アレルギー体質の方も少なくないこの頃、食の安全に関心のある方も多いのではないでしょうか。
ご家庭でも、どうにか食の安全性を高めたいと思いますよね。
そのために、おやつをオーガニックお菓子に変えてみるのはいかがでしょう。
今回は、オーガニックとは何か、またオーガニックお菓子のレシピも併せてご紹介していきたいと思います。
オーガニックとは何を指しているのか？
最近は、オーガニックの食品が人気を集めていますね。
そもそもオーガニックとは、何を指しているのでしょうか？
オーガニックとは、『有機』の意味で、化学的な農薬や化学肥料を使用せずに栽培・加工されたものを指します。
日本では、登録認定機関の検査を受け、認定を受けて初めて、オーガニックを名乗ることができます。
認定の基準は高く、上で述べた化学合成農薬や化学肥料を使用しないことに加え、
・2、3年前から化学肥料を使っていない土壌で農作物を栽培すること
・遺伝子組み換えの種を使わないこと
などが基準のひとつとして挙げられます。
この基準を満たすことで、環境への負担を減らし、自然と共生していくことを目指すのがオーガニックです。
その結果として、私たちも健康を守ることができるのです。
オーガニックの材料で作ったお菓子は体にやさしく、子どものおやつとしても、またアレルギー体質の方たちにも人気です。
今回は、オーガニックお菓子のレシピをご紹介しますが、まずはオーガニックお菓子の材料を揃えましょう。
オーガニックお菓子の材料を揃える方法は次項でご紹介します。
オーガニックお菓子を作る材料を揃えるには？
オーガニックお菓子を作る第一歩は、まず材料を揃えることです。
では、オーガニックお菓子の材料はどこで買えるのでしょうか？
今回は、オーガニックの製菓材料が揃う、オンラインショップや実店舗をご紹介します。
●CUOCAクオカ 手作りお菓子とパンの専門店 自然素材ナチュラ
自然の持つ力を生かして生産された環境にもやさしい食材を扱っています。
素材・製造方法がはっきりしたものを提供しています。
●cotta
製菓材料とラッピングの通販サイトです。
さまざまなオーガニックの製菓材料が揃っています。
●ブラウンビレッジ
自然食品・無添加・オーガニック通販の専門店です。
体に良いものを置いてます。
オーガニック小麦粉500gが約500円です。
●Bio Floresta ビオフロレスタ
オーガニック＆ナチュラル通販ショップです。
長年の経験をもとに有機栽培ならではの厳しい品質管理を行い、おいしく安全性の高い小麦粉を提供します。
オーガニック小麦粉が500gで約500円です。
では、こうしてオーガニックお菓子の材料が揃ったら、さっそくオーガニックお菓子を作ってみましょう。
次項からは、さまざまなオーガニックお菓子のレシピをご紹介します。
オーガニックりんごのパウンドケーキレシピ
オーガニックお菓子のレシピの中でまず初めにご紹介するのは、りんごを使ったパウンドケーキです。
9×16×5のパウンドケーキ型で作ります。
りんごもオーガニックのものでしたら、皮付きでも食べられますね。
【材料】
・オーガニック小麦粉 85g
・オーガニックアーモンドパウダー 10g
・ベーキングパウダー（アルミニウムフリー） 小さじ1
・塩 少々
・シナモンパウダー 少々
・オーガニックメープルシロップ 大さじ4
・菜種油 大さじ1と1/2
・豆乳 60㏄
≪りんごの甘煮≫
・りんご60g
・オーガニックりんごジュース 大さじ2
・塩 少々
【作り方】
①りんごの甘煮を作ります。
りんごは皮付きのまま洗って、5㎜角に切ります。
②鍋に①とりんごの甘煮の他の材料を入れて、弱火で煮ます。
りんごが煮えたら火を止めます。
③オーブンは170℃に予熱します。
④小麦粉とアーモンドパウダーとベーキングパウダー、シナモンパウダーを合わせてふるいにかけるか、泡だて器でよく混ぜておきます。
⑤メープルシロップと菜種油、豆乳を別のボウルでよく混ぜておきます。
