「お菓子」と言われるものは、「美味しい」「疲れが取れる」「カロリーが高い」「脂質が多い」という一般的な印象があります。
カロリーが似たり寄ったりするのは、使われている材料によります。
和菓子も決まっていますし、洋菓子も基本は一緒です。
チョコレートも、様々な形で洋菓子や和菓子にもなりますが、チョコレートの原料はそれしかありません。
ダイエットや食事に気を付けているとき、どうしても敵対感を持ってしまうお菓子ですが、心の安らぎや満たされた気持ちになることができるものです。
チョコレートとは何か、カロリーはどれくらいなのか
チョコレートは、チョコ、ショコラともいわれます。
原材料はカカオの種です。
発酵や焙煎を施したカカオマスを主原料で、これに砂糖やココアバター、粉乳等様々な材料を入れて練り固めたりします。
チョコレートらしい味や香りは、カカオ豆を発生させることにより作られます。
・ビターチョコレート：カカオマスが40％～60％、場合によっては70～90％で、ミルクチョコレートより苦みが強いです
・ミルクチョコ
一般的なチョコレートで、乳製品（全脂粉乳、脱脂粉乳、クリーム粉乳）が入っています。
・ホワイトチョコレート
カカオマスがふくまれておらず、ココアバターにミルク、砂糖を加えます。
チョコレートのカロリーは、メーカーによって多少誤差がありますが、大きくは変わりません。
カカオマスは、カカオ豆から皮を取り、すりつぶしてペーストにしたもので、ナッツ類として分類されますので、豊富に「油脂」を含みます。
栄養素は、砂糖の炭水化物と脂質が中心になります。
各メーカーそれぞれですが、大体のカロリーは同じです。
板チョコ1枚50gあたり、ビターチョコレート（ブラックチョコレート）270～290kcal、ミルクチョコレート280～295kcalです。
糖質約30g、脂質約19g、タンパク質約3．3gです。
チョコレートは色々形を変え、混ぜ込んだり、練りこんだりして様々なお菓子へと変化します。
和菓子でも、チョコレートを使用したものもあり、メニューや量によって、カロリーは大きく変わります。
何を和菓子というのか、カロリーはどれくらい？
和菓子は、明治時代以降にヨーロッパ等海外より新しく日本に入ってきた「洋菓子」に対する言葉です。
餅菓子、羊羹、最中、落雁、煎餅、饅頭、求肥等が含まれ、また古くは奈良時代に遣唐使が中国から日本にもたらした唐菓子、江戸幕府の鎖国時代にスペイン・ポルトガル・オランダからもたらされた南蛮菓子（カステラ、金平糖、飴、ぼうろ、軽め焼き、ビスケット、かりんとう等）が当てはまります。
一般に日本茶（緑茶）に合わせることを想定され、茶の湯や年中行事、慶弔事における引き出物にも用いられます。
原材料は、伝統的なものは豆類の餡、米（米粉、もち米）、砂糖で、卵、小麦粉を使用するものもあります。
栄養素は炭水化物が中心になります。
また、小豆のような豆類といっても、大豆のようにタンパク質が多いわけでなく、食物繊維や炭水化物が多くなりますので、栄養素の中心になります。
和菓子の種類によって、脂質（卵が入る場合）が加わります。
カロリーは、大きさで大きく変わりますが、大まかに羊羹で90kcal、桜餅1つで100kcal、串団子1本110kcal、大福もち120kcal、おはぎ1個140kcal、カステラ1切れ160kcalとなります。
割と1個で満腹感を感じますので、少量でブレーキをかけることが可能です。
和菓子でも、洋菓子のようにチョコレートや生クリームが入ると、脂質が入りますので、カロリーが上がります。
チョコレートを使用した洋菓子・和菓子
チョコレートは、変幻自在に色々なお菓子に使われます。
洋菓子では、チョコレートケーキ、チョコチップを入れたクッキーやスナック菓子、ショコラティエが作る魅惑のチョコレートメニューがあります。
菓子ではないですが、パンなどもショコラデニッシュやチョココルネ、チョコチップメロンパンなど、菓子パンというカテゴリーでチョコレートを確認できます。
和菓子では、チョコレート大福、チョコどら焼き、チョコ饅頭など、いわゆるバレンタインに向けたメニューでよく見られたり、コンビニスイーツに並んでいたりします。
チョコレートは、製品をそのまま味わうこともあれば、濃厚なスイーツとして用いられ、メニューは無限大に広がります。
これだけ入っていると、気になるのはカロリーです。
当然、カロリーはチョコレート分が足されますし、チョコレートは先程述べたように、脂質を含みますので、カロリーは高くなります。
