玄米、醗酵食などで美と健康を目指す、正しい食の情報メディア

健康人口倍増計画

アルコールの度数(パーセント)には、しっかり気を付けよう

  2017/09/19    健康管理

大学や社会に出れば、必ずあるであろう飲み会。 お酒に強い人もいれば、弱い人もいますが、アルコールの度数(パーセント)を気にしたことはありますか? 今回は、アルコールの度数(パーセント)について...

かぼちゃの収穫後はどうすればいい?知って得する保存方法。

  2017/09/19    その他食材

かぼちゃは収穫後すぐ食べる事はしないのをご存じでしょうか? かぼちゃは「採れたてが新鮮で美味しい」という葉物野菜とは違い、追熟させて食べるのが美味しい野菜のひとつです。 では、かぼちゃを収穫した...

エビチリで豆板醤がないときの代用はどうする?覚えて損なし

  2017/09/19    料理のポイント

エビチリや麻婆豆腐を作る時に欠かせないのが豆板醤ですが、豆板醤がないときは代用調味料はないのでしょうか? またお子さんがいる家では、豆板醤を入れないエビチリが好まれるのではないでしょうか? そこ...

生クリームに砂糖を入れるタイミングは?失敗しないコツも!

  2017/09/19    料理のポイント

手作りの誕生日ケーキやクリスマスケーキに欠かせない「生クリーム」。 砂糖を入れて泡立てるだけと一見、単純に思えますが、泡立たなかったり逆にボソボソ分離したりと、実は難しく失敗も多いものです。 ...

生クリームの砂糖はどのくらいの分量が適切なのか考える

  2017/09/19    料理のポイント

ケーキを作る時に砂糖を生クリームに、どのくらいの分量入れていますか? 甘さ控えめな生クリームの砂糖の分量とは、どのくらいが丁度良いのか考えていきたいと思います。 また、生クリームに砂糖を一緒に入れ...

食パンでお手軽&美味しい朝食を♪相性抜群の卵をフル活用!

  2017/09/19    食文化・食生活

忙しい朝食に重宝する食材と言えば”卵”ですね。 そのまま焼いて目玉焼き、トロトロ食感のスクランブルエッグ、ふっくら美味しい厚焼き卵など、ごはん派・パン派問わず朝食には欠かせません。 今回は食パン...

使い方はあなた次第!便利な麦茶の容器を100均で買おう♪

  2017/09/19    食文化・食生活

皆さん、麦茶は好きですか? 国民的な飲み物と言えるほど誰もが飲んだことのある麦茶。 もしかしたら「自宅では麦茶しか飲まない!」という方もいるのではないでしょうか? 麦茶は、ノンカフェインで体に優...

美味しい鍋レシピ!生姜と鶏ガラでポカポカ!冷え性改善鍋

  2017/09/19    その他食材

生姜入りの鶏ガラスープで作った鍋。 聞いただけで心も体もポカポカ温まりますよね。 この鍋は冷え性の改善に役立つそうですが、冷え症がなぜいけないかご存知でしょうか? 聞いたことがあるかもしれませんが...

野菜を冷凍すると、どのくらいの期間保存ができるの?

  2017/09/19    その他食材

みなさんは、野菜をどのように保存していますか? 常温や冷蔵庫で保存すると、すぐにダメになってしまう野菜もあります。 そんなときは、冷凍保存してみませんか? 長い期間、保存ができるだけでなく、...

買ってきた袋詰め味噌をおいしく使いきる正しい保存方法

  2017/09/19    玄米・豆・穀物

味噌は、日本の食卓には欠かせない調味料ですね。 味噌は発酵食品ですので、長期にわたって保存できますが、保存方法によっては劣化したり、変色してしまったりします。 特に、袋詰めの味噌ですと、ふたが...