉ねぎ 1玉
・しらたき 1袋
・牛肉 200g
・だし汁 400～450g
・＊醤油 大さじ4
・＊めんつゆ 大さじ2
・＊砂糖 大さじ3
・＊みりん 大さじ3
・＊酒 大さじ4
【作り方】
1)じゃがいも、にんじん、玉ねぎを大きめに切ってください。
2)鍋に＊の調味料を混ぜ合わせて少し沸騰させておきましょう。
3)フライパンに油を引き、牛肉を炒めます。
野菜も入れ炒めてください。
4)混ぜた調味料もフライパンに入れ、中火にかけます。
5)沸騰してきたら、そのまま落し蓋で10分くらい煮ましょう。
6)10分経ったら、一度混ぜて再度煮ます。
7)煮汁がなくなったら出来上がり！
めんつゆを入れることで、味の深みが増します。
肉じゃがには、ビタミンC・ビタミンB1・B2・B6・カリウムが含まれています。
肌に良いビタミンCと、肥満防止に繋がるビタミンB1・B2・B6、体外に塩分を排出するカリウムと身体に良いことづくしです。
クックパッドを使って人気の和食（炊き込みご飯）の作り方を検索！
和食の中でも人気が高いのが、炊き込みご飯！
秋になると特に食べたくなります。
炊き込みご飯の作り方も様々なものがクックパッドにはあります。
中でも、きのこたっぷりの炊き込みご飯を紹介します！
【材料】(2合分)
・米 2合
・ぶなしめじ 50g
・えのき 50g
・まいたけ 50g
・にんじん 4cm
・油揚げ 1/2枚
・ツナ缶 1缶
・＊醤油 大さじ1と1/2
・＊みりん 大さじ1
・＊酒 大さじ1
・＊和風だしの素 小さじ1
【作り方】
1)お米は洗って30分～1時間程おき、水気を切っておきましょう。
2)きのこ類は石づきを切り、えのきは2cmに切り、まいたけ・ぶなしめじはほぐしておきます。
にんじんはイチョウ切り、油揚げは短冊切りにします。
ツナ缶は油を軽く切っておきましょう。
3)炊飯器に、お米と＊の調味料を入れ、水を分量よりも少し少なめに入れてください。
最後に、きのこ類・にんじん・油揚げ・ツナを入れてざっと混ぜてから炊きます。
4)炊き上がったら、一度ざっくり混ぜてから再度蓋を閉じ、15分程蒸らしたら出来上がり！
☆コツ・ポイント
きのこからも水分がでるため、炊く際の水は少し少なめにすることがポイント！
お好みで調味料を増減させたり、きのこ類を代えてみても美味しいと思います。
食の原点！玄米菜食の和食メニュー例
玄米ごはんは昔から健康にいいと言われています。
最近でも、健康志向の人に人気ですね。
家庭でも白米ではなく、玄米を使用している家庭も増えてきています。
玄米ごはんは、胚芽部分に栄養素がたくさん詰まっている、栄養価の高いごはんです。
クックパッドでもたくさん検索されている玄米ごはんを使った和食レシピを紹介します。
【材料】(4合分)
・玄米 4合
・還元水 5合
・天然荒塩 大さじ1
【作り方】
1)玄米を水素水で研ぎます(3回程度水を替えてください)。
2)水は普通の2～3割り増しで、いい柔らかさで炊き上げることができます。
還元水素水は硬度PH9.5調理用水がオススメです。
☆コツ・ポイント
塩は多めに入れること！
玄米を使った料理は体調が悪い時などにオススメです。
玄米を使ったメニュー例として、玄米ごはん・かぼちゃコロッケ・ふのりと板麸の味噌汁・玄米粉のみたらし団子です。
玄米は、ごはんだけでなく、カレーピラフや野菜スープ、甘味にも利用されています。
様々なレシピで摂取することができるので、飽きずに食べることができますね。
外国人に人気の和食メニュー
外国人が好む日本食を調査したデータがあります。
好きな日本食の調査結果は、寿司・刺身が79.9％、ラーメンが64.5％、天ぷらが61.4％、味噌汁が60.8％となっています。
このように和食が大半を占めていますね。
うどんやそばも外国人に人気があります。
汁麺は日本では昔から馴染みがありますが、外国人にとっては、珍しいものであります。しかし、うどんやそばのつゆはだしなので、あっさりした味付けになっています。
濃い味がついているわけではないのに、外国人に人気があるのは意外です。
他にも丼ものが人気です。
しかし、リーズナブルに食べることができますが、丼ものを知らない外国人も多いそうです。
最下位は納豆でした。
クセのある納豆はなかなか受け入れる外国人は少ないようです。
外国の人が遊びに来た際には、ぜひ健康的な和食を振る舞いたいですね。
いざという時に使える、クックパッドを利用して作ってみるのも良いでしょう。
簡単なものから掲載されているクックパッドの中から、自分にあったものを見つけるのも、面白いと思います。
美味しくて健康的な和食を食べよう
クックパッドでも人気な和食メニューについて紹介しましたが、いかがでしたか。
忙しい毎日を過ごす皆さんにとって、コンビニや外食は便利ですよね。
しかし、クックパッドなどの情報を活用することで、美味しく、手軽に和食は作ることができるのです。
健康的に生活をする為にも、日本の伝統的な和食を積極的に摂り入れるようにしましょう。
