普段口にしているクッキーはバターたっぷり、小麦粉もしっかり入っていて、なかなかカロリー控えめとは言い難いですよね。
しかし、工夫次第で、カロリーオフのクッキーが作れます。
今回は、体重が気になる方、ダイエット中の方でも楽しみながら食べることのできる、カロリーオフクッキーレシピを集めてみました。
ベジタブル入りのカロリーオフクッキーレシピ
野菜を入れて栄養をプラスした、砂糖少なめ、油少なめのカロリーオフクッキーのレシピです。
ここでは、ほうれん草を加えてみました。
ほうれん草は、ビタミン類やβ‐カロテン、葉酸、鉄分などさまざまな栄養を含みます。
生活習慣病の予防や免疫を高める効果なども期待できます。
ダイエット中のちょっとしたおやつにどうぞ。
糖分はなるべく摂りたくないという方は、砂糖をカットして、塩味クッキーを試してみてください。
【材料】
・小麦粉 100g
・塩 ひとつまみ
・砂糖 大さじ2
・オリーブ油 大さじ1
・ほうれん草 20g
・牛乳 適量
【作り方】
①ほうれん草をきれいに洗い、みじん切りにします。
②小麦粉、塩、砂糖をよく混ぜ合わせます。
③ ①と②を合わせ、オリーブ油を加えて混ぜ、硬さを見ながら少しずつ牛乳を加えて混ぜます。
牛乳を入れすぎたら、べちょべちょになるので注意しましょう。
④生地がまとまったら、オーブンシートの上にのせラップをかけて、麺棒で4mmくらいの厚さに伸ばします。
⑤ラップをとり、ナイフかスケッパーなどでスティック状に切り込みを入れます。
そのまま鉄板の上にのせ、170度のオーブンで25分焼きます。
食物繊維たっぷりレシピ！全粒粉でカロリーオフクッキー
全粒粉は小麦を丸ごと粉にひいたもので、普通の小麦粉よりは褐色です。
小麦の表皮と胚芽もともに粉にしていますので、栄養たっぷりです。
気になるカロリーは、薄力粉は100gで368kcalであるのに対して、全粒粉は340kcalです。
ここでご紹介するのは、食物繊維やビタミンやミネラルを豊富に含んだ全粒粉で作る、健康的でカロリーオフなクッキーレシピです。
食物繊維は便秘も解消してくれますし、おなかの中で膨れて、食べすぎや間食防止の効果もあるので、ダイエットに向いています。
【材料】
・全粒粉 60g
・小麦粉 60g
・サラダ油 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・はちみつ 大さじ1
・牛乳 大さじ1
・塩 ひとつまみ
【作り方】
①ボウルに全粒粉、小麦粉、砂糖、塩を入れて、泡立て器で混ぜます。
② ①にはちみつ、サラダ油、牛乳を加え、ヘラで混ぜます。
まとめるときにパサつくようなら、牛乳を少しプラスします。
こねないようにまとめます。
③ひとまとめにして麺棒でのばし、クッキー型で抜きます。
④170度のオーブンで25分から30分ほど焼きます。
サクサクでおいしい！カロリーオフなオートミールクッキー
ザクザクした歯ごたえでカロリーオフな、オートミールクッキーレシピです。
オートミールはビタミンや食物繊維に富み、腹持ちが良い食物です。
つまり、おなかがすきにくく、間食を減らすことができますよ。
このレシピでは、チョコレートを加えていますが、カロリーをもっと減らしたい方は加えなくてもOKです。
【材料】
・オートミール 80g
・薄力粉 30g
・砂糖 30g
・塩 ひとつまみ
・サラダ油 大さじ2
・牛乳 大さじ2
・チョコレート 20g
【作り方】
①チョコレートは刻んでおきます。
②オートミール、薄力粉、砂糖、塩をボウルに入れてスプーンで混ぜます。
そこにサラダ油を加え、よくなじませます。
③ ②にチョコレートと牛乳を加え、スプーンでぐるぐる混ぜます。
まとまらない感じですが、大丈夫です。
④天板にスプーン1杯ずつ並べていき、手のひらで平らにならします。
⑤180度で17分くらい焼きます。
