玄米、醗酵食などで美と健康を目指す、正しい食の情報メディア

健康人口倍増計画

野菜炒めの味付けに使用される醤油!レシピと醤油の選び方!

  2017/05/19    料理のポイント

家庭の食卓で登場する事が多い料理は、炒めものではないでしょうか? その中でも、冷蔵庫の中に入っている野菜を使って簡単に作ることが出来る「野菜炒め」は、子供から大人まで人気がありますよね。 ...

赤飯と甘納豆を圧力鍋で作ってみよう!甘納豆赤飯もオススメ

  2017/05/18    玄米・豆・穀物

昔から日本では、記念日の節々には、お赤飯を炊いてお祝いをしていますよね! 炊飯器や蒸し器では、もち米を1時間以上たっぷりの水につけてから、炊いたり蒸したりして時間がかかってしまいます。 し...

昆布佃煮の栄養・効能とは?固い佃煮にならない作り方とは!

  2017/05/18    その他食材

日本では昔から食べられている「昆布」。 昆布は縁起の良い食材なので、お正月やお祝いの席でよく目にしますよね。 そんな昆布は出汁を取るのに使用したりしますが、出汁を取った後に佃煮にする方も多いで...

レモン+砂糖でレモンシロップを!保存方法や美味しい活用法

  2017/05/18    その他食材

黄色くて、酸っぱくて、爽やかな香りがするビタミンCが豊富な果物といったら? やっぱりレモンですよね! レモンは良い香りを持っているので、料理や紅茶に添えたり、お菓子の香りづけや飲み物として...

脱穀・もみすりを手作業で行う方法について!玄米の炊き方!

  2017/05/17    食文化・食生活

皆さんは、いつも私達が食べている美味しいお米が、どういう流れを経て食卓にあがるかご存知ですか? お米づくりに実際に携わる機会がないと、細かい流れを知るのは難しいかもしれませんね。 今回は、...

ミキサーとフードプロセッサーの違いについて!代用可能!?

  2017/05/17    料理のポイント

お料理のレシピ本や、テレビのお料理番組などで、ミキサーやフードプロセッサーという名前が出てきますよね。 両者とも、容器に材料を入れてスイッチを押すだけで、あっという間に食材を切り刻むことができる...

ミキサーとジューサーの違いは?酵素ジュースを作って健康に

  2017/05/17    健康管理

健康や美容の為にも、自宅でミキサーやジューサーを使って野菜&フルーツジュース作りをしている方もいますよね。 そんな生フレッシュジュース作りには、ミキサーやジューサーのどちらのほうが、より美味しく...

フランス産バターは美味しい!人気でオススメなバターの紹介

  2017/05/16    その他食材

フランスは国土が広くて平地の割合も高く、気候も農業に適している事などから、言わずと知れた農業国です。 チーズ、牛乳、ヨーグルト、バターの種類と美味しさは有名ですよね。 フランスを旅行するな...

ブドウ糖の名前は点滴で有名?ブドウ糖を食品で効果的に補給

  2017/05/16    健康管理

皆さんは、ブドウ糖の名前を聞いた事はありますか? 体調不良で点滴をした事がある方は、一度はブドウ糖にお世話になっていると思います。 ブドウ糖は、動植物の生命維持に欠かせないエネルギー源の1つで...

ぶどうを種から上手に発芽させるポイントは?ぶどうの選び方

  2017/05/16    その他食材

ぶどうは、甘みと酸味のバランスが特徴的で、とても美味しくて人気があります。 シーズンになると、家族でぶどう狩りに出掛ける方もいらっしゃいますよね! ぶどうには、様々な品種があって、それぞれ...