玄米、醗酵食などで美と健康を目指す、正しい食の情報メディア

健康人口倍増計画

醤油の香りでご飯がすすむ!塩分控えめな食べ方をご紹介

  2018/02/09    健康管理

どの家庭にもある醤油。 一人暮らしをしても、料理酒やみりんは無くても醤油くらいは持っているものです。 また海外へ行くときも、「マイ醤油」を持参する人もいます。 「ご飯に醤油を垂らしただけの醤...

みんなが虜になる組み合わせ!醤油は卵のベストフレンド!

  2018/02/09    食文化・食生活

冷蔵庫に何もない日も、卵と醤油があれば何とかなります。 卵かけごはんは、困ったときの最強のメニューですね。 今回の記事では、醤油と卵というみんなが虜になる組み合わせについてお話します。 卵か...

醤油の発祥に迫る!醤油は試行錯誤が生んだ日本の文化的遺産

  2018/02/09    食文化・食生活

我々の食卓に欠かせない醤油は、日本のみならず海外でも調味料のひとつとして定着しつつあります。 その醤油を紐解けば、発祥は3000年前、大変古い歴史を持っていることがわかります。 どのようにして...

醤油1リットルについての雑学。一気飲みは危険って本当?

  2018/02/08    健康管理

醤油は万能調味料であり、日本の食卓には欠かせないものです。 身近な調味料である醤油ですが、使い方によっては危険なこともあります。 醤油が危険とは、いったいどういうことでしょう。 今回は、醤油...

オーガニック野菜宅配サービスや農産物の世界を比較検証する

  2018/02/08    食文化・食生活

オーガニック野菜の宅配サービスが普及した事で、有機栽培への注目度が上昇しています。 それに伴い、世界のオーガニック事情はどうなっているのでしょう。 また今後サービスを利用する場合、どれを選べば...

オーガニック料理とは?レシピとおすすめのお店をご紹介

  2018/02/08    食文化・食生活

人気が高まりつつある、オーガニック料理。 しかしまだ聞いたことがない、あまり知らない、という方もおられるかもしれません。 今回は、オーガニック料理とは何かをご説明します。 また、簡単に自分で...

オーガニック野菜から考える農産物を作るための定義とは

  2018/02/07    食文化・食生活

オーガニック野菜を謳うには、各ガイドラインの定義に沿って作る必要があります。 そこで今回は、有機栽培はもちろん、その他の栽培方法に関する基礎知識、比較対象としてオーガニック大国アメリカのルールな...

オーガニック野菜は体に良いの?メリットと問題点とは?

  2018/02/07    健康管理

健康に関心のある方は、オーガニック野菜に注目したことがあるかもしれませんね。 オーガニック野菜は、体に良いとされていますが、どんなメリットがあるのでしょうか。 今回はそんな疑問に答えるため、オ...

意外に知らない人が多いオーガニック食品のデメリットとは?

  2018/02/07    健康管理

みなさんは、オーガニック食品という言葉はご存知ですか? テレビや新聞等のメディアや日常の会話、店頭で見かけたことがない人は、現在少ないのはないでしょうか。 しかし、少なからず私達が聞いたことが...

オーガニック食品の輸入ものと国産はどう違う?安全性は?

  2018/02/06    食文化・食生活

食の安全にこだわる方が増えた今日この頃、オーガニックが人気です。 オーガニック食品を手に取られて、気づいたことはありませんか? そう、オーガニックにも輸入されたものと、国産のものがあるんです。...