オーブンによって焼き具合が違うので、時間は調整してください。
少しこんがりとなるまで焼きます。
⑥鉄板の上にのせたまま冷まします。
おからで作る！栄養たっぷりなカロリーオフクッキー
豆乳を絞った後に残った絞りカスがおからですが、カロリーは100g当たり111kcalとカロリーオフな食材です。
また、低糖質なので太りにくく、ダイエット向けの食材なのです。
おからは食物繊維をたっぷり含み、たんぱく質、カルシウム、鉄分、ビタミンB1にも富んでいます。
ダイエットにも効果的であるのに加え、血液中のコレステロールや中性脂肪を減らしてくれるので、血液がサラサラになり、健康にも役立ちますよ。
バターやサラダ油を使わず砂糖も少なめで、カロリーを落としたクッキーレシピです。
【材料】
・薄力粉 150g
・おから 100g
・ベーキングパウダー 5g
・キビ砂糖 大さじ2
・塩 ひとつまみ
・豆乳 適量(生地の具合で調整してください)
・白ごま お好みで
【作り方】
①豆乳以外の材料をボウルに入れて混ぜ、豆乳を少しずつ入れてまとめます。
こねないように生地を扱いましょう。
②生地を麺棒で5mmくらいの厚さに伸ばし、ナイフかピザカッターで正方形に切ります。
③200度のオーブンで15分から20分ほど焼きます。
焼いた後にオーブンの中で放置して、水分を飛ばしましょう。
こうすることで、おからに含まれている水分をとばすことができます。
食物繊維たっぷり！ふすまで作るカロリーオフクッキーレシピ
ふすまとは小麦の表皮部分で、食物繊維、鉄分、カルシウムなどの栄養に富んだカロリーオフの食材です。
ここでは、ふすまを使ったクッキーのレシピをご紹介します。
あっさりしたクッキーなので、チョコレートでデコレーションしてもおいしいですよ。
【材料】
・薄力粉 80g
・ふすま粉 25g
・キビ砂糖 30g
・サラダ油 30g
・豆乳 10cc
【作り方】
①ある程度しっかりした大きめのビニール袋に、すべての材料を入れてよくもみます。
②袋に入れたまま麺棒で袋いっぱいに伸ばします。
③袋を切り開き、ナイフかピザカッターなどで生地を好きな形に切りましょう。
長方形や真四角でもいいですね。
④鉄板の上に敷いたオーブンシートの上にきれいに移し、180度のオーブンで20分焼きます。
オーブンによってクセがありますので、様子を見ながら焼きましょう。
⑤チョコレートでデコレーションする場合は、50gのチョコレートを湯煎で溶かし、溶けたら湯煎から外し、小さじ1のサラダ油を加えます。
⑥あとはクッキーをくぐらせ、タッパーの中に敷いたクッキングシートの上に並べ、ふたをして冷蔵庫で冷やします。
簡単！ホットケーキミックスとグラノーラで豆腐クッキー
豆腐を入れて作るクッキーのレシピです。
豆腐は100g当たり76kcalとカロリーが低く、かつ栄養価に富んでいます。
例えば豆腐に含まれるリノール酸は血圧やコレステロールを下げる効果がありますし、レシチンは脂質代謝に効果があります。
このように、健康や美容に役立つ豆腐で、ふわふわとしたカロリーオフのドロップクッキーを作ってみましょう。
ホットケーキミックスとグラノーラも加えて作ります。
【材料】
・絹ごし豆腐 150g
・ホットケーキミックス 150g
・砂糖 大さじ3
・グラノーラ 100g
【作り方】
①ボウルに絹ごし豆腐とホットケーキミックス、砂糖を入れて、よく混ぜます。
②よく混ざったら、グラノーラをざっくり混ぜます。
③鉄板の上に敷いたオーブンシートの上に、生地をスプーンで落としていきます。
④180度のオーブンで20分焼きます。
材料を工夫すると簡単にカロリーオフに
おから、ふすま、豆腐などを加えたりすることで、カロリーオフのクッキーを簡単に作ることができます。
必ずしも小麦粉やバターをたっぷり入れなくても、クッキーは作れるのですね。
ただし、いくら太りにくいとはいえ、食べ過ぎには注意しましょう。
