体重が気になる人も大丈夫!カロリーオフなクッキーレシピ

普段口にしているクッキーはバターたっぷり、小麦粉もしっかり入っていて、なかなかカロリー控えめとは言い難いですよね。

しかし、工夫次第で、カロリーオフのクッキーが作れます。

今回は、体重が気になる方、ダイエット中の方でも楽しみながら食べることのできる、カロリーオフクッキーレシピを集めてみました。

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ベジタブル入りのカロリーオフクッキーレシピ

野菜を入れて栄養をプラスした、砂糖少なめ、油少なめのカロリーオフクッキーのレシピです。

ここでは、ほうれん草を加えてみました。

ほうれん草は、ビタミン類やβ‐カロテン、葉酸、鉄分などさまざまな栄養を含みます。

生活習慣病の予防や免疫を高める効果なども期待できます。

ダイエット中のちょっとしたおやつにどうぞ。

糖分はなるべく摂りたくないという方は、砂糖をカットして、塩味クッキーを試してみてください。

【材料】

・小麦粉 100g
・塩 ひとつまみ
・砂糖 大さじ2
・オリーブ油 大さじ1
・ほうれん草 20g
・牛乳 適量

【作り方】

①ほうれん草をきれいに洗い、みじん切りにします。

②小麦粉、塩、砂糖をよく混ぜ合わせます。

③ ①と②を合わせ、オリーブ油を加えて混ぜ、硬さを見ながら少しずつ牛乳を加えて混ぜます。

牛乳を入れすぎたら、べちょべちょになるので注意しましょう。

④生地がまとまったら、オーブンシートの上にのせラップをかけて、麺棒で4mmくらいの厚さに伸ばします。

⑤ラップをとり、ナイフかスケッパーなどでスティック状に切り込みを入れます。

そのまま鉄板の上にのせ、170度のオーブンで25分焼きます。

食物繊維たっぷりレシピ!全粒粉でカロリーオフクッキー

全粒粉は小麦を丸ごと粉にひいたもので、普通の小麦粉よりは褐色です。

小麦の表皮と胚芽もともに粉にしていますので、栄養たっぷりです。

気になるカロリーは、薄力粉は100gで368kcalであるのに対して、全粒粉は340kcalです。

ここでご紹介するのは、食物繊維やビタミンやミネラルを豊富に含んだ全粒粉で作る、健康的でカロリーオフなクッキーレシピです。

食物繊維は便秘も解消してくれますし、おなかの中で膨れて、食べすぎや間食防止の効果もあるので、ダイエットに向いています。

【材料】

・全粒粉 60g
・小麦粉 60g
・サラダ油 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・はちみつ 大さじ1
・牛乳 大さじ1
・塩 ひとつまみ

