- 2018年3月30日
味噌煮込みうどんは名古屋！有名店や家庭のレシピをご紹介！
名古屋メシの定番レシピと言えば、味噌煮込みうどんですよね。鍋で煮込むうどんなのに、冬はもちろん夏でも観光客に人気です。名古屋の有名店の味、家庭の味、特徴が気になります。ルーツや特徴、再現レシピまでご紹介します！
- 2018年3月30日
味噌煮込みうどんの作り方いろいろ 簡単レシピやアレンジも
味噌煮込みうどんと聞いて名古屋を思い浮かべる方も多いでしょう。確かに、名古屋の味噌煮込みうどんはとても有名です。しかし、愛知県だけではなく、郷土料理として味噌煮込みうどんは、全国各地にあります。その土地の味噌を使い、昔から食べられているのです。家庭で作る方もいるでしょう。今回は、味噌煮込みうどんが自宅で簡単にできる作り方を、アレンジレシピや鍋などと一緒にご紹介します。
- 2018年3月29日
味噌玉で手間なく味噌汁が飲める！作り方と具材を知ろう
朝ごはんの定番は温かい味噌汁です。体が温まり栄養も豊富なので毎日飲むようにしたいですよね。ただ、毎日出汁をとって味噌汁を作るのはなかなか大変です。そんな時に便利なのが、一食分ずつ使える味噌玉です。作り方が簡単なうえ、具材にこだわれば栄養満点な味噌汁ができます。この便利な味噌玉を、忙しい朝にぜひ取り入れてみてはいかがでしょうか。
- 2018年3月29日
味噌の塩分を知って味噌汁の塩分濃度を計算してみましょう
日本には全国に様々な味噌があります。味噌・白味噌・合わせ味噌。それぞれの色が違うだけでなく、原料に使われている麹も異なり、米・麦・大豆などがあります。麹の違いは味噌の色だけでなく、味やコク、塩分の量にもあらわれます。見た目で「塩分が多そう」「塩辛いのでは」と思われている赤味噌は、本当に塩分が多いのでしょうか。見た目通り塩辛いのでしょうか。白味噌は本当に塩分が少ないのでしょうか。白味噌は甘いというのは本当でしょうか。実際に計算をしたうえで、検証してみましょう。
- 2018年3月29日
味噌汁に合うねぎの切り方は？味や食感も変わるの？
ねぎは味噌汁の材料に欠かせない存在だと思う人も多いのではないでしょうか。炒め物や煮物、汁物、薬味などいろいろな用途で活用できるねぎですが、4つの部位に区別され、切り方によって味わいや食感が変わることをご存知でしたか？この記事では、ねぎの栄養や種類、部位の特徴、味噌汁におすすめなねぎの部位と切り方、他の用途でおすすめのねぎの切り方、ねぎを使用した味噌汁のレシピについてご紹介します。
- 2018年3月28日
天然塩と精製塩とは？その違いと見分け方のコツは！？
塩にこだわっている方も多いですね。塩は産地だけではなく、原料や製法も違いがあるということをご存知でしたか？今回は、天然塩と精製塩の違いについて、その見分け方や選び方についてお伝えします。また、おすすめの塩についてもご紹介します。
- 2018年3月28日
精製塩と食塩って一緒なの？その違いと注意点とは！？
減塩に注意している方は多いですね。しかし、体に塩は不可欠であることをご存知でしたか？健康維持のため、塩についての正しい知識は大切ですね。今回は、精製塩と食塩の違いはあるのか、摂るときの注意点などについてご説明します。
- 2018年3月28日
精製塩と自然塩とは？どう違うの？どう選べばいいの？
塩と一口に言いましても、いろんな種類があることにお気づきではないでしょうか？大きく分けましたら、精製塩と自然塩つまり天然塩があります。精製塩と自然塩はそれぞれどのように作られ、どのような違いがあるのでしょうか？健康のためには、どちらを選べばいいのでしょうか？今回の記事では、見分け方やおすすめの自然塩もご紹介したいと思います。
- 2018年3月27日
絶品な味噌煮込みうどんのレシピをご紹介！人気の理由とは？
寒い日には、味噌煮込みうどんを食べて、しっかり温まりましょう。味噌が入ることで、どんな効果が期待できるのでしょうか？今回は、味噌煮込みうどんの効果、そしてカロリーについてお伝えします。また、その人気レシピやインスタント味噌煮込みうどんを使ったレシピなども併せてご紹介します。
- 2018年3月27日
「味噌玉」ってご存知ですか？作り方も簡単で便利なんです！
体が温まる発酵食品の味噌汁。1日に必ず1杯、朝の忙しい時でも食べたいですよね。しかし味噌汁を作るのって意外に面倒ですし、作りおきして何度も温めなおすと香りも良くなくなってしまいます。そんな時には、簡単に作れて長期の保存も利く味噌玉はいかかでしょうか。こちらでは味噌玉の利点と5つの味噌玉の作り方をご紹介しています。是非参考してみてください。