- 2018年4月27日
味噌汁に味噌30グラム入れるには大さじ何杯入れればいいの？
味噌汁のレシピに「味噌30グラム」とあったら、大さじで何杯入れればいいのでしょうか。また、はかりや計量スプーンがなかったら、どのように量ればいいのでしょう。今回は味噌汁を作るときに知っておきたい味噌の量やはかり方、塩分などについてお話しいたします。
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2018年4月
- 2018年4月27日
わけぎの味噌和えおすすめレシピは？作り方ポイントのご紹介
わけぎの味噌和えは、食卓の主役ではありませんがつい箸をのばしたくなる一品です。食事の中で箸休めにちょうど良く、またお酒のおつまみにも最適です。さらに、わけぎの味噌和えは短時間でサッと作ることができるため、レシピを覚えておくとあと一品足りないという時にも重宝します。今回は、おすすめのわけぎの味噌和えレシピと、工程ごとの作り方ポイントをご紹介していきます。
- 2018年4月26日
ダイエット中もうれしいカロリーオフなパンレシピをご紹介！
パンは大好きだけど、カロリーが心配という方はご注目ください！ダイエット中なので、これもあれも食べることができない、というのはストレスが溜まってしまい、かえってリバウンドが心配です。そこで、今回はダイエット中にも食べることができるカロリーオフなパンのレシピをご紹介します。手作りにすると添加物もなく、健康にもいいのでおすすめですよ。
- 2018年4月26日
オリーブオイルのトランス脂肪酸含有量はどれくらいあるの？
マーガリンに入っているトランス脂肪酸は、健康に影響を与えるといわれています。そのトランス脂肪酸が、体に良いとされるオリーブオイルにも入っているというのですが、含有量はどれくらいでしょう？健康への影響も気になりますね。今回は、トランス脂肪酸とオリーブオイルについてお話します。
- 2018年4月26日
トランス脂肪酸がアメリカで禁止の理由は摂取量が多いから！
摂りすぎると健康に悪影響を及ぼすといわれるトランス脂肪酸が、いよいよアメリカで禁止されることになりました。国民1人当たりの摂取量がとても多く、このままだともっと病気が増えて大変なことになるからです。では、日本ではどうでしょう。アメリカと同じように規制するのでしょうか。今回は、トランス脂肪酸をめぐるアメリカの動きと、それに対する日本の反応についてお話しします。
- 2018年4月25日
トランス脂肪酸の含有量にこだわった日本のマーガリン
みなさんは、トランス脂肪酸をご存知ですか？トランス脂肪酸は天然の食品に含まれているものと、油脂を加工したり精製する工程でできるものがあります。マーガリンやショートニング、パンやケーキに入っています。では、日本で市販されているマーガリンのトランス脂肪酸の含有量は、いったいどれくらいなのでしょうか。今回は、マーガリンについてご紹介します。
- 2018年4月25日
トランス脂肪酸が含まれたマーガリンの代用となるものは何？
パンに塗るのに欠かせないマーガリン。そのマーガリンには、健康に悪影響を及ぼすといわれるトランス脂肪酸という成分が含まれているため、問題となっています。トランス脂肪酸はどうして体に良くないといわれているのか、なぜマーガリンに入っているのか、マーガリンの代用としてパンに塗るには何がいいのかなどについてお話しします。
- 2018年4月25日
野菜ジュースに頼りたいけど、どれくらいの栄養がとれるの？
野菜ジュースの種類は沢山ありますが、種類によってとれる栄養が違ったり、とれる栄養の量が違ったり、製法も違ったり様々ですよね。野菜ジュースでとれる栄養のことや、すすんでとりたい栄養素のこと、選び方や、野菜ジュースを使ったレシピなどもご紹介していきます。
- 2018年4月24日
家庭での味噌の作り方！大豆1kgの作りやすい分量でご紹介！
最近は発酵食が美容と健康に良い効果を与えると見直され、味噌などの発酵調味料も注目を浴びています。毎日の食事に味噌汁を添えるだけでも、発酵食の健康効果が期待できるとなると、嬉しいですよね。味噌は一般家庭でも簡単に作ることができます。今回は、大豆1kgという作りやすい分量での味噌の作り方をご紹介します。
- 2018年4月24日
田楽の味噌レシピをご紹介！残ったときのアレンジも
囲炉裏端で田楽を食べたことはありますか？田楽は豆腐や様々な野菜を串に刺して火であぶり、おいしい味噌を塗って食べる料理です。かなり歴史のある料理なんですよ。今回は名前の由来や家庭でできる田楽味噌の作り方、アレンジ法についてご紹介します。