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2018年5月

その他食材
  • 2018年5月31日

もつ煮込みは味噌味が人気！おいしく出来る作り方のポイント

「もつ」は、低カロリーでコラーゲンが豊富なので、女性に人気の食材です。その調理として、もつ煮込みは、コツさえつかめば家で手軽に出来て、アレンジも簡単です。そして、多めに作って冷凍することも出来ます。しかし、もつは「下ごしらえが面倒」「臭いが気になる」という方も多いと思います。そこで、今回は味噌を使った「もつ煮込み」の作り方のポイントをご紹介しましょう。

その他食材
  • 2018年5月31日

もつ煮込みの作り方をご紹介！知って得するもつと味噌の栄養

もつ煮込みと言うと、こってりとしたカロリーの高そうな料理のイメージを持っている方が多いのではないでしょうか。しかし、もつ煮込みの中に入っている具材や使われている味噌の内容を見てみると、とても栄養価の高いことがわかります。ここでは、もつ煮込みに含まれるたくさんの栄養のお話や味噌をたっぷり使った美味しいもつ煮込みの作り方をご紹介していきます。

その他食材
  • 2018年5月31日

味噌は健康と美容に効果的！炒めても煮ても美味しいキャベツ

体に良い調味料と言えば、味噌だということは、ご存知の方も多いのではないでしょうか。それでは、その味噌にはどんな栄養分が含まれているのか、そして、健康にどんな効果が期待できるかをいくつかご紹介します。また、味噌を味付けに使う際、よく合う野菜として、キャベツが挙げられます。キャベツの栄養や効用についても併せてお話して、キャベツを入れた炒め物の料理や炒めるだけでなく、煮込んでいく鍋料理もご紹介します。

その他食材
  • 2018年5月30日

工夫次第で便利に使えるにんにく味噌！鰹節で旨味をプラス！

にんにくは体に良いと言われていますが、毎日摂るのは大変ですし、臭いも気になりますね。また、にんにくと聞くと料理の味付けのひとつと考える方も多いでしょう。このことから、にんにくそのものを食べることは、あまりないのではないでしょうか。そして、体に良いことはわかっていても、継続的に摂るのはなかなか難しいと思います。そこで、味噌に漬けることをおすすめします。保存も利き、臭いも軽減されます。さらに鰹節を使って旨味をプラスすれば、おかずとしても食べられます。その栄養効果とにんにく味噌の作り方をご紹介しましょう。

その他食材
  • 2018年5月30日

余ってしまった蕗味噌はどうする？便利な冷凍保存の方法とは

春の到来を告げる蕗の薹は、冬の終わりを感られる代表的な山菜の一つです。一般的に、蕗の薹と言えば天ぷらとして食べるのが定番ですが、食べきれない、使いきれない量がある場合には、蕗味噌にしてしまう方もいるでしょう。しかしながら、蕗味噌を作っても一度に全部を食べきれるものではありません。そんな時は、冷凍保存が一番です。この記事では、最善な蕗味噌の冷凍保存についてご説明していきます。

その他食材
  • 2018年5月29日

手軽で簡単な味噌玉の作り方！長期保存には冷凍が便利！

昔から「味噌汁が体にいい」事はよく知られています。朝食に味噌汁は欠かせないという方も多いでしょう。体を目覚めさせ、栄養価も高い味噌汁ですが、毎日作るのは大変です。でも、インスタントでは味気ないし、具材も決まったものになっていまいます。そこで、「味噌玉」を作ってみませんか？作り方は、簡単！誰でも手軽に作れます。冷凍すれば長期保存も出来てとても便利です。味噌玉をまとめて作って冷凍保存しておけば、手軽に味噌汁を味わうことが出来ます。

健康管理
  • 2018年5月29日

「精製塩」のスーパーな効果！調味料以外にも役立つ凄いやつ

どこの家庭にでも、「塩」は調味料として常備してあるのではないでしょうか。「塩」は、調味料としての実力もさることながら、他にもさまざまな使い方があります。その中でも、「精製塩」は、安価で手に入りやすい「塩」です。調味料としては、もちろん「塩」の殺菌効果を利用して、漬物や塩漬けなどの保存食作り、消臭や掃除などにも実力を発揮します。そこで、「塩」の調味料以外のスーパーな実力をご紹介しましょう。

健康管理
  • 2018年5月29日

「精製塩」は体に悪いは本当！？その作り方と成分

海に囲まれた日本では、塩は身近な食品と言えます。「塩はミネラルが豊富な海からの贈り物」として、昔から、料理の味付けに使われています。また、殺菌効果に優れているので、食品の貯蔵、保存や口中殺菌にも使われていました。最近では、スーパーなどで手軽に手に入る「精製塩」のほか、さまざまな種類の塩が、手に入るようになってきましたね。このように、わたしたちの生活に欠かせない塩は、作り方によって、成分が大きく変わります。その塩の効果や種類について、ご紹介します。