玄米、醗酵食などで美と健康を目指す、正しい食の情報メディア

健康人口倍増計画

「 料理のポイント 」 一覧

米粉を使ったレシピに唐揚げがある!レパートリーを増やそう

  2017/12/08    料理のポイント

米粉は、小麦アレルギーの方も食べられることから、現在注目されている食べものです。 活用方法もたくさんあるので、家に米粉を置いておられる方も多いかもしれませんね。 小麦粉の代わりに、米粉は唐揚げ...

栄養価の高い発芽玄米の作り方!ヨーグルトメーカーで作れる

  2017/12/07    料理のポイント

皆さんは、発芽玄米をご存知でしょうか。 身体にとても良いそうですが、発芽玄米はどのようにして手に入るのでしょうか? 市販でも発芽玄米があり、手軽に発芽玄米が食べれます。 しかし、毎日食べると...

キッチンのお悩み解決!炊飯器から出る蒸気の対策方法

  2017/12/06    料理のポイント

炊飯器から出る蒸気が、棚に直接当たっているのを見ると、ふと心配になりますね。 今回は、炊飯器の蒸気が及ぼす影響と、炊飯器の蒸気対策について、ともに考えていきましょう。 また、蒸気対策の便利グッ...

錦糸卵を可愛いく作るレシピ!おせちの中身の意味を知ろう!

  2017/12/05    料理のポイント

お正月に食べる料理と言えば、何を思い浮かべますか? お雑煮やおせち料理ではないでしょうか。 現在は、非常に高価なおせち料理も販売されていますよね。 そんなおせち料理の中身は、錦糸卵など色々あり...

甘酒を麹で作り色々な飲み方にアレンジして楽しみませんか?

  2017/12/04    料理のポイント

麹からできた甘酒は、飲むものだと思っている人がほとんどだと思います。 今回は、飲む点滴と言われているほど栄養価の高い甘酒を、少しでも知っていただくために、色々な飲み方についてご紹介します。 こ...

キッチンの悩み!炊飯器の蒸気対策はどんな方法がある?

  2017/12/02    料理のポイント

キッチンでの悩み事といえば、湿気対策ではないでしょうか。 換気扇を付けていても、湿気がこもってしまうことがありますよね。 蒸気を出す家電といえば、炊飯器です。 必ずキッチンにありますよね。 ...

お米の扱い方で炊き上がりが変わる!時間短縮で炊飯するには

  2017/11/27    料理のポイント

みなさん、お米の炊き方に自信はありますか? 美味しいお米を食べるためにも、ちょっとしたポイントがあります、 普段何気なく炊いているお米も、これからお話するポイントを抑えてみると、見違えるように...

お米の計量カップは100均でも買える?正確な量り方は?

  2017/11/26    料理のポイント

みなさんは、お米を量る計量カップはどのようなものをお使いでしょうか。 今回は、100均で買えるものから、ちょっぴりおしゃれなものまで、おすすめの計量カップをご紹介します。 おいしいご飯を炊くた...

小麦粉を量るときにグラム数と計量カップを換算する方法

  2017/11/25    料理のポイント

小麦粉は、料理やお菓子に使われ、身近な食材ですね。 レシピにもよく登場するので、すぐに取り出せる場所に置いてありますね。 しかし困ったことに、レシピを見ると「○○グラム」と書いてあったり、「大...

甘酒を麹のみで作ると自然な甘みが!色々な道具を使う作り方

  2017/11/24    料理のポイント

甘酒というと、年末年始に神社やお寺で売られているイメージですが、美容効果やダイエットに良いと噂になっています。 そんな甘酒は、家庭でも手軽に作ることができますよ。 麹のみで作る甘酒の作り方を、...