玄米、醗酵食などで美と健康を目指す、正しい食の情報メディア

健康人口倍増計画

マヨネーズを使うレシピをカロリーオフするためにできること

      2018/05/11

マヨネーズを使うレシピをカロリーオフするためにできること

かけたり、和えたり、ソースを作ったり、マヨネーズはレシピが豊富ですね。

しかしレシピによっては、マヨネーズをたっぷり使わないとおいしく作れません。

マヨネーズはカロリーが高いので、できれば量を抑えた方がよいですよね。

そこで今回のマヨネーズレシピはすべて、ある食材を加えて使う量を減らしています。

これでカロリーオフできるので安心です。

スポンサーリンク

  こんな記事もよく読まれています

甘酒や麹は市販の健康食品の中でも大人気!おすすめ理由詳細

今の食生活を改めて見つめてみた時に少し不安を感じることはあり...

味噌鍋にご飯を入れて美味しい雑炊を作るレシピをご紹介

味噌鍋を食べた後のスープを使って、うどんや雑炊を作ると美味し...

冬に食べたい味噌煮込み料理のレシピ!人気の食材は?

味噌煮込みの料理というと、恐らく誰もがイメージするのは愛知県...

味噌と豆腐でメインのおかずになる料理の作り方をご紹介

豆腐をそのまま使うだけでなく、より美味しく食べるために、豆腐...

バランスの良い食生活改善はダイエットだけでなく美容効果も

私たちは、食生活改善をすることでダイエットになり美容にも効果...

食事改善で便秘を軽減し、運動の継続で更に効果が見込める!

体に何らかの病的症状が見られた時、つい、薬に頼ってしまう傾向...

健康のためには食事改善!タンパク質はプロテインで補おう!

ダイエットやメタボリックシンドロームの予防のためには、食事改...

食事改善とダイエットを家事をしながら成功させてみよう!

健康のために、食事改善とダイエットに取り組んでいる方も多いこ...

海老と味噌を使ったヘルシー料理で美味しく食事改善を図ろう

健康の秘訣は、バランスの良い食事と適度な運動です。 食...

メタボリックシンドロームは食事改善で生活習慣病も防ごう!

飽食の時代と言われ、食べ物にあふれた生活を私たちは送っていま...

カロリーが高い食品や食材は一番太る?色々な食品を比較

カロリーが高いと太る、カロリーが低いと太らないと、よくいわれ...

美味しくて健康に良いと評判のオーガニックティーとは?

健康志向の現代人に、オーガニックティーが人気になっています。...

豚肉の味噌鍋レシピは色々!自分だけのオリジナルレシピ作り

寒い時には、身体が温まる味噌鍋レシピは最高ですね。 豚...

豆腐に味噌マヨネーズを合わせ栄養効果を上げるレシピを紹介

豆腐は、手軽に摂れるたんぱく質食品です。 歯が痛い時や...

子どものころから食生活改善!痩せるだけではないダイエット

私たちのほとんどは、ダイエットと痩せるという言葉を同じ意味と...

食事改善でダイエットするには日本食を美味しく食べること!

ダイエット、人は誰でも一度は気にしたことがあるテーマではない...

食事改善で症状を緩和!アトピー性皮膚炎や喘息を楽にしよう

アレルギーと呼ばれるものに、アトピー性皮膚炎や喘息があります...

美味しい醤油うどんの作り方!人気の食材の組み合わせは?

日本人が古くから親しみ、食してきた「うどん」。 うどん...

味噌汁の具の定番!豆腐と油揚げに合わせる具は何がお勧め?

味噌汁の具といえば、豆腐に油揚げ・ワカメ・ネギ・大根・ほうれ...

食生活改善で健康的にダイエット!痩せ体質を作る生活とは?

健康的に痩せたいと思ったら、食生活改善をしましょう。 ...

