ダイエット中もしくはカロリーを抑えたい方でも、たまにはお菓子を食べたいというのが本音かもしれません。
極端なダイエットはストレスになり、リバウンドの原因に。
今回は、ダイエット中の方でも比較的安心して食べることのできるカロリーオフお菓子のレシピを集めました。
カロリーオフのお菓子でも味気がなければ食べた気がしませんので、おいしいお菓子をご紹介します。
ノンオイルでお菓子を作ってみよう！ヨーグルトケーキレシピ
お菓子をノンオイルで作ると、「おいしくない」と思い込んではいませんか。
簡単でおいしい、カロリーオフのノンオイルケーキをご紹介します。
ヨーグルトをコーヒーフィルターなどで水切りすると、濃厚なクリームチーズのような低カロリーの水切りヨーグルトが出来上がります。
今回は、この水切りヨーグルトを使ったお菓子のレシピです。
お菓子を作り出す前に、この水切りヨーグルトを作っておきましょう。
【材料】
・水切りしたヨーグルト 150g
・薄力粉 50g
・砂糖 50g
・卵 2個
・レモン汁 小さじ1
【作り方】
①ボウルに卵と砂糖、ヨーグルトとレモン汁と混ぜていき、最後に薄力粉をふるいながら加え混ぜます。
混ぜるときはヘラでさっくりと混ぜ、こねないようにしましょう。
②クッキングシートを敷いた型に流し入れ、180度のオーブンで30分ほど焼きます。
③途中で生地の表面を見てみて、表面が焦げているなら、アルミホイルで覆って焼きましょう。
④ある程度冷めたら、冷蔵庫に入れてしっかり冷やすとおいしいですよ。
豆腐でカロリーオフなお菓子に！チョコレートケーキレシピ
簡単にできるカロリーオフの豆腐チョコレートケーキです。
バターとラム酒の香りをきかせたお菓子レシピで、おすすめですよ。
豆腐はご存知のとおり低カロリーであるほか、タンパク質やカルシウムなどさまざまな栄養に富んでいます。
ダイエットだけでなく、動脈硬化の予防やアンチエイジング効果もあるんですよ。
【材料 パウンドケーキ型一つ分】
・絹ごし豆腐 100g
・小麦粉 90g
・ココアパウダー 10g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・砂糖 80g
・卵 1個
・バター 15g
・ラム酒 小さじ1
【作り方】
①小麦粉とココア、ベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。
②卵を泡立て器でほぐし、砂糖を何回かに分けて加えて、よく混ぜます。
豆腐も加え、塊がなくなるまで、よく混ぜます。
③ ②に溶かしたバターとラム酒を入れて混ぜ、①の粉類を入れてさっくり混ぜ合わせます。
④敷紙を敷いた型に生地を流し込み、表面をならします。
型ごとトントンと台に落として、中の空気を抜きましょう。
⑤170度のオーブンで40分焼きます。
串を真ん中に刺して何もついてこなかったら焼き上がりです。
型から外して冷まします。
低カロリーなお菓子！カッテージチーズでレアチーズケーキ
高たんぱく質で低脂質、低糖質のカッテージチーズで、お菓子を作りましょう。
カッテージチーズは家庭で手作りできます。
牛乳を少し温めて、そこにレモン汁もしくは酢を加えると固形分と水分に分離します。
ガーゼでこすと、カッテージチーズの出来上がりです。
カッテージチーズを使ったカロリーオフのチーズケーキレシピを作ってみましょう。
【材料】
・カッテージチーズ 200g
・ヨーグルト 100g
・ゼラチン 3g
・全粒ビスケット 適量
・牛乳 少々
・砂糖 40g
【作り方】
①ヨーグルトをコーヒーフィルターなどを使い、水切りします。
②ゼラチンは大さじ1ほどの水でふやかしておきましょう。
③ビスケットを砕いて、牛乳を少しずつ加え、湿り気を与えておきます。
ケーキ型にビスケットを敷き詰め、スプーン等で押し固めます。
④カッテージチーズは裏ごししましょう。
レンジに少しかけて柔らかくし、練っておきます。
⑤ ④に砂糖と水切りしたヨーグルトを入れ、よく混ぜます。
⑥ ②のゼラチンをレンジで15秒ほどかけて溶かします。
