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健康人口倍増計画

「 月別アーカイブ:2018年03月 」 一覧

上白糖だけじゃない!?知って得する砂糖の違い

  2018/03/31    その他食材

料理の紹介やお菓子のレシピを見ると、様々な種類の砂糖の名前を目にします。 上白糖やグラニュー糖くらいなら見たことがあるけれど、双目糖や三温糖なんて馴染みがなくて用途に迷ってしまいますよね。 砂...

グラニュー糖と上白糖の違いが活かされた料理とお菓子の数々

  2018/03/31    その他食材

お砂糖と一言でいっても、種類は様々です。 黒砂糖にきび砂糖、三温糖・和三盆と砂糖も色々です。 中でも、私たちが身近に利用する砂糖が、グラニュー糖と上白糖です。 上白糖はグラニュー糖を細かくし...

味噌味の焼きおにぎりをフライパンで手軽に楽しむ方法

  2018/03/31    料理のポイント

焼きおにぎりは、その独特の香ばしさがおいしいですね。 お店のメニューにあったり、冷凍食品のラインナップでも見かけたりもしまよね。 ご家庭でも、普通のおにぎりにちょっと手間を加えるだけで、おいし...

柏餅ってどんなお菓子?味噌餡を使ったおすすめレシピ!

  2018/03/30    その他食材

端午の節句によく食べる柏餅ですが、どの餡が好きですか? 柏餅の餡はこし餡・つぶ餡を食べる人が多いと思いますが、隠れた人気の味噌餡もあります。 味噌餡は関東・京都以外にはあまり見かけないため、味...

味噌煮込みうどんは名古屋!有名店や家庭のレシピをご紹介!

  2018/03/30    食文化・食生活

名古屋メシの定番レシピと言えば、味噌煮込みうどんですよね。 鍋で煮込むうどんなのに、冬はもちろん夏でも観光客に人気です。 名古屋の有名店の味、家庭の味、特徴が気になります。 ルーツや特徴、再...

味噌煮込みうどんの作り方いろいろ 簡単レシピやアレンジも

  2018/03/30    その他食材

味噌煮込みうどんと聞いて名古屋を思い浮かべる方も多いでしょう。 確かに、名古屋の味噌煮込みうどんはとても有名です。 しかし、愛知県だけではなく、郷土料理として味噌煮込みうどんは、全国各地にあり...

味噌玉で手間なく味噌汁が飲める!作り方と具材を知ろう

  2018/03/29    料理のポイント

朝ごはんの定番は温かい味噌汁です。 体が温まり栄養も豊富なので毎日飲むようにしたいですよね。 ただ、毎日出汁をとって味噌汁を作るのはなかなか大変です。 そんな時に便利なのが、一食分ずつ使える...

味噌の塩分を知って味噌汁の塩分濃度を計算してみましょう

  2018/03/29    健康管理

日本には全国に様々な味噌があります。 味噌・白味噌・合わせ味噌。 それぞれの色が違うだけでなく、原料に使われている麹も異なり、米・麦・大豆などがあります。 麹の違いは味噌の色だけでなく、味や...

味噌汁に合うねぎの切り方は?味や食感も変わるの?

  2018/03/29    その他食材

ねぎは味噌汁の材料に欠かせない存在だと思う人も多いのではないでしょうか。 炒め物や煮物、汁物、薬味などいろいろな用途で活用できるねぎですが、4つの部位に区別され、切り方によって味わいや食感が変わ...

天然塩と精製塩とは?その違いと見分け方のコツは!?

  2018/03/28    料理のポイント

塩にこだわっている方も多いですね。 塩は産地だけではなく、原料や製法も違いがあるということをご存知でしたか? 今回は、天然塩と精製塩の違いについて、その見分け方や選び方についてお伝えします。 ...