玄米、醗酵食などで美と健康を目指す、正しい食の情報メディア

健康人口倍増計画

「 月別アーカイブ:2017年08月 」 一覧

離乳食期に利用したい!でもベビーフードしか食べないときは

  2017/08/31    健康管理

離乳食をスタートさせた頃、何の味付けもしていないおかゆを美味しそうにもぐもぐ食べていた我が子。 しかしいつの頃からか、口に入れても”べぇーっ”と出してしまい、食べてくれなくなる時期がありますよね。 ...

離乳食の進め方は個人差がある?6ヶ月でスタートは遅いの?

  2017/08/31    健康管理

赤ちゃんが生まれて、初めての育児にようやく慣れてきたのは何か月の頃でしょうか。 ねんねばかりしていた我が子も、いつの間にか寝返りができるようになり、ずりばいやハイハイをしたり、あやしてやると声をあ...

「あれ?これ片栗粉と小麦粉、どっちだっけ?」見分け方は?

  2017/08/31    料理のポイント

お料理でよく使う、片栗粉と小麦粉。 どちらも白い粉で、袋から出したらどっちか分からなくなってしまった、なんて経験はありませんか? 例えばから揚げを作る時、片栗粉を使うのと小麦粉を使うのとでは、仕上...

米ぬかで健康的ダイエット。米ぬかケーキを食べて痩せよう!

  2017/08/30    健康的なダイエット

女性にとってとてもメリットをもつ米ぬか。 その中でも米ぬかケーキダイエットはかなりテレビの影響もあり話題になりました。 米ぬかケーキダイエットがなぜこんなにも話題になったのかを紹介します。 ぜひ挑...

お米の保存容器何を使ってる?100均で見つかるベストな物!

  2017/08/30    玄米・豆・穀物

温かくてどんなおかずにも合う白いご飯。 美味しく炊く為に私たちができることはなんでしょうか。 お米の品種を選ぶ? 研ぎ方を変える? 炊飯器を最新の機種にする? 色々ありますが、保存方法の見直しも...

米を研ぐ時に出る白い膜は何?保存方法や洗い方を見直そう!

  2017/08/30    玄米・豆・穀物

日本人なら誰もが大好きな白米。 朝から美味しいご飯が炊けると嬉しいですよね。 そのままでももちろん美味しいですし、お味噌汁や漬物、卵焼きに焼き魚、もちろん洋食にだって合います。 麺類やパンも食べ...

「肉を熟成する」ということ…肉の旨みとプロテアーゼの秘密

  2017/08/29    その他食材

ギュッと詰まったいっぱいの旨みが、噛みしめるごとに口の中にじわりと広がっていくのを感じながらごくんと飲み込む…。 口にした瞬間から、喉ごしまで美味しい肉料理が大好き!  という方は多いはず。 今、...

豆乳と野菜ジュース、どっちを選ぶべき?栄養面から比較する

  2017/08/29    健康管理

スーパーやコンビニエンスストアで手軽に購入できる豆乳や野菜ジュース。 健康やダイエットにはどっちを選ぶべきなのでしょうか。 様々な観点から考えていきましょう! ...

大豆の水煮ってどう保存するの?また使い方のレシピは?

  2017/08/29    玄米・豆・穀物

大豆は食物繊維やたんぱく質(大豆は畑の肉であるとも言われてますよね)、イソフラボンに富み、健康食品としてずっと注目されてきました。 生活習慣病予防、また美肌や女性ホルモンのバランスを保つことにも効果...

江戸時代の食事とは?江戸の町人たちが育てた日本食文化

  2017/08/28    食文化・食生活

江戸時代は時代劇などで取り上げられることもあって、親しみを感じる時代ではないでしょうか。 しかし、江戸の町はもともと新興都市で、インフラ整備のため大勢の武士たちが集められ、さらに地方から仕事を求め...