ゼラチンを⑤に入れ、手早く混ぜ合わせましょう。
⑦型に流し込み、冷蔵庫で冷やし固めます。
3時間は冷やしましょう。
おからがカロリーオフなお菓子に変化！おからクッキー
おからは大豆から豆乳を絞ったあとの残った部分、つまり搾りかすです。
食物繊維が豊富で、血糖値を上がりにくくする作用があり、腸内環境を整えるためダイエット向けの食材です。
料理だけでなく、お菓子作りにも大活躍しますよ。
ここでご紹介するのは、おからを使ったカロリーオフクッキーのレシピです。
【材料】
・生のおから 100g
・砂糖 30g
・米粉 100g
・オリーブオイル 大さじ7から8
・豆乳 大さじ4ほど
・卵 1個
【作り方】
①オーブンは170度に余熱します。
②おからと米粉、砂糖をボウルで混ぜ合わせます。
③ ②にオリーブオイルを混ぜ、さっくりと混ぜます。
④ほぐした卵を③に入れて、混ぜましょう。
⑤ ④に豆乳を少しずつ加え、生地がまとまるまで加えます。
おからの水分量によって、加える豆乳の量が変わります。
⑥生地の厚さを大体5mmくらいに麺棒で延ばし、好みの形にカットしましょう。
⑦鉄板の上にクッキングシートを敷き、その上にカットした生地を並べ、オーブンで35分から45分ほど焼きます。
焼き時間は、おからの水分量、オーブンによっても変わります。
⑧焼きあがったら、網に並べ、しっかり冷めたら保存容器に入れましょう。
全粒粉を加えたカロリーオフビスコッティレシピ
全粒粉は低糖質なので、全部小麦粉で作るより太りにくいというメリットがあります。
このレシピでは油分を使いませんので、カロリーオフなお菓子です。
小腹がすいたときなどのちょっとしたおやつにいかがですか。
【材料】
・全粒粉100g
・小麦粉 80g
・ベーキングパウダー 小さじ2分の1
・卵 2個
・砂糖 40g
・グラノーラ 100g
【作り方】
①全粒粉と小麦粉、ベーキングパウダーをボウルに入れ、空気を含ませるように泡立て器でかき混ぜておきます。
②卵を別のボウルで割りほぐし、砂糖を混ぜます。
粉類をさっくりと混ぜたら、グラノーラを混ぜ合わせましょう。
③生地をまとめ合わせて、クッキングシートを敷いた鉄板の上で高さ1.5～2cmくらいのなまこ型に形成します。
④180度のオーブンで15分ほど焼いたらオーブンから取り出し、熱いうちに斜めに1.5cm幅にカットします。
⑤もう一度鉄板の上に乗せますが、今度は切り口を上にして並べます。
170度のオーブンで8分、裏返してさらに8分焼きます。
④網の上でしっかり冷ましましょう。
カロリーオフといえば寒天！杏仁豆腐風牛乳かんレシピ
簡単に寒天で杏仁豆腐風のお菓子が作れます。
寒天はほとんどが食物繊維で、カロリーオフのダイエット向きの食材です。
寒天でお菓子を作るなら、小腹がすいたときも安心しておやつの時間を楽しむことができますね。
ここでは、牛乳を使った簡単杏仁豆腐風の牛乳かんレシピをご紹介します。
【材料】
・粉寒天 4g
・水 300cc
・砂糖 80g
・牛乳 500cc
・アーモンドエッセンス 少々
(以下シロップ用)
・砂糖 100g
・水 300cc
【作り方】
①シロップを作ります。
シロップ用の材料を鍋に入れて火にかけ、砂糖を溶かします。
②砂糖が溶けたら火からおろして冷まし、冷蔵庫で冷やしましょう。
③別の鍋で水と粉寒天をかき混ぜながら火にかけて、沸騰したら弱火にしてさらに2分ほどかき混ぜます。
④ ③に砂糖を混ぜて溶かし火を止め、人肌ほどに温めた牛乳をいれ、アーモンドエッセンスも加えます。
⑤バットなどに④を流し入れて、冷やし固めましょう。
固まったら菱形に切り、器に入れてシロップをかけて出来上がりです。
好みでクコの実を加えても良いですよ。
カロリーオフお菓子は数限りなくある
ちょっとお腹がすいたときに太らないお菓子はないだろうか、と考えていたみなさん。
今回の記事を参考にして、いろいろ試してみてください。
カロリーオフお菓子はまだまだたくさんありますよ。
おいしく食べて、体型も維持していきましょう。
