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「レシピ」の検索結果994件

レシピ
健康的なダイエット
  • 2018年2月24日

甘酒は酒粕がダイエット向き？発酵による酒粕独自の栄養価も

酒粕の甘酒は、米麹のものと比べてそれほど飲まれていません。砂糖が入っている、アルコールが含まれている、味にクセがあるなど、飲む人や時間が限定されるからです。しかし、酒粕の甘酒は、知る人ぞ知るダイエットに効果的な飲み物です。米麹の甘酒にはない栄養がカギです。そして、酒粕の発酵方法が関係しているのです。それでは、酒粕の発酵方法や栄養を見ていきましょう。

料理のポイント
  • 2018年2月24日

小麦粉のグラム表示を大さじ・小さじ、カップに換算する方法

お菓子作りのレシピを見ると、小麦粉などの材料がグラムで表示されていることが多いです。キッチン用のはかりを持っていないと困りますよね。そんな時は、重さを体積に換算して計量する方法を知っておくと便利です。今回はお菓子作りに欠かせない小麦粉を、はかりを用いずに計量カップや計量スプーンを使って計量する方法をご紹介したいと思います。

その他食材
  • 2018年2月23日

味噌漬けお肉や魚のレシピ、栄養満点な野菜の献立をご紹介

味噌漬けにした魚や肉は美味しく、簡単に調理をすることができます。長期保存もできるため、お惣菜としても最適で、お中元やお歳暮などにも利用されています。しかし、お肉や魚だけでは野菜不足ですよね。そこで今回は、味噌漬けにしたお肉や魚のレシピ、野菜の付け合わせや献立を、合わせてご紹介します。

玄米・豆・穀物
  • 2018年2月22日

味噌ちゃんぽんは秋田が有名！自宅でできるレシピも人気

ちゃんぽんといえば長崎が有名ですね。たくさんの野菜と豚骨ベースのスープでとても人気があります。しかし、実はちゃんぽんは全国各地にあるのです。かつおベースのものや鶏ガラベースのものなど味もいろいろです。今回は、秋田で有名な味噌ちゃんぽんについて、いろいろ掘り下げていきます。自宅で簡単にできる人気のレシピもご紹介します。

玄米・豆・穀物
  • 2018年2月21日

そのままでも隠し味でも！おいしい味噌のレシピが大人気!

日本の伝統的な調味料の一つ、味噌。子どものころは、母親の作る味噌汁の香りで毎朝目が覚めた方も多いのではないでしょうか。うま味も栄養もたっぷり入っている味噌なので、ぜひいろいろな料理に活用していただきたいです。今回は、人気のレシピ・郷土料理・最近話題のレシピを中心にご紹介します。

その他食材
  • 2018年2月20日

味噌ダレで簡単味付け！味噌野菜炒めとアレンジ料理の作り方

旨味をたっぷり含んだ味噌で作る味噌ダレを使った料理は食欲をそそる一品です。例えば野菜炒めひとつとっても、味噌を使うことで味にコクが出てとても美味しくなります。そんな美味しいタレを手作りするのは難しいと思っていませんか？そんなことはありません。家庭にある材料を使って、どんな具材にもあう万能味噌ダレを作ることができます。ここでは味噌ダレの作り方とその活用法についてご紹介していきます。