その他食材

2019年1月7日

おいしく作ろう！生姜と味噌をつかったアレンジおにぎり

おにぎりに生姜と味噌。白米を圧倒しそうな具材ですが、量やその他調味料を加えれば、まろやかでおいしいおにぎりになります。生姜と味噌にはそれぞれ良い効能もあり、大人はもちろん、子供にもお弁当に入れてあげたい食べ物です。子供のお弁当に生姜味噌のおにぎりとは少し渋いかもしれませんが、調理次第で結構喜ばれるので、是非挑戦してみてください。それに子供だからこそ、注目を浴びるかもしれないおにぎりです。

2019年1月6日

味噌汁の具の組み合わせ色々！大根と美味しい具で健康促進

味噌汁が美味しい季節ですね。皆さんは味噌汁の具といったら、どんなものが好きですか？味噌と大根だけもいいけれど、色々なものと組み合わせて、より美味しく食べたいですね。さらに美肌やダイエット効果があれば、よりうれしいです。ほっこり温まる大根の味噌汁には、どんな効果があるのでしょうか。今回は、大根を使った味噌汁の具と組み合わせをご紹介します。

2019年1月4日

居酒屋の定番のおつまみであり、地域によっては定食としても提供されるもつ煮込みは、子供から大人まで皆に愛される味わいのメニューです。柔らかく煮込んだもつと野菜などの豊富な具材が入り、栄養バランスの良いもつ煮込みは、これからの寒い季節に楽しむにはもってこいのメニューではないでしょうか。ここでは、もつ煮込みのレシピを、そのルーツやもつを柔らかくする方法、味噌をはじめとしたもつ煮込みに合う調味料の話題などを交えてお伝えします。

2019年1月1日

1日1個まで！カロリーが高い果物は生で食べるのが一番

果物はダイエットに良い、健康に良いと毎日食べる人もいますね。しかし、意外と果物のカロリーは高いものです。果物にはたくさんの水分とビタミンCやカロテンが含まれます。特に柑橘類は水分も豊富で、脱水予防にもなります。カロリーが高いといっても、ほとんどは水分の果物、そんな果物の中でもカロリーが高い果物にはどんなものがあるのでしょうか？今回は、カロリーと果物の関係についてご紹介しましょう。

2018年12月30日

美味しいメレンゲのお菓子は低カロリー？高カロリー？

卵黄だけをお菓子や料理に使った後、卵白だけが余ることがありますね。卵白を良く泡立てると、真っ白なフワフワの泡ができます。これをメレンゲと言います。メレンゲは卵白の起泡性を利用したもので、フワフワのメレンゲを作ることでふわふわのスポンジケーキができたり、メレンゲが作れます。メレンゲを使ったお菓子には、パンケーキや焼きメレンゲ、マカロンなどがあります。今回は、メレンゲを使ったお菓子とそのカロリーについてご紹介しましょう。

2018年12月27日

味噌汁の具材におすすめの美味しい秋の食材教えます！

味噌汁と言えば、日本の伝統料理ですよね。炊きたてのご飯に美味しい味噌汁。贅沢な食事でなくとも、美味しい味噌汁があれば幸せ…なんて気持ちになることありますよね。そんな普段の食事に欠かせない、味噌汁の具材に合う、美味しい秋の食材をいろいろとご紹介します。

2018年12月27日

寒い冬はきのこ汁であったまろう！味噌も醤油もベストマッチ

寒い冬には、温かい汁ものやお鍋が嬉しいですね。豚汁やかす汁といった、具だくさんの味噌汁はおかずになるので、冬の定番メニューです。しかし、毎日ジャガイモや里芋、お肉やお魚を使っていると栄養やカロリーが気になりますよね。そんな時におすすめするのが、きのこをたっぷり使ったきのこの味噌汁です。今回は、きのこの旨味を活かした、きのこの味噌汁の魅力をご紹介します。

2018年12月20日

オーガニック野菜は安い？高い？どっち？

最近、オーガニックという言葉を目にする機会が増えたと思いませんか？普通の大型スーパーでも数年前から一部コーナーを設けてオーガニック野菜が並べられるようになりました。オーガニック野菜を安いと感じるか高いと感じるかは購入する人の生活スタイルや考え方によって大きな違いが生まれます。オーガニック野菜のあり方について考えてみませんか？

2018年12月20日

オリーブオイルは高カロリーで実は太るという噂の真相

オリーブオイルといえば、一般家庭に常備される植物油になりましたね。情報番組のお料理コーナーでも、イケメン俳優が高いところからかける姿が話題になりました。このオリーブオイル、何となく体にいいのは知っているけど、本当のところどうなんだろう？油なのにダイエットにイイ？本当は太る？など、疑問を持っている方は案外多いかもしれませんね。今回はオリーブオイルのカロリーや栄養素、身体への効果など真相に迫ってみましょう。

2018年12月18日

秋の味覚！味噌汁の具材には旬のさつまいもがおすすめ

秋の旬と聞けば、さつまいもですよね。暑い夏が去り、少し寒くなった秋から冬にかけて、いろいろな種類のさつまいもがお店に並びます。そのさつまいもは、食物繊維たっぷりで美容に効果が期待出来る食材です。今回は、味噌汁の具にさつまいもを使ったレシピや、さつまいもの魅力をご紹介します。