日本では昔から食べられている「昆布」。 昆布は縁起の良い食材なので、お正月やお祝いの席でよく目にしますよね。 そんな昆布は出汁を取るのに使用したりしますが、出汁を取った後に佃煮にする方も多いで...

黄色くて、酸っぱくて、爽やかな香りがするビタミンCが豊富な果物といったら？ やっぱりレモンですよね！ レモンは良い香りを持っているので、料理や紅茶に添えたり、お菓子の香りづけや飲み物として...

フランスは国土が広くて平地の割合も高く、気候も農業に適している事などから、言わずと知れた農業国です。 チーズ、牛乳、ヨーグルト、バターの種類と美味しさは有名ですよね。 フランスを旅行するな...

ぶどうは、甘みと酸味のバランスが特徴的で、とても美味しくて人気があります。 シーズンになると、家族でぶどう狩りに出掛ける方もいらっしゃいますよね！ ぶどうには、様々な品種があって、それぞれ...

皆さんは、トマトは好きですか？ トマトは品種が沢山あり、果皮の色も赤だけに限らず、とてもカラフルですよね。 料理を美しく彩ってくれるトマトは、サラダやパスタ、煮込み料理、炒め物にもよく使わ...

皆さんは、ひじきって好きですか？ ひじきは、低カロリーで、体内の老廃物を排出する食物繊維が多く含まれているのをご存知でしたか？ また、ミネラル、ヨウ素、亜鉛も豊富で、特に女性や成長期の子供...

ワインは、パーティーやイベントなどでは欠かせないお酒ですよね。 ワインには主に赤・白・ロゼがありますが、ワインの種類分けはどのような方法でされているかご存知ですか？ そして、赤と白の中間の...

暑さが増してくると、トマトが美味しい季節になりますね。 皆さんは、トマトは好きですか？ トマトは、好き嫌いの好みがはっきり分かれますよね。 そこで今回はトマトが苦手な人の為に、トマトを食...

卵や砂糖はお菓子作りには欠かせないものですよね。 そんな卵や砂糖は、お菓子作りでどのような役割を果たしているかご存知ですか？ 卵、砂糖、小麦粉があればシンプルなパンケーキに変身します！ ...

クッキーやケーキを作るのに欠かせない砂糖。 砂糖には色々な種類がありますよね！ 今回はグラニュー糖・上白糖などそれぞれの違いを紹介したいと思います。 また、お菓子作りに欠かせない砂糖です...