スポンサーリンク


マヨネーズを使うレシピをカロリーオフする方法

揚げ物につけたり、ポテトサラダに使ったり、今やマヨネーズはいろいろなレシピに欠かせない存在です。

ただ、マヨネーズは大さじ1杯で、98kcalと驚きの高カロリーです。

ほんの大さじ1杯で、白ご飯1杯(250kcal)の3分の1を占めてしまいます。

しかし、マヨネーズもこの3つのコツを使えば、レシピ全体でカロリーオフができます。

・カロリーオフ食材を使う

野菜やカロリーの少ない肉、魚を使ったレシピです。

・なるべくマヨネーズを使う量を減らす

今回の全てのレシピのマヨネーズの量は、1人当たり大さじ1までしか使っていません。

・調理方法を工夫する

油で揚げたり煮たりせずに、蒸す、茹でる方法で調理します。

マヨネーズ自体のカロリーは高いですが、卵や油で出来ているので腹持ちがよいです。

今回のレシピは、すべて効果的にマヨネーズを使っています。

カロリーオフしたレシピならば、毎日大好きなマヨネーズを食べられますよ。

マヨネーズを使っても安心?大根でカロリーオフするレシピ

最初のマヨネーズのカロリーオフレシピは、大根を使います。

大根自体がカロリーオフ食材ですので、マヨネーズを安心して使えますね。

そしてマヨネーズのカロリーオフレシピの基本は、いかに少量に抑えるかがカギです。

瑞々しい大根は、何もつけずに食べてもおいしいですよね。

さらにこのレシピは、貝割れ菜の苦味が味にアクセントを加えています。

素材の味を活かすために、マヨネーズは最小限の大さじ1杯でよいのです。

<大根サラダ>

【材料 2人分】

・大根 10cm
・貝割れ菜 1/2パック
・マヨネーズ 大さじ1
・塩、コショウ 少々

【作り方】

①大根は皮を剥き、薄い輪切りにしてから千切りにします。

②ボウルに入れて塩を振って混ぜ、5分おいて水気を絞ります。

③貝割れ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切ります。

④ボウルに大根、貝割れ菜を入れ、マヨネーズと塩、コショウを加えて混ぜ合わせます。

大根を1本買ったら、数日間は大根サラダが作れますね。

マヨネーズだけでは飽きてしまう場合は、ごま、カツオ節などを入れるとさらにおいしくなりますよ。

カロリーオフできるトッピングを選ぶようにしましょう。

マヨネーズは隠し味、鶏胸肉のカロリーオフレシピ

次は、子どもも大好きな組み合わせ、鶏肉とマヨネーズを使ったレシピです。

マヨネーズ単体ではカロリーが高いので、カロリーオフするために鶏胸肉を使います。

しかし鶏胸肉などのカロリーオフレシピによく使われる肉は、淡白で食べ飽きてしまいまうことがあります。

そこでマヨネーズを効果的に使っておいしく作りましょう。

マヨネーズの濃厚さで、箸が止まらないおかずに変身しますよ。

そしてこのレシピは、すりごまもカロリーオフのポイントです。

ごまのコクをプラスして、マヨネーズの量を最小限にしています。

<鶏胸肉のサラダ>

【材料 2人分】

・鶏胸肉 1枚(200g)
・きゅうり 1/2本
・セロリ 1/4本
・塩、コショウ 少々

A
・水 200ml
・酒 大さじ2
・塩 小さじ1
・ショウガの薄切り 10g
・粉山椒 少々

B
・マヨネーズ 大さじ2
・白すりごま 小さじ1
・鶏肉の茹で汁 小さじ1

【作り方】

①鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら鶏肉を加えてフタをし、途中裏返して弱火で15分煮ます。