チョコレートがたっぷり濃厚なだけ、カロリーは増える傾向になります。
チョコレートのカロリーと食べる量
先程、板チョコのカロリーを示しましたが、具体的に確認してみます。
アーモンドチョコレート1粒25kcal、チョコトリュフ1個80kcal、マカダミアナッツ1個48kcal、生チョコ1個45kcalです。
1箱では、きのこの山453kcal、たけのこの里426kcal、アポロ275kcal、トッポ223kcalです。
ショコラティエが作るような高級チョコは、チョコレートに生クリームや砂糖を加えるので、1粒でも80kcal以上になります。
では、チョコレートの1回量は、どの程度が適切なのかと疑問が出ます。
1日の食事摂取量のカロリーは、年齢、体格にもよりますが、その10％が間食にあててもよいと考えられています。
一般的な女性で1600～1800kcalですので、160～180kcalが間食の目安になります。
それでいくと、1粒換算のものはアーモンドチョコレートだと6粒、チョコトリュフ2粒、箱菓子は半分以下になります。
和菓子と比べると、どんどん食べることができるので、やはり食べる量は注意が必要です。
和菓子のカロリーと食べる量
和菓子も、チョコレートと同じように食べる種類が違えば、大きくカロリーも異なります。
季節に合わせたものやその土地の銘菓、お土産や冠婚葬祭で出されるもの、また老舗の和菓子店の和菓子など様々です。
和菓子の種類によってカロリーが異なるので、羊羹1切れで90kcalのもあれば、カステラ1切れで160kcalのものがあり、差が大きく開きます。
また、饅頭や桜餅などのように餅と餡を使用していると、1個120kcal程度と、2個食べると軽く目安量を越してしまうものがほとんどです。
和菓子は大量に食べるものではなく、季節や習慣を味わうものとして、また日本茶に合うよう作成されたり、目で楽しむ要素もあります。
少量でも腹もちが良いので、ゆっくり味わって食べることがコツになります。
カロリーを気にして、いつ食べるのが良いのか
おやつとして食べるのであれば、体を動かす時間が良いでしょう。
夜、夕食後に食べるとあとは寝るだけになり、摂取したカロリーを消費できないまま身体を休めると、太る原因になります。
チョコレートも和菓子も、炭水化物が入っているので、体を動かす元になります。
体を動かしている日中のほうが、エネルギーとして使われやすいです。
体重1kgを減らすためには、約7000kcalを燃焼しないといけないとされています。
単純に考えると、板チョコで28枚、大福58個相当です。
毎日余分に食べれば、その分蓄積され、体重が増えていきます。
間食は毎日食べる習慣にしてしまうと、食べずにはいられません。
たまにの楽しみとして、量を決めて食べることをお勧めします。
毎日食べるという場合、そうしなければならない、食べざるを得ない環境が常にあるといわれます。
しかし、間食や甘いものを食べる習慣がない方もいます。
食べないといけない状況ではない方も多いのです。
甘いものはたくさん食べられる方もいますし、甘いものが苦手な方もいます。
食べないといけないわけではないですし、食べるなら、美味しく味わって食べていただくことがポイントになります。
和菓子は砂糖が入っていない日本茶と共に食べる、洋菓子を食べるときも無糖の紅茶・コーヒーを選択すると、甘い美味しさをより感じます。
食べるタイミングは、早い時間、いわゆる3時のおやつまでにしましょう。
夕食までの腹持ちの意味もあり、また体を動かしている時間だからです。
また、運動をする場合は運動前に食べたほうがいいです。
運動後は体を動かしたので、空腹を感じやすく食べ過ぎになります。
食べるタイミングも考慮して、おやつを味わって食べてくださいね。
甘いもので気持ちは満たされる
甘いものはダイエットの時は敵視されやすいですが、心の栄養でもあります。
有名なチョコレートは、美味しいと知っているから、もらったり買ったりするとそれだけでちょっと気分がいいです。
和菓子は、見た目を愛でる習慣もありますので、職人の技を感じ、美味しいお茶といただくと、ほっとすることもあります。
カロリーだけで見ると、おやつはカロリーが高く、量で考えると思ったより少なく感じます。
炭水化物と脂質は腹持ちが良く、少量で満足ができるものでもあります。
食べるタイミングや食べる量に気を付けて、美味しく味わいましょう。
