料理のポイント

2017年5月24日

クックパッドは強い味方！人気な和食を簡単に作ってみよう！

皆さん、クックパッドをご存知ですか？近年は大人気で、毎日の献立決めから調理方法まで、クックパッドのお世話になっている方は沢山いらっしゃると思います。調理をしている方にとっては、強い味方ですよね。今回は、世界中で絶賛され人気のある和食を簡単に作る方法やレシピを紹介します。

2017年5月24日

スポンジケーキに使う砂糖はグラニュー糖じゃなきゃダメ？

家族の誕生日やクリスマスにスポンジケーキを焼こうと思ったら、家に上白糖しかないということありませんか？レシピには「グラニュー糖」と書いてあるけれど、ほかの砂糖ではダメなのか、調べてみました。また、他の種類の砂糖とグラニュー糖との違いや成分についても調べてみましたので、お料理のときに参考にしてみてください。

2017年5月21日

コチュジャンの代用に甜麺醤は使える！？代用甜麺醤の作り方

韓国料理によく使われる調味料のコチュジャン。特徴としては少し粘度があり、唐辛子色をしていて甘辛い調味料です。コチュジャンに比べて聞きなれない、中華料理を作るときに欠かせない調味料のひとつでもある甜麺醤。甘味の強い味が特徴です。自宅で本格的な麻婆豆腐を作る際に、使われている調味料です。今回は、コチュジャンが無いときの代用に甜麺醤は使えるのかと、他の材料を使った代用甜麺醤の作り方をまとめてみました。

2017年5月19日

野菜炒めの味付けに使用される醤油！レシピと醤油の選び方！

家庭の食卓で登場する事が多い料理は、炒めものではないでしょうか？その中でも、冷蔵庫の中に入っている野菜を使って簡単に作ることが出来る「野菜炒め」は、子供から大人まで人気がありますよね。味付けでよく使用されるのが、今や日本が世界に誇る発酵食品で、私達日本人には馴染み深い「醤油」でしょう。そこで今回は、野菜炒めを美味しく作るコツと、体に優しい醤油の選び方についてお話しします。

2017年5月17日

ミキサーとフードプロセッサーの違いについて！代用可能！？

お料理のレシピ本や、テレビのお料理番組などで、ミキサーやフードプロセッサーという名前が出てきますよね。両者とも、容器に材料を入れてスイッチを押すだけで、あっという間に食材を切り刻むことができるので、時短にはかかせない機械です。今回は、そんなミキサーとフードプロセッサーの違いについてまとめました。ミキサーとフードプロセッサーのどちらか片方あれば、代用できるのかも気になりますね。是非、ご覧下さい！

2017年5月15日

似ている！？ブイヨンとコンソメの違いは？代用可能なの！？

スーパーに買い物に行くと、同じ棚に陳列されていることが多い「ブイヨン」と「コンソメ」。普段の調理で、何気なくブイヨンとコンソメのどちらかを、使っている方も多いでしょう。ブイヨンとコンソメの違いって、一体どこがどう違うのか気になりませんか？そこで今回は、似ている様で違いがあるブイヨンとコンソメについて調べてみました！

2017年5月13日

カレーに含まれるスパイスには、様々な健康効果が期待できます。中にはあまり聞き慣れないスパイス名もありますが、スパイスの健康効果についてお話します。最近では、スーパーなどでも簡単に手に入れることができるようになったスパイスを使ってカレーを作る方も多いのではないでしょうか？しかし、いまいちコクがない・・と感じる方は、コクをプラスするのにオススメの食材を紹介します。自分でコクうまカレーを作ってみましょう！

2017年5月12日

中華料理の定番チャーハン！オススメの調味料や作り方とは

中華料理の定番「チャーハン」は手軽に作れるメニューでもあり、ラーメン屋などでも人気のあるメニューですよね！そんなチャーハンに良い点・悪い点とありますが、皆さんは分かりますか？また、チャーハンに入っている具材の栄養についてもお話します。それからご家庭でチャーハンを作るときにオススメの調味料や、プロ級チャーハンの作り方も紹介します。参考にしてみてくださいね。

2017年5月6日

海外で買うみりんは高い！代用するなら白ワインがオススメ！

ここ日本を離れて、海外で生活をしている人は沢山います。長く日本を離れていると、慣れ親しんだ和食が恋しくなることもありますよね。いざ、海外で和食作りをしようとしても、調味料が手に入らない・・なんてことも！和食作りの必需品である調味料のみりんは、海外で買うと高いのです。今回は、白ワインで作る「みりん」の代用品と、海外で役立つ「手に入りにくい日本の調味料の代用品の作り方」を紹介します。

2017年5月5日

ホームパーティーのメニューは子どもが喜ぶアイデア料理を！

ホームパーティーを開いたり、お呼ばれされたりする人も多いですよね。パーティー料理のメニューは、見た目も華やかで、参加者全員が楽しみながら食べてくれるものを提供したいものです！特に子どもがメインのキッズパーティーでは、子ども達が見た目にも味にも喜ぶアイデア料理を用意してあげましょう！子どもと一緒に作れるメニューも紹介していますので、是非一緒に作ってみて下さいね！