玄米、醗酵食などで美と健康を目指す、正しい食の情報メディア

健康人口倍増計画

カロリー消費は毎日の活動で!摂取エネルギーの限界まで利用

  2018/10/02    健康管理

人は生きているだけでカロリーを消費します。 究極のダイエットは、何も食べないことだという人がいます。 確かに、貧困地域や戦時中の日本、災害で救助された人など、数日間は何も食べずに生きぬ...

簡単に手作り味噌を作る方法!容器はジップロックでOK!

  2018/10/02    玄米・豆・穀物

日本の食卓に欠かせない調味料の味噌。 買うのが当たり前と思っている人が多いかもしれませんが、じつは家庭でも手作りで味噌は作れます。 今回は家庭でも簡単に作れる味噌の作り方をご紹介します...

玄米を2人で2合って多い?白米とのカロリーの差などを解説!

  2018/10/02    玄米・豆・穀物

2人暮らしをしていると、夜に2合炊飯して、朝も2人で余ったご飯を食べたりすることありませんか? 白米であればカロリーがネットなどで記載されていますが、玄米はなかなか記載がありません。 ...

玄米を虫から予防するためには?ワサビや唐辛子よりも効果的

  2018/10/01    玄米・豆・穀物

新米の季節になりました。 皆さんはスーパーでお米を買いますか? お米屋さんでお米を買いますか? それとも、農家の人から直接お米を買いますか? 農家でお米を玄米のまま一年分購...

ピーマンと麹で作る味噌とは?作り方と美味しい活用術を紹介

  2018/10/01    その他食材

子どもの苦手な野菜の代表であるピーマンですが、ビタミンCがレモンの約2倍も含まれていて風邪予防にはもちろん美肌効果も期待できます。 ピーマン独特の苦みや青臭さが苦手な人にぜひ試してほしいのが...

体に良いといわれる玄米のカロリーは茶碗1杯分どれくらい?

  2018/10/01    玄米・豆・穀物

ヘルシーで太りにくいといわれ、その健康効果に注目の集まっている玄米ですが、カロリーや糖質はどれくらいあるかご存知でしょうか。 今回は玄米を白米と比較し、茶碗1杯分に含まれるカロリーや糖質量を...

玄米を炊飯器で炊くと吹きこぼれがもの凄いのはどうして?

  2018/09/30    玄米・豆・穀物

体に良いといわれる玄米を炊飯器で炊くと、吹きこぼれがひどいというお悩みを多く耳にします。 いったい、原因はどこにあるのでしょうか。 今回は、吹きこぼれの原因を突き止め、その対策を考えるとと...

玄米と押し麦の栄養はどう違うの?どちらがダイエット向き?

  2018/09/30    玄米・豆・穀物

体に良いといわれる玄米と押し麦ですが、それぞれに含まれている栄養はどう違うのでしょう。 また、ダイエットには向いているのでしょうか。 今回は、玄米と押し麦に含まれる栄養の違いを徹底比較...

玄米は栄養価が高いからおかずがいらないって本当なの?

  2018/09/30    玄米・豆・穀物

玄米は栄養価が高く、マクロビオティック界では「完全栄養食」と言われています。 もし、本当に完全栄養食であれば、食事の際におかずは全くいらないのではないでしょうか!? 玄米に含まれている...

電子レンジやトースターを正しく使うやり方と適した調理方法

  2018/09/29    料理のポイント

電子レンジやトースターなどの調理家電は、意外と正しいやり方や違いを知らない人も多いのではないでしょうか。 やり方を間違えると大変な事故も起きてしまうかもしれないので、怪我や火災を起こさないために...