玄米、醗酵食などで美と健康を目指す、正しい食の情報メディア

健康人口倍増計画

食事改善してダイエット!肥満脱出と肥満防止に必要事項は?

  2018/11/27    健康的なダイエット

「肥満」って聞くとどう思いますか? ネガティブなイメージがありますよね。 見た目にもあまりよくないし、健康にも害を及ぼします。 今回は、何を基準に肥満というのか、ということと、肥満に対して、...

味噌の保存容器にガラスを使う!美味しい保存の仕方とは?

  2018/11/26    食文化・食生活

現在、家庭での味噌の保存容器としては、ホーロー、タッパー、ガラスなど、色々な材質のものから選べます。 例えばその材質としてガラスの保存容器を選ぶ時、味噌を美味しく食べるためには、ぴったりと言える...

食事改善でダイエットすれば運動は不要?それは大きな間違い

  2018/11/26    健康的なダイエット

ダイエットの方法の一つで、食事改善、つまりより良い食事方法でダイエットができるとの話があります。 食事改善さえすれば、運動なんて全く不要だと思いますよね。 しかしそれは、大きな間違いです。 ...

玄米100グラムの糖質は?活動エネルギーにする正しい方法

  2018/11/26    玄米・豆・穀物

白米と玄米の違いは、糠と胚芽にビタミンB1や食物繊維が含まれることです。 そのため、100グラムあたりの糖質が少ないと、いわれています。 しかし、実際に1粒あたりの糖質量が減るわけではありませ...

おいしい味噌を保存したい!タッパーを使う時の注意点とは?

  2018/11/25    食文化・食生活

味噌を保存する場合には、100均でも購入できて、手軽に使えるタッパーが便利ですが、保存容器としては向いている容器なのでしょうか? タッパーに入れた味噌は2~3日で使い切るものではないため、衛生面...

食生活改善開始!一人暮らしと単身赴任の場合はどうする?

  2018/11/25    健康管理

食生活改善は、一人ではなかなかできないと思う方も多いようです。 しかし、大学や社会人で一人暮らしをはじめるとき、または仕事上の急な単身赴任など、食事管理が自分一人になるきっかけはやってきます。 ...

玄米を圧力鍋で炊くとき、水の量はどのくらいにすればいい?

  2018/11/25    玄米・豆・穀物

体に良いとわかっていても、玄米を家で炊くとなると、ちょっと大変だなと思っていらっしゃる方もいますよね。 しかし心配ご無用です。 圧力鍋があれば簡単に炊けますよ。 しかも硬い玄米とは思えないほ...

食事改善とはダイエットの生活バランスづくりのタイミング

  2018/11/24    健康的なダイエット

ダイエットをはじめようと考えたときに、何から手を付けるのかというと、まずは食事という方がほとんどだと思います。 食事改善をするための生活改善は、ダイエットの基本です。 今までの生活を見直して食...

味噌を手作りする方法と色々な味噌の塩分濃度をご紹介!

  2018/11/24    料理のポイント

味噌には赤味噌や白味噌といった色の分け方と、甘味噌や辛味噌といった味での分け方などがあります。 色が薄ければ甘い、色が濃ければ塩辛いというイメージで私たちは見てしまいますが、実際にはコクや香り、...

玄米を浸水させると毒がなくなるっていわれてるけれど本当?

  2018/11/24    玄米・豆・穀物

健康に良いと評判の玄米ですが、一部で毒があるといわれています。 この毒をなくすには、長時間浸水させると良いようです。 どうして浸水させると毒がなくなるのか、そもそも体に良い玄米になぜ毒があるの...