玄米、醗酵食などで美と健康を目指す、正しい食の情報メディア

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「 玄米・豆・穀物 」 一覧

大豆の水煮ってどう保存するの?また使い方のレシピは?

  2017/08/29    玄米・豆・穀物

大豆は食物繊維やたんぱく質(大豆は畑の肉であるとも言われてますよね)、イソフラボンに富み、健康食品としてずっと注目されてきました。 生活習慣病予防、また美肌や女性ホルモンのバランスを保つことにも効果...

お米1合の重さを知っていますか?意外と知らないお米の重さ

  2017/08/27    玄米・豆・穀物

スーパー等でお米を買う時に「5kg」や「10kg」と表記されているのをよく見かけます。 でもいざ炊こう、となった時に料理本を見たら、「お米1合」と記載されて困った経験はありませんか? お米1合の...

アメリカ米の値段は日本米より安くて日本米くらい美味しい!

  2017/08/26    玄米・豆・穀物

皆さん海外のお米は不味いというイメージがありませんか? 実は現在のアメリカで生産されているお米は値段が安いのに日本に負けてないくらい美味しいと言われています。 今回は今、日本で話題になっているア...

自家製パンにヨーグルトの天然酵母を使おう!作り方のご紹介

  2017/08/24    玄米・豆・穀物

手作りの天然酵母パンと聞くと、なんだかとってもおいしそうですね。 手作りの天然酵母は、時間がかかりますが、身近な材料で作ることが出来ます。 果物で作ることが多いのですが、ヨーグルトを使った作り方...

試してみる価値あり!?豆乳を使った紅茶のレシピをご紹介

  2017/08/23    玄米・豆・穀物

健康飲料として話題の豆乳を、ぜひ普段の食生活に取り入れてみませんか。 クセが苦手という人もいると思いますので、まずは飲みやすい豆乳を使った紅茶から始めてみると良いと思いますよ。 今回は、豆乳を...

グラハムクラッカーはどんなクラッカー?材料・成分・用途

  2017/08/22    玄米・豆・穀物

グラハムクラッカーは、女性や主婦などに人気があります。 あのタルトなどの下に引いてある生地がグラハムクラッカーなのでしょうか? グラハムとは一体何なのでしょうか? 何で、ザックザックした食感になる...

北海道・青森の赤飯は甘いって本当?!甘納豆赤飯とは

  2017/08/21    玄米・豆・穀物

日本という狭い国の中にも、それぞれの地方独特の食文化がありますね。 ご自分の生まれ育った地域では普通だと思っていた食べ物も、もしかしたら普通ではないのかもしれません。 どこの地方でも食べられ...

オーブンがなくてもOK!小麦粉のお菓子はレンジでできる?

  2017/08/17    玄米・豆・穀物

オーブンがないという方、暑い日にオーブンを使わずお菓子作りをしたい、という方もいらっしゃると思います。 電子レンジを使ったお菓子は時間も短縮できますし、思ったよりいろんなお菓子作りが楽しめます。 ...

小麦粉を使ったお菓子は何が好き?レシピ人気お菓子6選!

  2017/08/17    玄米・豆・穀物

ちょっと甘いものが食べたいなという時はだれにでもありますよね。 そんな時自分で好みのお菓子が簡単に作れたらいいと思いませんか? 今回は家庭でできる、小麦粉を使ったレシピ人気お菓子から6つ紹介します...

全粒粉でパンを作ってみよう!気になる味や栄養について!

  2017/08/11    玄米・豆・穀物

パン屋さんの前を通ると、焼きたてのパンの良い香りがしてきますよね。 その香りにつられてパン屋さんに寄り道したり・・・。 焼きたてパンを味わうなら、自分で焼くのが一番ですよね。 今回は、食パン...