玄米、醗酵食などで美と健康を目指す、正しい食の情報メディア

健康人口倍増計画

知らない人も多い?グリコーゲンとグルコースの違いとは

  2017/11/29    健康管理

どこかで「グリコーゲン」や「グルコース」という単語を、耳にしたことはありませんか? 聞いたことのある方は、ダイエット本を読んだことがあったり、健康志向の高い人かもしれませんね。 しかし、耳にし...

家庭菜園でかぼちゃを収穫しよう!日持ちする保存方法を伝授

  2017/11/29    その他食材

夏から秋にかけて旬を迎えるかぼちゃは、緑黄色野菜の代表とも言えます。 ホクホクした食感と、甘みが味わえて美味しいですよね。 また、食べるだけでなく、オレンジ色のかぼちゃはハロウィンイベントの主役...

バナナとキウイの家庭菜園での植え方を分かりやすく解説

  2017/11/29    その他食材

バナナとキウイと聞くと、ネットで話題となっているキウイバナナを思い浮かべる方が多いと思います。 しかし、キウイバナナはあくまでネタで、実際には存在しない農作物です。 ですが、今回ご紹介するのは、バ...

簡単にイチゴの栽培!収穫後のランナーから新しい苗を作る!

  2017/11/28    その他食材

数ある果物の中でも、圧倒的な人気を誇るのがイチゴです。 毎年1月~2月になると、お店では先を競うようにイチゴのフェアが開始されますよね。 そんな人気のイチゴを、プランター栽培してみましょう。 ...

同じ鮭の切り身でも値段が違う?季節や種類で変わる鮭の値段

  2017/11/28    その他食材

鮭は、スーパーに行けば、いつでも買える魚です。 1年中置いてありますし、鮭フレークや塩鮭としても売られていますので、身近な魚ですね。 鮭の切り身を買おうと思ったら、値段が気になりますよね。 同...

お米を農家から直接購入してみよう!そのメリットとは?

  2017/11/28    玄米・豆・穀物

お米は毎日食べるものですから、良いものを少しでも安く手に入れたいですよね。 とっておきの方法があります。 それは、農家から直接購入するのです。 何だか大変そうと思うかもしれませんが、直接購入は...

エビに似ているオキアミとアミエビ。その違いは何?

  2017/11/27    その他食材

かき揚げや、お好み焼きに入っている小エビが、エビじゃないということをご存知でしたか。 料理だけでなく、エビが入っているお菓子もたくさんありますよね。 それらに使われているエビも、実はエビではない...

研がずに炊ける便利なお米、無洗米の1合は何グラム?

  2017/11/27    玄米・豆・穀物

精製法の発達により、以前より美味しくなっている無洗米。 研がずに炊ける手軽さで、ますます需要が高まっていますが、無洗米の1合は、普通の精白米とグラム数が違うのをご存知ですか? 今回は無洗米の開...

お米の扱い方で炊き上がりが変わる!時間短縮で炊飯するには

  2017/11/27    料理のポイント

みなさん、お米の炊き方に自信はありますか? 美味しいお米を食べるためにも、ちょっとしたポイントがあります、 普段何気なく炊いているお米も、これからお話するポイントを抑えてみると、見違えるように...

お米の臭いが変わって黄色く変色してしまった!食べられる?

  2017/11/26    健康管理

炊飯器にご飯を保温状態で置いてしまい、蓋を開けたら臭いがいつもと違ったり、お米が黄色く変色していたという経験はありませんか? そうなったとき、どのような対処をしていますか? 今回は、その原因と...