煮汁につけたまま冷蔵庫で冷やします。

②きゅうりは斜め千切りに、セロリは5cmの細切りにします。

③鶏肉を汁から取り出し、表面に塩、コショウを振って、5mm程の厚さの薄切りにします。

④器に鶏肉、きゅうり、セロリを盛り、混ぜ合せたBのソースをかけたら出来上がりです。

マヨネーズは最小限の量で!鮭のホイル焼きのレシピ

次のカロリーオフレシピは、魚嫌いの子どもも大好きなホイル焼きです。

ホイルの中で蒸されるので魚も野菜も甘くなり、味の決め手はマヨネーズです。

食材に甘味があり、マヨネーズの量は小さじ1だけでよいので、カロリーオフできますね。

今回のレシピは、グリルやオーブンを使わずにフライパンを使います。

そして油も使わないレシピなので、さらにカロリーオフできますよ。

【材料 2人分】

・しめじ 60g
・玉ネギ 1/4個
・アスパラガス 2本
・鮭の切り身 2切れ
・塩、コショウ 少々
・味噌 大さじ1
・マヨネーズ 小さじ2

【作り方】

①しめじ、玉ネギ、アスパラガスを食べやすい大きさに切ります。

②アルミホイルに鮭の切り身、鮭の上に①をのせ、塩、コショウをふります。

③味噌とマヨネーズを②に塗り、アルミホイルを密封します。

④約1cmの水を張ったフライパンに③を置き、蓋をして約10分間蒸し焼きにして完成です。

マヨネーズの濃厚さを活かした納豆トースト

次は、濃厚な味の食材を使って、マヨネーズをカロリーオフするレシピです。

今までのレシピは鶏胸肉や鮭など、淡白な味の食材を使ってきました。

このレシピは、マヨネーズのコクに負けない味の納豆を使います。

納豆は1パック81kcalとおなじみのカロリーオフ食材でありながら、力強い味に仕上がります。

納豆とマヨネーズを混ぜて作ったソースをかけたトーストです。

【材料 2人分】

・食パン 2枚
・納豆 1パック
・マヨネーズ 小さじ2

【作り方】

①納豆は付属のからしとタレがあれば、入れて混ぜます。

②食パン全面に納豆をのせます。

③その上にマヨネーズをかけ、トースターで焼いて完成です。

このレシピ以外にも、納豆マヨネーズはオーブン焼きや和え物などのレシピに応用して、カロリーオフできますよ。

マスタードを使うポテトサラダレシピ

ポテトサラダに使うマヨネーズの量は、通常大さじ4杯です。

マヨネーズだけで約400kcalもありますので、とてもカロリーオフとは言い難いレシピです。

今までのように、コクのある具を入れてマヨネーズを減らしたいですが、ポテトサラダはそうはいきません。

玉子やハムなどの具が多い程、つなぎの役割をするマヨネーズが必要になります。

そこでこのレシピでは、マスタードを入れることでマヨネーズの量を減らしてカロリーオフします。

粒マスタードもペースト状なので、具をつないでまとまりが出ます。

そして、粒マスタードのカロリーは、大さじ1杯で約40kcalです。

このレシピは、マヨネーズの場合の半分以上もカロリーオフができますよ。

【材料 2人分】

・じゃがいも 2個
・玉ネギ 1/4個
・ニンジン 1/4本
・きゅうり 1/4本
・マヨネーズ 大さじ2
・粒マスタード 大さじ1
・塩、コショウ 少々

【作り方】

①じゃがいもは洗った後、ぬれたままキッチンペーパーで包み、レンジで5分加熱します。

皮をむいてフォークなどで潰します。

②玉ネギは薄切りにし、レンジで1分加熱します。

ニンジンは皮をむいて小さめの角切りにし、ラップをかけてレンジで約1分加熱します。

きゅうりは小さめの角切りにします。

③ ①に②を加え、マヨネーズと粒マスタードを加えて全体を和え、塩、コショウで味を整えます。

マヨネーズはカロリーオフに強い万能調味料

食材によっては、サッパリとさせたりコクを出したり、マヨネーズの引き出しは多いです。

レモンを入れれば、マヨネーズの酢の酸味を活かせます。

おからや納豆は、マヨネーズの卵のコクを深めます。

食材の組み合わせ次第で、マヨネーズの量は減らせます。

お好みのマヨネーズの味で、レシピを工夫してみましょう。

 - 健康的なダイエット