⑥ ⑤に④を加え、さっくり混ぜたら、りんごの甘煮を加えてゴムベラでさっくり混ぜます。
⑦パウンド型に生地を流し入れ、オーブンで30分ほど様子を見ながら焼きます。
竹ぐしを指して生地がついてこなければ、焼き上がりです。
マフィンの簡単レシピでオーガニックお菓子を作ろう！
オーガニックお菓子2つ目のレシピは、簡単に作れるマフィンレシピです。
まずは、バナナココナッツマフィンのレシピをご紹介します。
【材料】
・熟れたオーガニックバナナ 2本
・ココナッツミルク 80g
・オーガニックシュガー 50g
・菜種油 30g
・オーガニック小麦粉 200g
・ベーキングパウダー（アルミニウムフリー） 小さじ1
【作り方】
①バナナをフォークの背でつぶします。
オーガニックシュガーとバナナを混ぜます。
②ココナッツミルク、菜種油を①に加え混ぜます。
③小麦粉とベーキングパウダーを②にふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜます。
④生地をマフィン型に入れ、オーブン180℃で30分焼きます。
焼けたら型から取り出して冷まします。
出来上がりです。
オーガニックお菓子「ブルーベリースコーン」レシピ！
次にご紹介するオーガニックお菓子のレシピは、ブルーベリー入りスコーンです。
午後のティータイムにいかがですか。
【材料】
・オーガニックドライブルーベリー 50g
・オーガニック小麦粉 220g
・ベーキングパウダー（アルミニウムフリー） 小さじ1/2
・バター 50g
・オーガニックシュガー 50g
・塩 ひとつまみ
・卵 1個
・豆乳 50㏄
【作り方】
①バターは細かく角切りにします。
粉類は合わせてふるっておきます。
②ボウルに粉類とオーガニックシュガーを入れ、混ぜます。
そこにバターを加えて、手で擦り混ぜるようにし、均等にサラサラの状態にします。
バターは溶けないよう注意しましょう。
③塩をひとつまみ②に入れて混ぜ、溶き卵と豆乳を加さっくりと混ぜたところに、ブルーベリーを混ぜます。
④ひとまとめにしてラップに包み、1時間ほど冷蔵庫で寝かせます。
生地を冷蔵庫から取り出す前に、オーブンを200℃に温め始めます。
⑤生地を包丁で、16等分ほどに切って、クッキングシートを敷いた天板に並べ、20分ほど焼きます。
出来上がりです。
オーガニックお菓子が買えるお店をご紹介！
オーガニックお菓子を食べてみたいけど、材料が揃わないという方や、レシピを見ながらのお菓子作りは苦手、という方のため、オーガニックお菓子が買えるお店をご紹介します。
●TAKAGIYA タカギヤ
東京の豊島区にあります。
からだにやさしい素材の力を発揮させたお菓子を、オーガニックや国産食材で作っています。
精製された材料や、ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）以外の食品添加物は使っていません。
●Timi ティミ
東京千代田区のオーガニックセレクトショップです。
オーガニック穀物を中心にお菓子を作っています。
添加物を極力抑え、ナッツやペースト、バニラシュガーなどは手作りしています。
店内地下1階に喫茶スペースもあります。
●Tamahoko
福岡に店舗がある体にやさしいナチュラルおやつの店です。
卵・バター・乳製品・白砂糖不使用です。
九州筑後地方産臼挽き小麦粉を使用したお菓子を、注文を受け付けてから作ります。
手作りが苦手な方は、このようなお店で買ってみてはいかがですか。
オーガニックお菓子でおいしく健康に
いかがでしたか？
食事だけでなく、おやつにも気を付けて、おいしく健康を守っていきたいものです。
今回の記事では、オーガニックお菓子についてお話しました。
ぜひこの機会に、オーガニックお菓子を作ってみてください。
お菓子作りはちょっと、という方は、オーガニックお菓子はお店でも買えますので、1度そのおいしさを味わってみてください。
きっとそのおいしさに驚かれることでしょう。
