玄米、醗酵食などで美と健康を目指す、正しい食の情報メディア

健康人口倍増計画

玄米や雑穀米を妊婦は食べてもいいの?メリットはあるの?

  2018/09/29    玄米・豆・穀物

妊娠中は自分自身の身体やお腹の赤ちゃんのために気をつけなければならない食べ物が増えますよね。 身体にいいものは積極的に食べたいところです。 白米よりも玄米や雑穀米の方がより栄養価が高い...

「玄米は身体にいいのか悪いのか?」本当のところを知りたい

  2018/09/29    玄米・豆・穀物

玄米は栄養があって、身体にいいと言われている半面、身体に悪い成分も含まれていると聞きます。 せっかく玄米を食べるのであれば、不安なくおいしく食べたいと思われる方も多いことでしょう。 そ...

玄米の冷凍ご飯の「まずい!」を「おいしい!」に変える方法

  2018/09/28    玄米・豆・穀物

栄養たっぷりの玄米は、上手に料理しておいしく食べたいですね。 普通は炊くともちもちしておいしい玄米なのに、冷凍した玄米は「まずい!」と言われてしまうことがあると聞きます。 冷凍した玄米...

玄米はダイエットに最適!痩せる食べ方をご紹介!

  2018/09/28    玄米・豆・穀物

白米に比べ、ビタミンやミネラル、食物繊維を豊富に含んでいる玄米は「完全栄養食」といわれています。 それらの栄養素は、とくにダイエットで役立つ栄養素です。 玄米を毎日の食事に取り入れれば...

玄米の雑炊は「消化に良い食べ物」と結論付けてもいいの?

  2018/09/28    玄米・豆・穀物

玄米は白米に比べて噛みごたえがあるお米で、消化に良くない面もあるのか、便にそのまま出てきてしまうといった話も聞きます。 それでは玄米を雑炊にすれば、消化に良い食べ物と結論づけられるでしょうか...

体に良い玄米とお粥は、どちらが糖質が少ないのでしょうか?

  2018/09/27    玄米・豆・穀物

玄米は栄養価が高く、体に良い主食として健康を気にするかたに人気があります。 一方で、お腹を壊した時や病気の時にいただくお粥も、体に優しい痩せる食事としてダイエッターから注目されています。 ...

食物繊維たっぷりのオートミールは一食あたり何カロリー?

  2018/09/27    玄米・豆・穀物

欧米では、朝食メニューのラインナップに必ず上がるオートミール。 関心はあるものの、どんなメリットがあるのか? どうやって食べたらいいのか? よくわからないので手が伸びない、という...

昔風から現代風まで!生活に合う味噌の詰め替え容器のご紹介

  2018/09/27    料理のポイント

味噌は、時間が経つと色が変わってしまいます。 味噌の色が濃くなることを「褐変」といいますが、これは味噌の表面が酸化することで起こります。 褐変が起こると、味が変わってしまうので、味噌の...

トランス脂肪酸入りの無添加マーガリンにモヤモヤする理由

  2018/09/26    健康管理

みなさんは、「トランス脂肪酸入りの無添加マーガリン」と聞いて、どのようなイメージがありますか? 無添加と聞くと、多くの方が「健康のために、できれば避けたい添加物を含んでいない食品」と思われる...

玄米を圧力鍋で炊けば浸水なしで炊飯器の半分の時間で完成!

  2018/09/26    玄米・豆・穀物

健康に良いと言われている玄米ですが、どんな栄養があり、白米とは何が違うのでしょうか。 硬いイメージの玄米は、どうやって炊くのがいいのでしょうか。 玄米の特徴をご紹介しながら、浸水なしで...