玄米、醗酵食などで美と健康を目指す、正しい食の情報メディア

健康人口倍増計画

甘酒を酒粕で作ってみよう!その栄養とダイエット効果は

  2017/12/28    健康的なダイエット

甘酒は、飲む点滴と言われています。 夏の熱中症対策にも、おすすめされています。 しかし、このように言われているのは、米麹で作られた甘酒のほうです。 甘酒は栄養に富む飲みものですが、甘酒の材料と...

自宅で簡単甘酒。麹で作るときは、炊飯器で作るのがおすすめ

  2017/12/27    料理のポイント

甘酒と聞くと、お正月をイメージする方もいると思います。 家族みんなで飲める甘酒は、団らんにはぴったりです。 「酒」の漢字が付いているため、アルコールが入ってると思われがちですが、入っていない...

甘酒は米と麹が命。高いものから安いものまでご紹介します

  2017/12/27    玄米・豆・穀物

美味しい甘酒を求めて、いろいろな甘酒を試したいと思いますよね。 特に、麹でできている甘酒は、健康効果や美容効果も期待できる「飲む点滴」です。 今回は、甘酒を毎日飲んでいる人や、興味はあるけれど...

100円ショップで買えるアイテムでも米麹甘酒が作れる!

  2017/12/27    玄米・豆・穀物

冬になると、温かくて甘い甘酒が飲みたくなります。 自家製だったとしたら、さらに美味しく感じることでしょう。 甘酒を作るのに、何か特別な道具が必要だと思っていませんか。 実は100円ショップに...

コンソメの顆粒の保存方法&メリット・デメリットとは?

  2017/12/26    料理のポイント

スープなどによく使われるコンソメですが、固形や顆粒・練タイプなど、様々なものが販売されています。 その中でも、よく使用されているのは、調理に沢山の使い道があって、便利な顆粒タイプではないでしょう...

お米は保存方法と環境によっては賞味期限が半年以上になる

  2017/12/26    玄米・豆・穀物

お米の賞味期限は、保存方法や環境によって、大きく変わってきます。 保存方法をしっかりしていれば、半年は味の落ちを感じずに食べることができます。 買ってすぐに味が落ちてしまうという人は、保存方法...

生クリームは開封後、賞味期限を延ばす裏ワザがあった!

  2017/12/26    料理のポイント

ケーキ作りやお菓子作りでは、生クリームを使うことが多いですよね。 しかし、生クリームが使い切れずに困ってしまった、という経験ありませんか。 生クリームは値段も高めですので、無駄にしたくないです...

生クリームの賞味期限切れたときのアレンジ方法をご紹介!

  2017/12/25    料理のポイント

自宅でケーキを作ろうと思って生クリームを買ったけれど、結局ケーキを作らず、生クリームを余らせた経験のある方はいませんか? そうなると、生クリームの出番はなくなってしまいますよね。 気付いたとき...

無農薬表示は禁止?安心して玄米が食べたいとき【大阪市編】

  2017/12/25    玄米・豆・穀物

食の安全が注目されている現在、本当に安全な食品はご自身で見つけなければならない時代なのかもしれません。 無農薬や、オーガニックといった食材は、農薬を使用していない食品なのでしょうか。 また、で...

米ぬかで肥料を作ろう!納豆を使う作り方と使い方は?

  2017/12/25    食文化・食生活

簡単に作れて、効果が高い肥料はないでしょうか? 今回は、家庭で簡単に作れてしまう、それも米ぬかと納豆という、手に入りやすい材料でできる肥料についてご説明します。 どうやって作るのか、どのように使...