玄米、醗酵食などで美と健康を目指す、正しい食の情報メディア

健康人口倍増計画

「 月別アーカイブ:2018年10月 」 一覧

美味しく玄米と白米を炊くなら水加減はどれくらいが良いの?

  2018/10/25    料理のポイント

健康志向の人々の間で、玄米食が人気になっています。 また、日本人の主食と言えば白米と言われるように、白米もいまだ根強い支持を集めています。 玄米と白米には、どちらにも互いに良い点があり、どちら...

玄米の発芽毒ってコワイ成分なの?浸水時間との関係は?

  2018/10/24    健康管理

玄米は身体によい食品ではありますが、発芽毒であるアブシジン酸が含まれることをご存知の方も多いでしょう。 ところでアブシジン酸は長時間の浸水時間をとることで、その発芽毒を不活化させることが可能にな...

玄米お茶碗一杯ではじめるダイエットの簡単なカロリー管理術

  2018/10/24    健康管理

玄米はダイエットによいといわれますが、その理由をご存知でしょうか? カロリー以外にも、栄養や食感など、様々に関係しているのです。 玄米の優れた栄養価を知ると、ダイエットに取り入れたくなります。...

玄米の炊き方2合分を知っておけば基本からアレンジまで可能

  2018/10/24    玄米・豆・穀物

みなさんは、玄米を食事で摂り入れていますか? 健康にために、これから玄米生活をスタートしたい人は必見です。 玄米ご飯の基本の炊き方や2合分を知ると、毎回おいしく食べられます。 なぜ2合分なの...

玄米を毎日食べたい!炊き方で人気があるのはどんな方法?

  2018/10/23    玄米・豆・穀物

玄米は体に良いと耳にしますが、炊き方がちょっと面倒というイメージもありますよね。 しかし、慣れてしまえば実は何の問題もなく、簡単に炊けますよ。 今回は、炊飯器、土鍋、圧力鍋などを使った人気の炊き...

玄米に混ぜる水や白米の量の割合を知っておいしく食べよう!

  2018/10/23    玄米・豆・穀物

玄米ご飯を炊いてみたいのに、上手く炊ける自信がない人は必見です。 混ぜる水や白米、他の具材の割合を知れば、必ずおいしくなります。 白米を混ぜる場合や、炊き込みご飯などの割合パターンを知っておけ...

玄米と味噌汁だけで痩せた!ご飯好きに最適なダイエットとは

  2018/10/23    健康的なダイエット

日本人に昔から馴染のある「玄米」と「味噌汁」だけで痩せた!と評判のダイエットがあります。 具体的にどのようにすればいいのか、なぜ痩せられるのか、このダイエット法で痩せられる人にはどんな特徴がある...

美味しい玄米ご飯のカロリーは炊く前と炊いた後でどう違う?

  2018/10/22    玄米・豆・穀物

お米は玄米でも精白米でも、炊く前と炊いた後では、水の量が含まれて重量が変わります。 私たちが日頃、本やインターネット上で目にする「食品成分表」のカロリー表示は、可食部100gあたりの数値が書かれ...

「トランス脂肪酸フリー」のマヨネーズについて知りたいこと

  2018/10/22    食文化・食生活

「トランス脂肪酸フリーのマヨネーズ」と聞くと、体にいいマヨネーズといったイメージがありますよね。 ただ同時に、そのような商品を見たことがないと思われるのではないでしょうか。 今回は、トランス脂...

電子レンジでパンを温めるときにアルミホイルは使えるの?

  2018/10/22    料理のポイント

私たちの生活のなかで、もはや電子レンジはなくてはならないアイテムです。 電子レンジ対応の容器も増えて、簡単に食材を温めたり、調理が出来るようになりました。 しかし、どうしても電子レンジで使えな...