【作り方】

①ボウルに全粒粉、小麦粉、砂糖、塩を入れて、泡立て器で混ぜます。

② ①にはちみつ、サラダ油、牛乳を加え、ヘラで混ぜます。

まとめるときにパサつくようなら、牛乳を少しプラスします。

こねないようにまとめます。

③ひとまとめにして麺棒でのばし、クッキー型で抜きます。

④170度のオーブンで25分から30分ほど焼きます。

サクサクでおいしい!カロリーオフなオートミールクッキー

ザクザクした歯ごたえでカロリーオフな、オートミールクッキーレシピです。

オートミールはビタミンや食物繊維に富み、腹持ちが良い食物です。

つまり、おなかがすきにくく、間食を減らすことができますよ。

このレシピでは、チョコレートを加えていますが、カロリーをもっと減らしたい方は加えなくてもOKです。

【材料】

・オートミール 80g
・薄力粉 30g
・砂糖 30g
・塩 ひとつまみ
・サラダ油 大さじ2
・牛乳 大さじ2
・チョコレート 20g

【作り方】

①チョコレートは刻んでおきます。

②オートミール、薄力粉、砂糖、塩をボウルに入れてスプーンで混ぜます。

そこにサラダ油を加え、よくなじませます。

③ ②にチョコレートと牛乳を加え、スプーンでぐるぐる混ぜます。

まとまらない感じですが、大丈夫です。

④天板にスプーン1杯ずつ並べていき、手のひらで平らにならします。

⑤180度で17分くらい焼きます。

オーブンによって焼き具合が違うので、時間は調整してください。

少しこんがりとなるまで焼きます。

⑥鉄板の上にのせたまま冷まします。

おからで作る!栄養たっぷりなカロリーオフクッキー

豆乳を絞った後に残った絞りカスがおからですが、カロリーは100g当たり111kcalとカロリーオフな食材です。

また、低糖質なので太りにくく、ダイエット向けの食材なのです。

おからは食物繊維をたっぷり含み、たんぱく質、カルシウム、鉄分、ビタミンB1にも富んでいます。

ダイエットにも効果的であるのに加え、血液中のコレステロールや中性脂肪を減らしてくれるので、血液がサラサラになり、健康にも役立ちますよ。

バターやサラダ油を使わず砂糖も少なめで、カロリーを落としたクッキーレシピです。

【材料】

・薄力粉 150g
・おから 100g
・ベーキングパウダー 5g
・キビ砂糖 大さじ2
・塩 ひとつまみ
・豆乳 適量(生地の具合で調整してください)
・白ごま お好みで

【作り方】

①豆乳以外の材料をボウルに入れて混ぜ、豆乳を少しずつ入れてまとめます。

こねないように生地を扱いましょう。

②生地を麺棒で5mmくらいの厚さに伸ばし、ナイフかピザカッターで正方形に切ります。

③200度のオーブンで15分から20分ほど焼きます。

焼いた後にオーブンの中で放置して、水分を飛ばしましょう。

こうすることで、おからに含まれている水分をとばすことができます。

食物繊維たっぷり!ふすまで作るカロリーオフクッキーレシピ

ふすまとは小麦の表皮部分で、食物繊維、鉄分、カルシウムなどの栄養に富んだカロリーオフの食材です。

ここでは、ふすまを使ったクッキーのレシピをご紹介します。

あっさりしたクッキーなので、チョコレートでデコレーションしてもおいしいですよ。

【材料】

・薄力粉 80g
・ふすま粉 25g
・キビ砂糖 30g
・サラダ油 30g
・豆乳 10cc

【作り方】

①ある程度しっかりした大きめのビニール袋に、すべての材料を入れてよくもみます。

②袋に入れたまま麺棒で袋いっぱいに伸ばします。

③袋を切り開き、ナイフかピザカッターなどで生地を好きな形に切りましょう。

長方形や真四角でもいいですね。

④鉄板の上に敷いたオーブンシートの上にきれいに移し、180度のオーブンで20分焼きます。

オーブンによってクセがありますので、様子を見ながら焼きましょう。

⑤チョコレートでデコレーションする場合は、50gのチョコレートを湯煎で溶かし、溶けたら湯煎から外し、小さじ1のサラダ油を加えます。

⑥あとはクッキーをくぐらせ、タッパーの中に敷いたクッキングシートの上に並べ、ふたをして冷蔵庫で冷やします。

簡単!ホットケーキミックスとグラノーラで豆腐クッキー

豆腐を入れて作るクッキーのレシピです。

豆腐は100g当たり76kcalとカロリーが低く、かつ栄養価に富んでいます。

例えば豆腐に含まれるリノール酸は血圧やコレステロールを下げる効果がありますし、レシチンは脂質代謝に効果があります。

このように、健康や美容に役立つ豆腐で、ふわふわとしたカロリーオフのドロップクッキーを作ってみましょう。

ホットケーキミックスとグラノーラも加えて作ります。

【材料】

・絹ごし豆腐 150g
・ホットケーキミックス 150g
・砂糖 大さじ3
・グラノーラ 100g

【作り方】

①ボウルに絹ごし豆腐とホットケーキミックス、砂糖を入れて、よく混ぜます。

②よく混ざったら、グラノーラをざっくり混ぜます。

③鉄板の上に敷いたオーブンシートの上に、生地をスプーンで落としていきます。

④180度のオーブンで20分焼きます。

材料を工夫すると簡単にカロリーオフに

おから、ふすま、豆腐などを加えたりすることで、カロリーオフのクッキーを簡単に作ることができます。

必ずしも小麦粉やバターをたっぷり入れなくても、クッキーは作れるのですね。

ただし、いくら太りにくいとはいえ、食べ過ぎには注意しましょう。