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「 料理のポイント 」 一覧

おでんでも人気!大根の煮物にはなぜ面取りが必要なの?

  2017/10/12    料理のポイント

大根は煮物にしたり、サラダにしたり、日本人が大好きな野菜ですよね。 中でも、おでんなどの煮物にして食べる人が多いのではないでしょうか。 そんな大根を、おでんなどの煮物で食べるときに必要な下処理...

美味しく出来る炒飯のレシピ!本格的な味にするポイントは?

  2017/10/10    料理のポイント

中華料理で王道な料理、炒飯。 お店で食べるような炒飯が食べたいのに、なかなか思ったように作れませんよね。 しかし、ちょっとしたコツや、スーパーでも手に入るような調味料を使って、美味しくすること...

料理で使うならどっち?砂糖・みりんの違い。使い方の解説

  2017/10/09    料理のポイント

家庭で調味料はたくさんあると思いますが、砂糖とみりんの違いを説明できる方は、意外と少ないのではないでしょうか? 砂糖はよく知っていますが、みりんはどんな用途があり、どんな効果があるかなど知らないこ...

塩や砂糖など調味料の保存場所はどこが適切なの?

  2017/10/09    料理のポイント

料理を作るときに欠かせない、塩や砂糖。 サッと取り出しやすい所に置きたくなりますが、保存場所はどこでも良いわけではありません。 適切な保存の方法と、固まりやすい塩や砂糖をサラサラにする方法をご紹...

すぐに作れる!卵とうどんのシンプルで簡単な料理の作り方

  2017/10/08    料理のポイント

小さなお子さんは、お腹が空くとグズることもありますよね。 そんな時に、パパッと簡単に作れるレシピがあったら助かりますね。 そこで今回は、家庭に常備されていることが多い、卵とうどんを使った料理の...

レモンの輪切りをアレンジしよう!きれいに切るコツは?

  2017/10/08    料理のポイント

レモンの明るい黄色を見ると元気になりますね。 ビタミンカラーと言われるだけあります。 ご家庭で登場するときは、輪切りになって出てくることが多いのではないでしょうか。 レモンの輪切りをきれいに見...

ふわふわ生クリームの作り方!【失敗しないコツ】

  2017/10/03    料理のポイント

自分で、生クリームを泡立てて作ってみたものの、お店の生クリームと違う…。 こんな経験をしたことがある方も多いはずです。 ここでは、お店のような「生クリームの作り方」をまとめました。 失敗しな...

生クリームを使ったケーキ!簡単なものから上級者向けまで

  2017/10/02    料理のポイント

生クリームを使ったケーキは、とっても多いです。 王道のショートケーキから、チーズケーキにも生クリームが使われています。 ここでは、初心者向けの簡単なケーキ、手の込んだ上級者向けのケーキをいくつかま...

牛乳と生クリームの違いは?代用することって可能なの!?

  2017/10/02    料理のポイント

シチューやケーキなどのお菓子作りに、牛乳や生クリームは欠かせませんよね。 牛乳と生クリームは同じ乳製品ですが、どんな違いがあるのでしょうか? また、牛乳は冷蔵庫に常備されていることが多いですが...

捨てるなんてもったいない!果物の缶詰シロップの活用レシピ

  2017/10/01    料理のポイント

黄桃やサクランボ、みかんなどの果物の缶詰は、ケーキやゼリーなどのお菓子の見た目を華やかにしてくれます。 缶を開ければ簡単に使えるので、とても便利ですよね。 みなさんは、余ってしまった缶詰のシロ...